Merdeka.com - Kerang asam pedas manis termasuk jenis olahan seafood yang kerap dijumpai di restoran maupun kedai kaki lima. Kalau Anda termasuk penggemar hidangan ini, sesekali coba buat sendiri, dong.

Anda bisa menggunakan kerang batik, hijau, dara, atau kerang jenis lainnya. Baik yang bercangkang maupun sudah dikupas. Buat dalam jumlah banyak agar bisa dinikmati ramai-ramai.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara memasak kerang dengan bumbu asam pedas manis. Gunakan tomat merah yang sudah masak untuk menghasilkan rasa asam yang segar.

Bahan:

500 gram kerang hijau yang masih bercangkang 1 lembar daun salam 1 batang serai 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus sambal garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1 buah tomat 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih

Cara Memasak Kerang Asam Pedas Manis:

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Bumbui dengan saus tiram, saus sambal, garam, dan gula pasir secukupnya. Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Masak sampai cangkang terbuka, kemudian segera matikan api. Aduk-aduk agar bumbu meresap.

Demikian cara memasak kerang asam pedas manis. Sajikan bersama nasi hangat agar semakin nikmat.

(mdk/tsr)