5 Resep Pepes Enak untuk Lauk Spesial, mulai Pepes Ikan Sampai Jamur Tiram
Merdeka.com - Siapkan lauk yang sedikit berbeda untuk sajian Idul Fitri nanti. Misalnya pepes jamur tiram atau pepes ayam yang gurih. Dijamin bisa membuat nafsu makan meningkat. Apalagi kalau disantap bersama sepiring nasi hangat.
Berikut ini resep-resep pepes nikmat dengan berbagai bahan yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari pepes ikan, pepes ayam mercon, sampai pepes jamur tiram.
Resep Pepes Ikan Resep Pepes Jamur Tiram Resep Pepes Daging Sapi (Gadon) Resep Pepes Tahu Kemangi Resep Pepes Ayam Mercon1. Pepes Ikan
©ShutterstockResep pepes yang pertama adalah pepes ikan. Gunakan ikan air tawar kesukaan Anda sebagai bahan utama. Misalnya ikan mujair, ikan mas, lele, atau ikan nila.
Bahan:
2 ekor ikan air tawar ukuran sedang 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 1 buah tomat, iris-iris 1 buah belimbing wuluh, iris-iris daun pisang secukupnya tusuk gigi secukupnyaBumbu Halus:
10 butir bawang merah 10 butir kemiri 5 siung bawang putih 3 cm kunyit 6 cm jahe 2 cm lengkuas 2 batang serai, ambil putihnya saja 3 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit 2 sendok makan minyak sayur 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh gula merah garam secukupnyaCara Membuat Pepes Ikan:
Cuci bersih ikan, lalu buang sisik dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit. Lumuri ikan dengan bumbu halus secukupnya. Letakkan ikan yang sudah berlumur bumbu di atas daun pisang. Beri daun salam, daun jeruk, tomat, dan belimbing wuluh. Bungkus masing-masing, lalu sematkan dengan tusuk gigi. Kukus pepes selama 45 menit, lalu sajikan. Jika ingin aromanya lebih sedap, pepes yang sudah dikukus bisa dipanggang dulu sebelum disajikan.2. Pepes Jamur Tiram
©Fatmawati.com
Penggemar masakan Sunda mungkin sudah tidak asing dengan pepes jamur tiram. Hidangan yang satu ini juga tak kalah lezat daripada pepes ikan.
Bahan:
200 gram jamur tiram daun pisang secukupnya, untuk membungkus pepesBumbu:
5 butir bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm kunyit 5 buah cabai rawit 1 buah tomat 1 batang daun bawang, iris halus garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya (opsional) 2 sendok makan minyak sayur/minyak gorengCara Membuat Pepes Jamur Tiram:
Cuci dan peras jamur tiram hingga airnya habis. Suwir atau potong kecil-kecil sesuai selera. Haluskan semua bumbu, kemudian campur jadi satu. Campur jamur ke dalam bumbu, tambahkan minyak sayur kemudian bungkus dengan daun pisang dengan ukuran sesuai selera. Kukus pepes jamur ini sedikitnya selama 15 menit dengan api sedang.
Setelah pepes matang, angkat dan sajikan bersama nasi putih, ikan goreng, dan tumis sayuran kesukaan Anda.
3. Pepes Daging Sapi (Gadon)
©Selerasa
Gadon daging termasuk jenis pepesan yang cukup populer. Rasanya cukup khas, karena menggunakan daging cincang yang diolah bersama telur, santan, dan rempah-rempah. Setelah dikukus, rasanya benar-benar lembut di lidah.
Bagaimana cara membuat gadon daging yang enak dan mantap? Berikut ini resep dari Selerasa yang bisa dicoba.
Bahan Utama:
200 gram daging giling 100 ml santan kental 1 butir telur ayam 5 lembar daun salam 10 buah cabai rawit merah daun pisang untuk membungkus secukupnya lidi/tusuk gigi secukupnyaBumbu Halus:
5 butir bawang merah 1/4 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh gula merahCara Membuat Gadon Daging:
Haluskan bawang merah, jintan, ketumbar, bawang putih, garam, gula pasir, dan gula merah dengan ulegan atau processor. Campur daging giling, telur ayam, santan, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Bungkus adonan gadon dengan daun pisang, kemudian sematkan dengan lidi. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, kemudian kukus gadon hingga matang.
Tunggu sampai gadon agak dingin, kemudian sajikan bersama nasi hangat.
Resep diadaptasi dari Selerasa
4. Pepes Tahu Kemangi
©Shutterstock
Resep pepes yang satu ini juga tak kalah nikmat. Apalagi dengan rempah daun kemangi yang menambah aroma masakan.
Bahan:
1 buah tahu putih 6 kuntum daun kemangi segar 4 siung bawang putih 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah 2 buah cabai rawit garam secukupnya gula secukupnya 1/2 sendok makan ketumbar 1 ruas kunyit jamur tiram/ikan teri secukupnya (opsional) daun pisang secukupnya tusuk gigi secukupnyaCara Membuat Pepes Tahu Kemangi:
Haluskan tahu putih dengan garpu. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan kunyit. Campurkan tahu dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Letakkan di atas daun pisang, kemudian tambahkan kemangi dan jamur/teri. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus pepes tahu selama 30 menit.
Jika sudah matang, segera sajikan bersama nasi putih.
5. Pepes Ayam Mercon
©Shutterstock
Terakhir ada resep pepes ayam mercon yang pas untuk syukuran atau pesta. Pedasnya bakal bikin nafsu makan bertambah.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian 250 gram cabai rawit 10 ikat kemangi 10 lembar daun jeruk 10 lembar daun salam 1 buah jeruk nipisBumbu Halus:
5 cm kunyit 5 cm jahe 100 gram kemiri 300 gram bawang putih 350 gram bawang merah 300 gram cabai merah keriting gula pasir secukupnya garam secukupnyaBumbu Utuh (memarkan):
7 cm lengkuas 5 batang seraiCara Membuat Pepes Ayam Mercon:
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit. Campur bumbu halus dengan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tambahkan daun kemangi, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh. Masukkan daging ayam dan campur dengan bumbu hingga rata. Bungkus setiap potong ayam dan bumbunya dengan daun pisang, lalu sematkan dengan tusuk gigi. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 1 jam hingga matang.
Demikian berbagai rekomendasi resep pepes nikmat yang bisa Anda siapkan untuk hidangan Idul Fitri nanti.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
4 Resep Pepes Praktis dan Lezat, dari Pepes Tongkol sampai Jamur
Pepes bisa dibuat dengan berbagai bahan, mulai dari ikan, ayam, tahu, tempe, hingga jamur.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaRekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Tumis Kecipir Simple untuk Makan Siang, Praktis dan Lezat
Sajikan olahan kecipir sederhana dan lezat ini untuk temani makan siang Anda.
Baca Selengkapnya8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnya5 Resep Ide Kue Kering Lebaran Paling Populer, dari Manisnya Nastar hingga Gurihnya Kastengel
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya7 Resep Es Pisang Cokelat yang Enak dan Segar, Cocok untuk Takjil
Es pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca Selengkapnya7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnya