Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Kaleidoskop 2020: 6 Resep Roti Kekinian yang Viral di Tahun 2020

Kaleidoskop 2020: 6 Resep Roti Kekinian yang Viral di Tahun 2020 Japanese milk bun. ©LifeHacks

Merdeka.com - Tampaknya baking menjadi hobi baru yang banyak diminati di tahun 2020. Anjuran untuk di rumah saja membuat banyak orang mencari ragam aktivitas yang bisa dilakukan tanpa harus keluar. Salah satunya adalah baking alias membuat kue. Tak heran jika sepanjang tahun ini banyak jenis roti yang viral. Beberapa di antaranya bahkan menjadi ladang bisnis kuliner.

Yuk, buat berbagai jenis roti kekinian yang viral di sepanjang tahun 2020. Mulai dari Korean garlic bread, odading, sampai Japanese milk bread. Sajikan sebagai cemilan untuk keluarga, hantaran, atau bahkan ide bisnis kuliner. Berikut ini resep lengkapnya yang bisa Anda coba.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

1. Roti Jabrik

ilustrasi roti jabrik©2020 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Sebenarnya, roti jabrik adalah jenis roti goreng yang diisi dengan krim dan ditaburi keju parut melimpah. Rasanya memang legit dan gurih, namun sebenarnya tak sulit dibuat.

Ingin mencoba bikin sendiri? Berikut ini resep roti jabrik kekinian yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan Roti:

25 sendok makan tepung terigu protein tinggi 110 ml air hangat/secukupnya 3 sendok makan gula pasir 1 butir telur 1 sendok teh ragi sejumput garam

Topping:

keju cheddar parut secukupnya

Isian Krim:

165 gram keju cheddar, parut 200 ml susu full cream

Cara Membuat Roti Jabrik:

Larutkan gula pasir ke dalam satu gelas kecil air hangat. Masukkan ragi dan larutkan juga. Diamkan sekitar 5 menit atau hingga mengembang. Campurkan terigu dan garam. Tuang air ragi, masukkan telur yang sudah dikocok, dan aduk adonan. Tuang sedikit demi sedikit air hangat secukupnya. Uleni adonan hingga tidak terlalu lengket. Diamkan selama 1 jam agar mengembang, jangan lupa menutup wadah adonan dengan kain. Untuk isian krim, panaskan keju soft dengan susu, aduk rata hingga kental. Angkat dan dinginkan. Pastikan teksturnya tidak terlalu cair. Jika adonan roti sudah mengembang, uleni sebentar, bagi-bagi menjadi beberapa bagian. Tutup dengan kain atau plastik agar tidak kering. Bulatkan dan pipihkan setiap adonan, isi dengan krim. Bungkus dan bulatkan adonan agar isi tidak bocor. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan lagi adonan selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng dengan minyak panas menggunakan aoi kecil. Balik sekali ketika sudah matang. Oles dengan sisa krim, dan celup ke dalam keju parut hingga jabrik. Lakukan hingga roti habis.

2. Korean Cream Cheese Garlic Bread

ilustrasi korean cream cheese garlic bread

©Shutterstock/Mayawahadi

Cream cheese garlic bread ini memiliki rasa yang gurih dan kaya dengan paduan roti lembut beraroma bawang dan cream cheese yang gurih. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep lengkapnya.

Bahan-Bahan:Bahan Roti:

250 gram tepung terigu protein tinggi 110 ml susu cair 30 gram gula pasir 20 gram unsalted butter 1 butir telur ayam 1 sendok teh ragi 1/4 sendok teh garam

Bahan A:

200 gram cream cheese 50 ml susu cair 30 gram gula

Bahan B:

120 gram unsalted butter 50 gram bawang putih cincang 10 gram madu 15 gram kental manis 1 butir telur ayam 2 sendok makan peterseli kering

Cara Membuat Cream Cheese Garlic Bread:

Buat adonan roti terlebih dahulu. Campur susu, gula, ragi, aduk rata. Tambahkan tepung, telur, dan unsalted butter. Uleni sampai adonan elastis dan mudah dipulung. Bulatkan adonan roti. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat. Bagi adonan menjadi empat, lalu bulatkan. Diamkan selama 30 menit. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit (tergantung jenis oven masing-masing) sampai kuning kecokelatan. Biarkan dingin. Aduk semua bahan A, lalu masukkan ke piping bag. Siapkan bahan-bahan B. Lelehkan unsalted butter sampai mencapai suhu ruangan. Tambahkan bawang putih, kentla manis, madu, dan peterseli kering. Aduk rata. Iris permukaan roti dengan enam keratan seperti membuat bunga. Setelah itu semprotkan cream cheese ke bagian tengah. Siram roti dengan campuran bahan B yang sudah dibuat. Panggang selama kurang lebih 10 menit, lalu keluarkan dari oven.

