Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi bunny chow? Ini adalah makanan khas yang berakar dari budaya kuliner tanah Hindustan, namun tak akan kamu temukan di kedai-kedai di India. Bunny chow justru mudah ditemukan di Afrika Selatan, tepatnya di kota Durham.

Pada dasarnya, bunny chow adalah kari murah meriah yang mulai dikenal sejak zaman depresi. kari berbahan daging domba atau ayam disajikan bersama roti. Uniknya roti tidak disajikan di samping mangkuk atau piring. Roti persegi utuh dilubangi bagian tengahnya, kemudian dituangi kari hingga meluap. Roti yang digunakan memiliki tekstur padat dan agak keras, sehingga kari tidak akan merembes dari dalam.

Bunny chow dibawa oleh komunitas imigran India yang bermukim di Durban. Diperkirakan muncul pada tahun 1940-an. Konon makanan ini biasa dibawa oleh para pekerja perkebunan tebu demi alasan kepraktisan. Pada saat itu bunny chow hanya menggunakan sayuran dan kacang-kacangan. Bunny chow berbahan daging baru populer bertahun-tahun kemudian.

Namun ada juga yang menyebut sajian ini tercipta pada zaman apartheid. Konon para penjaja bunny chow menggunakan roti yang dilubangi sebagai wadah kari agar mereka bisa melayani para imigran India yang memesan dari jendela belakang. Maklum, pada zaman tersebut warga non-kulit putih dilarang memasuki restoran dan kedai.

Dilansir BBC Food, sampai sekarang bunny chow masih dianggap sebagai makanan rakyat kecil. Hanya tersedia di warung atau kedai-kedai kecil yang menjual makanan untuk dibawa pulang (takeaway). Cara menyantapnya pun masih menggunakan tangan dan tak jarang bikin tangan belepotan. Tetapi memang di sinilah seninya menikmati bunny chow.

"Ini bukan makanan yang akan Anda temukan di restoran. Ini benar-benar jajanan pinggir jalan Durban," tutur Annemarie Groenewald, pemilik restoran Jabula yang menghabiskan nyaris seluruh hidupnya di Durban.

Penyajian yang agak berantakan merupakan ciri khas bunnychow. Namun rasanya yang lezat menjadikan panganan ini selalu dicari di Durham. Setiap bulan September kota Durham juga mengadakan kontes memasak bunny chow terlezat yang selalu ramai ditonton warga. Sebuah bukti bahwa bunny chow memang hidangan kelas bawah yang dicintai segala kalangan.