Merdeka.com - Sirup termasuk jenis bahan makanan dan minuman instan yang sering tersedia di rumah tangga Indonesia. Minuman seperti ini memang praktis untuk suguhan maupun pesta. Tinggal ditambah air dan dalam sekejap tersajilah minuman manis dengan warna-warni ceria.

Harga sirup sebenarnya tidak terlalu mahal. Anda bisa menebus sebotol dengan membayar kurang dari Rp16.000. Namun banyak juga ibu-ibu yang khawatir dengan risiko kesehatan dari pewarna dan pengawet yang digunakannya.

Kalau begitu, tak ada salahnya mencoba membuat sirup sendiri. Bahan-bahannya sangat mudah dan bisa menghasilkan banyak. Tak perlu pengawet, karena gula sendiri sebenarnya tidak mudah basi. Cukup simpan di dalam botol yang tertutup rapat dan letakkan di dalam lemari es.

Cara Membuat Sirup Frambozen

Resep sirup pertama yang akan kita pelajari adalah sirup frambozen. Anda bisa menghilangkan esens frambozen dari resep dan menggantinya dengan rasa lain.

Bahan:

1 kg gula pasir 500 ml air 8 tetes pewarna merah tua 3 lembar daun pandan, simpulkan 1 sendok makan esens frambozen

Cara Membuat Sirup Frambozen:

Rebus gula pasir, air dan daun pandan sampai mendidih, lalu matikan api. Tunggu sampai suhu air rebusan turun, kemudian tambahkan esens frambozen dan pewarna makanan. Aduk rata sirup, kemudian tuang ke dalam botol bersih yang memiliki tutup rapat. Simpan di dalam lemari es.

Cara Membuat Sirup Jeruk

Selanjutnya adalah cara membuat sirup jeruk. Anda bisa menggunakan jenis jeruk apa saja yang memiliki daging buah berwarna kuning atau oranye. Misalnya jeruk keprok, jeruk mandarin, jeruk pontianak, jeruk santang, atau jeruk sunkist.Bahan:

1 kg jeruk 1 kg gula pasir 500 ml air 1 sendok teh citric acids 5-8 tetes pewarna makanan kuning telur atau sunset yellow

Cara Membuat Sirup Jeruk:Kupas dan peras jeruk, kemudian saring sarinya.

Rebus air jeruk, gula pasir, dan air sampai mendidih dan agak kental, lalu matikan api. Tunggu sampai suhu air rebusan turun, kemudian tambahkan citric acids dan pewarna makanan. Aduk rata sirup, kemudian tuang ke dalam botol bersih yang memiliki tutup rapat. Simpan di dalam lemari es.

Variasi Resep:

Sirup Stroberi: Pewarna merah dan esens stroberiSirup Cocopandan: Pewarna hijau dan esens pandan/sari daun pandan yang diblenderSirup Markisa: Pewarna kuning muda, citric acids, dan sari markisa yang sudah disaringSirup Melon: Pewarna hijau dan esens melonSirup Vanili: Vanilla essenceSirup Mangga: Pewarna oranye, citric acid, esens mangga, dan blenderan mangga matang yang sudah disaring

(mdk/tsr)