5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tidak Bau

Jumat, 31 Juli 2020 19:18 Reporter : Tantri Setyorini
5 Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Awet dan Tidak Bau Ilustrasi daging. ©2019 Merdeka.com/Pixabay

Merdeka.com - Dapat persediaan daging melimpah setelah hari raya Idul Adha? Seberapa banyak pun resep yang sudah Anda sediakan, memang tidak mungkin mengolah semua daging kurban yang didapat dalam sehari. Jadi sisanya masih tetap harus disimpan.

Cara terbaik untuk menyimpan daging segar adalah meletakkannya di kulkas. Lalu bagaimana cara menyimpan daging di kulkas agar tetap awet dan tidak menyebabkan bau tak sedap? Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda terapkan.

1. Jangan Dicuci Terlebih Dahulu

Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.

2. Potong-potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga

Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari. Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.

3. Masukkan ke dalam Wadah Kedap Udara

Sebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.

5 cara menyimpan daging di kulkas agar awet dan tidak bau

4. Bekukan di Suhu -18 Derajat Celcius

Agar daging lebih tahan lama, simpan di chiller dengan suhu -18 derajat Celcius.

"Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami," kata Sugiman, head sales and marketing PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk. saat diwawancarai Merdeka.com.

5. Jika Hendak Dicairkan, Pindah ke Bagian Lemari Es yang Suhunya Lebih Rendah

Kalau Anda ingin mengolah daging yang sudah dibekukan, jangan dicairkan di suhu ruangan. Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri. Sebaiknya pindahkan daging ke luar freezer. Letakkan di shelf atau rak yang suhunya lebih rendah agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.

Demikian cara-cara menyimpan daging di kulkas yang bisa Anda terapkan. [tsr]

Baca juga:
Daging Kurban Tidak Akan Mengalami Kerusakan Walau Dibekukan
Perhatikan Waktu Menyimpan Daging Kurban di Kulkas untuk Jaga Kualitasnya
Daging Kambing Bisa Tingkatkan Tekanan Darah Secara Mendadak
Benarkah Konsumsi 'Torpedo' Kambing Bisa Tingkatkan Gairah Bercinta?

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini