Merdeka.com - Sebuah video menampilkan tumpukan ayam goreng yang diperas menggunakan alat press dan kemudian mengeluarkan cairan yang diklaim sebagai minyak.

Dalam narasinya bahwa cairan yang dikeluarkan merupakan minyak terkandung dalam satu kilogram ayam goreng.

Narasi dalam video:

Minyak dalam 1 kg ayam goreng

Penelusuran

Setelah dilakukan penelusuran, video tersebut adalah informasi yang salah. Dilansir dari Turnbackhoax, hal tersebut dikonfirmasi dari video yang dibagikan oleh Yulia Baltschun, seorang praktisi diet dan olahraga Indonesia.

Dalam videonya, dijelaskan bahwa tumpukan ayam yang diperas berjumlah lebih dari satu kilogram. Yulia mengatakan, satu ekor ayam beratnya hanya sekitar satu sampai empat kilogram, tergantung jenis dan ras ayamnya.

Yulia menambahkan, cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan tersebut bukan 100% minyak. Hal tersebut mengacu pada hasil penelitian Food Safety and Inspection Service US Department of Agriculture yang menyebutkan bahwa kandungan air pada ayam masak adalah 61%. Sehingga cairan pada demonstrasi video tersebut adalah sebagian besar air dan sedikit minyak.

Pada dasarnya, penyerapan minyak ini mengikuti moisture loss pada makanan. Seperti yang diketahui, fried chicken adalah ayam goreng yang dibalur tepung. Dengan adanya baluran tepung ini membuat ayam yang dimasak masih cukup juicy dan tidak kering.

Kesimpulan

Video yang diklaim banyaknya kandungan minyak dalam 1 kg ayam goreng adalah keliru. Cairan yang dikeluarkan pada proses pemerasan bukan 100 persen minyak. Sebab, kandungan air pada ayam masak adalah 61 persen. Sehingga sebagian besar air dan sedikit minyak.

Jangan mudah percaya dan cek setiap informasi yang kalian dapatkan. Pastikan itu berasal dari sumber terpercaya, sehingga bisa dipertanggungjawabkan kebenarannya.

Referensi

https://www.tiktok.com/@seasia.co/video/7141345852454489370?is_from_webapp=v1&item_id=7141345852454489370https://turnbackhoax.id/2022/11/24/salah-video-kandungan-minyak-pada-satu-kilogram-ayam-goreng/