Cream cheese garlic bread siap dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba!

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

3. Cloud Bread

Cloud bread juga sempat viral di jejaring sosial, terutama di TikTok. Roti ini memiliki tekstur sangat lembut seperti kapas. Warnanya yang mencolok menjadikan banyak orang tertarik untuk mencobanya.

      View this post on Instagram

A post shared by Shirley (@shirleyliem)

Berikut ini resep cloud bread yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

3 putih telur ayam 30 gram gula pasir 10 gram tepung maizena 1-2 tetes pewarna makanan biru 1 sendok teh air perasan jeruk nipis 1/4 sendok teh vanilli bubuk

Cara Membuat Coud Bread:

Campur perasan jeruk nipis atau vanilli pada putih telur. Mixer putih telur hingga berbusa dan sedikit mengembang (soft peak). Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit atau bertahap sembari terus dikocok dengan mixer. Masukkan tepung maizena. Mixer terus hingga adonan stiff peak. Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Satu diberi pewarna makanan biru, adonan satunya tetap putih. Supaya memberi gradasi dua warna yang cantik. Letakkan kertas roti di atas loyang. Olesi mentega. Susun adonan biru dan putih secara berselang, hingga membentuk setengah lingkaran sempurna. Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu masukkan adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 35-40 menit atau sampai matang.

Tunggu hingga dingin. Cloud bread yang lembut dan fluffy siap disantap.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

4. Odading

ilustrasi odading

©Shutterstock/Lailassani Lailassani

Berikut ini cara membuat odading yang renyah dan lembut seperti bikinan Mang Oleh.

Bahan-Bahan:

500 gram tepung terigu 200 gram gula pasir 2 butir telur ayam 2 sendok makan ragi instan 1/2 sendok teh garam wijen putih secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Odading:

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam satu wadah hingga rata. Sisihkan. Kocok telur dalam wadah berbeda. Jangan terlalu lama. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata.Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan kalis. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 30 menit hingga mengembang. Setelah benar-benar mengembang, ambil sedikit adonan lalu bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue hingga matang dan berubah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kue odading ala Mang Oleh siap disajikan selagi hangat.

5. Korean Sweet Potato Bread

ilustrasi roti ubi korea

©2020 Cookpad/Masakdong with Mamabrins

Berikut ini resep sweet potato bread alias roti ubi yang berasal dari Korea. Penampilannya cantik, rasanya pun nikmat.

Bahan-Bahan (8 porsi):Bahan Roti:

50 ml susu cair hangat 3 sendok makan tepung tapioka 1 sendok makan tepung ketan 3 sendok makan Tepung Terigu Serbaguna 2 sendok makan Gula Pasir 1 butir telur ayam 1 sendok makan Minyak Sayur 1 sendok makan Sirup Jagung/Madu 1 sendok makan Margarin/Mentega sejumput garam

Bahan Filling:

250 gram ubi madu 2 sendok makan susu cair 1 sendok makan margarin 1 sendok makan susu bubuk 1 sendok makan kental manis putih 2 sendok makan tepung maizena

Bahan Kering:

2 sendok makan tepung ubi ungu

Cara Membuat Roti Ubi Korea:

Buat adonan roti terlebih dahulu. Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula, garam, dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Tuangkan susu cair hangat, minyak sayur, sirup jagung/madu, dan aduk lagi hingga tercampur rata. Masukkan margarin, lalu disusul tepung terigu. Uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Tutup adonan dengan plastik, lalu istirahatkan adonan di lemari es selama 1 jam. Selanjutnya buat isian roti. Kukus ubi sampai matang, lalu haluskan dengan saringan atau blender. Setelah itu campur dengan susu cair, susu bubuk, kental manis, garam, dan margarin. Jika sudah rata, masukkan tepung maizena. Anda bisa menambahkan gula pasir jika ingin filling yang lebih manis. Keluarkan adonan roti dari lemari es, lalu bagi menjadi 8 bulatan adonan seberat 40-50 gram. Pipihkan bulatan dan isi dengan adonan filling, lalu rekatkan lagi. Gulingkan adonan roti yang sudah diisi ke tepung ubi ungu. Beri efek guratan seperti ubi dengan tusuk gigi atau sumpit. Panggang roti di oven bersuhu 160-170 derajat Celsius selama kurang lebih 20-30 menit, setelah itu keluarkan dari oven.

