Follow
Profil
Emeril Lagasse
Emeril Lagasse adalah chef berkebangsaan amerika yang juga aktif dalam dunia hiburan sebagai selebriti, bisnis sebagai pemilik restoran, penulis, dan sosialita TV. Pemenang dari acara regional James Beard Award, Lagasse banyak dikenal lewat acara TV Food Networks di mana dia membawakan acara Emeril Live dan Essence of Emeril. Lagasse juga dikenal lewat kata-katanya seperti “Kick it up a notch” dan “Bam”.
Lahir di Fall River, Massachusetts, pada 15 oktober 1959, dari ayah John yang merupakan orang Kanada, dan Ibu, Hilda, dari portugis, Lagasse muda banyak meluangkan waktunya bekerja di toko kue di mana dia menemukan hasratnya untuk berkecimpung dalam dunia kuliner. Dia melanjutkan cita-citanya dengan masuk ke Diman Regional Voc Tech High School. Bakatnya memainkan perkusi membuatnya meraih beasiswa ke New England Consevatory of Music yang ditolaknya untuk kemudian masuk ke Johnson and Walse University dengan harapan meneruskan cita-citanya di dunia kuliner. Dia bertemu istri pertamanya, Elizabeth Kief, saat bekerja di restoran venus De Milo di mana dia bekerja untuk membayar uang sekolah. Ia lulus dari sekolah tersebut pada 1978 dan menikah dengan Kief.
Di tahun 1982, Lagasse meneruskan jabatan Paul Prodhomme sebagai chef kepala di Commander’s Palace. Pernikahan Lagasse berakhir di tahun 1986. Lagasse menikah kembali dengan Tari Horn yang juga berakhir dengan perceraian. Terakhir, Lagasse menikah dengan Alden Lovelace di tahun 2004 dan di karuniai dua anak Emeril John Lagasse IV dan Meril Lovelace Lagasse.
Lagasse, selepas dari Commander’s Palace, memulai sebuah merk restoran Emeril’s, dan membuka sebanyak 13 cabang di seluruh New Orleans. Majalah Esquire memilih restoran Lagasse sebagai restoran terbaik. Sampai pada tahun ini, Emeril telah membuka dan menutup sejumlah restoran di sepenjuru Louisiana dan beberapa cabang restoran di North Carolina.
Di tahun 2006, Lagasse berkontribusi dalam menyediakan makanan yang lebih cocok untuk dibawa dalam perjalanan ke luar angkasa sebagai bagian dari program International Space Station dari NASA.
Lagasse dikenal dari hidangannya yang banyak memanfaatkan creole dan cajun. Selain televisi, lagasse juga telah menerbitkan banyak buku resep masakan yang beberapa di antaranya masuk dalam daftar buku resep best-selling.
Riset dan Analis: Mamor Adi P.