21 Kuliner Khas Madura, Tak Cuma Sate dan Soto

Merdeka.com - Madura punya banyak makanan enak. Meskipun yang lebih populer di antara pecinta kuliner cuma soto dan satenya, pulau karapan sapi sebenarnya punya warisan kuliner yang jauh lebih kaya daripada itu.

Kalau Anda pecinta daging, coba cicipi nasi petis, rujak selingkuh, atau kaldu kokot. Jangan lewatkan juga jubede dan jajanan manis lainnya yang bisa dijadikan oleh-oleh.

1. Campor Lorjuk

View this post on Instagram

A post shared by Waroengnya Campor Lorjuk (@camporyuk)

Campur lorjuk adalah masakan khas Pamekasan yang pantas dicicipi jika Anda termasuk penggemar seafood. Makanan ini memiliki kuah bening seperti soto tanpa kunyit. Sementara lorjuk sendiri adalah kerang berbentuk panjang seperti razor clam. Biasa disajikan bersama tauge, soun, dan remah rempeyek.

2. Rujak Madura

View this post on Instagram

A post shared by Gotravelly | Official Account (@gotravelly)

Isiannya mirip dengan rujak cingur Surabaya, namun rujak Madura tidak menggunakan petis udang yang pekat itu. Rujak ini dibumbui petis Madura yang cenderung lebih asin dan gurih. Bumbunya bisa menggunakan kacang tanah tumbuk atau tidak. Kadang juga disertai irisan buah seperti bengkuang, mangga muda, atau nanas.

3. Es Kobbu'

View this post on Instagram

A post shared by Ulfia @mbok_dapur (@olivia_fasai)

Es kobbu adalah minuman rempah khas Madura yang disajikan dalam keadaan dingin. Minuman diracik dari jahe, serai, kayu manis, gula merah, dan serutan kelapa muda. Setelah itu disajikan di dalam gelas berisi es batu.

3. Kocor

View this post on Instagram

A post shared by Ovie A. Win (@ovieredblue)

Sebenarnya kocor adalah jajanan yang sama dengan kue cucur dari Betawi atau kucur dari Jawa Timur dan Jawa Tengah. Hanya saja, kocor khas Madura berwarna cokelat tua karena menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir.

4. Tattabun

View this post on Instagram

A post shared by Achmat Musleh (@m.053.l_pamekasan)

Juga termasuk kuliner Pamekasan, tattabun adalah kue basah yang dibuat dari ubi jalar (ketela rambat) rebus serta gula merah yang ditumbuk dan dicetak, kemudian disajikan bersama parutan kelapa.

5. Jubede

View this post on Instagram

A post shared by Jubede_surabaya (@jubede_surabaya)

Jubada atau jubede adalah sejenis dodol khas Sumenep, Madura yang dibuat dari campuran tepung dan gula merah yang dimasak berjam-jam hingga lengket dan kental. Biasanya makanan ini dijadikan oleh-oleh khas Madura.