Roti ubi korea siap disajikan selagi masih hangat.

Resep disadur dari Cookpad/Masakdong with Mamabrins

6. Japanese Milk Bread

japanese milk bun

©LifeHacks

Roti sobek fluffy ala Jepang alias japanese mik bread juga sempat viral beberapa waktu lalu. Rotinya yang sangat lembut seperti kapas dan berwarna-warni jelas menarik perhatian.

Bahan Utama:

260 gram tepung terigu protein tinggi 180 gram susu segar dingin 10 gram susu bubuk 30 gram mentega (butter) 40 gram gula pasir 4 gram ragi 1/2 sendok teh garam 1 tetes pewarna makanan merah (opsional) 1 tetes pewarna makanan hijau (opsional) 1 tetes pewarna makanan ungu (opsional) 1 tetes pewarna makanan biru (opsional)

Bahan Isian:

pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat Japanese Milk Bread:

Campur semua bahan, kecuali mentega, garam, dan pewarna makanan. Uleni sampai setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni sebentar, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 15 menit. Istirahatkan adonan selama sekitar 1 jam. Bagi adonan menjadi empat bagian, beri pewarna, lalu bagi menjadi 16. Gilas adonan, lipat, dan kunci adonan dengan cara dicubit-cubit. Setelah itu, bentuk bulat-bulat. Istirahatkan adonan selama 10 menit. Beri isian pasta cokelat. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tata adonan roti dan beri taburan tepung. Istirahatkan 10 menit. Panggang roti selama kurang lebih 15 menit dengan oven bersuhu 170 derajat celcius.

(mdk/tsr)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Milk Bun Thailand Viral, Bahan Sederhana dengan Rasa yang Mewah

Resep Milk Bun Thailand Viral, Bahan Sederhana dengan Rasa yang Mewah

Selain memberikan tekstur yang lembut dan kelembutan pada roti, susu juga meningkatkan kandungan nutrisi roti tersebut.

Baca Selengkapnya
Lezatnya Gohyong, Makanan Khas Betawi yang Viral di Kalangan Pecinta Kuliner

Lezatnya Gohyong, Makanan Khas Betawi yang Viral di Kalangan Pecinta Kuliner

Makanan ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah di luar serta gurih di dalamnya.

Baca Selengkapnya
5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel

5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel

Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini  Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat

Bersih-bersih Jelang Ramadan dan Lebaran, Ini Hilangkan Jamur pada Pintu Kulkas Tanpa Disikat

Untuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.

Baca Selengkapnya
Viral Momen Pria Belikan Roti Sosok Diduga ODGJ yang Kelaparan, Aksinya Tuai Pujian Warganet

Viral Momen Pria Belikan Roti Sosok Diduga ODGJ yang Kelaparan, Aksinya Tuai Pujian Warganet

Pria dengan baju polo hijau dan celana pendek hitam ini juga memberikan beberapa roti lain yang sudah dimasukkan ke plastik putih untuk bekal makan pria diduga

Baca Selengkapnya
Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri

Baca Selengkapnya
Bikin Ngakak! Kambing Putih Coba Seruduk Seorang Pria Berkali-kali

Bikin Ngakak! Kambing Putih Coba Seruduk Seorang Pria Berkali-kali

Seorang pria berbaju merah tampak hendak diseruduk kambing putih berkali-kali.

Baca Selengkapnya
3 Resep Kue Kastengel Khas Lebaran, Ekonomis, Renyah, Gurih dan Tahan Lama

3 Resep Kue Kastengel Khas Lebaran, Ekonomis, Renyah, Gurih dan Tahan Lama

Kastengel adalah salah satu kue favorit saat hari raya. Tidak hanya untuk keluarga, kue ini juga bisa menjadi bisnis rumahan saat menjelang lebaran

Baca Selengkapnya
Viral Tugu Bandeng Raksasa di Pati Terbuat Dari Knalpot Brong, Begini Penampakannya

Viral Tugu Bandeng Raksasa di Pati Terbuat Dari Knalpot Brong, Begini Penampakannya

Viral Tugu Bandeng Raksasa di Pati terbuat dari knalpot Brong yang baru diresmikan pada 14 Januari 2024.

Baca Selengkapnya
Resep Roti Manis yang Lezat dan Lembut, Cocok jadi Menu Sarapan

Resep Roti Manis yang Lezat dan Lembut, Cocok jadi Menu Sarapan

Jika Anda belum mahir membuat roti, maka resep roti manis beserta cara membuatnya ini dapat Anda ikuti karena mudah dipraktikkan.

Baca Selengkapnya