LIVE

7 Resep Olahan Telur Rebus yang Beragam dan Lezat

Resep aneka olahan telur rebus yang lezat, mudah, dan menggugah selera.

Manfaat Telur Rebus

Resep aneka olahan telur rebus bisa dijadikan sebagai referensi, untuk membuat sajian makanan harian yang lebih beragam dan tidak itu-itu saja. Telur, merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Tak hanya lezat, telur juga mengandung beragam gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Telur juga tergolong bahan makanan yang sangat praktis. Kita bisa menikmati telur hanya dengan di goreng ataupun di rebus saja. Agar tidak bosan, Anda bisa mengkreasikan telur yang sudah di rebus dengan memasaknya menjadi berbagai olahan.

Berikut Merdeka.com merangkum resep aneka olahan telur rebus yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk dipraktikkan di rumah, dilansir dari laman Brilicious:

Telur Rebus Bumbu Woku

Foto: Brilicious/Instagram/@purtirenkganis ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 8 telur rebus atau sesuai selera
  • 2 ikat daun kemangi
  • 1 daun kunyit
  • 1 batang sereh geprek
  • 3 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • 1/2 buah air jeruk nipis
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah kriting
  • 17 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1/2 sdt kunyit halus
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:

  1. Siapkan wajan dan minyak kemudian tumis bumbu sebentar sebelum dihaluskan
  2. Angkat dan haluskan bumbu
  3. Tumis bumbu halus kembali sampai harum
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan kunyit. Masak hingga harum
  5. Tuang air secukupnya
  6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur
  7. Aduk dan koreksi rasa
  8. Masukkan telur, masak hingga kuah menyusut
  9. Beri perasan jeruk nipis, aduk rata
  10. Koreksi rasa lagi
  11. Sebelum diangkat, masukkan kemangi lalu aduk
  12. Siap disajikan

Semur Telur

Foto: Brilicious/Instagram/@susie.agung ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 6 butir telur, rebus lalu kupas
  • 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 gelas air
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/4 buah pala

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
  2. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Tumis sampai semua harum dan tercampur rata
  4. Tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk.
  5. Aduk dan biarkan mendidih.
  6. Koreksi rasa
  7. Masukkan tahu dan telur.
  8. Masak sampai bumbu meresap ke tahu dan telur
  9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Telur Petis Khas Banyuwangi

Foto: Brilicious/Instagram/@yunitri_suryani ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 9 butir telur
  • 8 buah tahu kuning (belah jadi 2)
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 jari telunjuk kunyit
  • 2 julur temu kunci
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm bumbu petis
  • 2 papan pete (optional)
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 1/2 liter santan

Cara memasak:

  1. Rebus telur, kupas, lalu goreng sebentar.
  2. Goreng tahu setengah matang dan sisihkan
  3. Iris halus bawang.
  4. Ulek kunyit dan temu kunci
  5. Memarkan jahe, lengkuas, dan sereh.
  6. Panaskan wajan da minyak panas
  7. Tumis bawang sampai harum
  8. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, bumbu halus lain, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan pete. Masak sampai harum
  9. Masukkan santan aduk rata
  10. Kemudian masukkan telur dan tahu
  11. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
  12. Koreksi rasa
  13. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah besar.
  14. Masukkan bumbu petis.
  15. Masak hingga matang dan bumbu meresap

Telur Kecap Ala Korea

Foto: Brilicious/Instagram/@dada.tastes ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt cuka putih
  • 2 batang daun bawang
  • 4 cabai rawit merah
  • 1 sdm biji wijen

Saus:

  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm gula
  • 1 sdt santan cair
  • 60 ml air

Cara memasak:

  1. Panaskan air, beri garam dan cuka.
  2. Masukkan telur, rebus selama 5 menit, kemudian angkat dan taruh di mangkok air dingin.
  3. Kupas telur dan sisihkan
  4. Siapkan daun bawang dan cabai rawit, cuci lalu iris-iris
  5. Campur bahan saus ke dalam mangkuk
  6. Tambahkan daun bawang iris, cabai rawit, dan biji wijen
  7. Masukkan telur, aduk rata, lalu simpan di kulkas semalaman.
  8. Siap dinikmati keesokan harinya

 

Rendang Telur

Foto: Brilicious/Instagram/@fridajoincoffee ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 8 butir telur
  • 100 gram kelapa parut (disangrai)

Bumbu halus:

  • 8 siungbawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt jinten
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdt Ketumbar

Bahan tambahan:

  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 daun kunyit, iris
  • 3 daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 500 ml santan kental
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Panaskan air lalu rebus telur sampai matang
  2. Angkat dan taruh di air dingin, kemudian kupas
  3. Siapkan wajan dan minyak panas
  4. Tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Masukkan bahan tambahan, tumis sampai harum dan matang.
  6. Masukkan telur, aduk rata.
  7. Tambahkan santan dan aduk sampai mendidih
  8. Tambahkan kelapa sangrai lalu aduk
  9. Masukkan gula dan garam
  10. Koreksi rasa
  11. Terus aduk hingga kuah mengering
  12. Siap disajikan

Gulai Telur

Foto: Brilicious/Instagram/@dewi.yuliana23 ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 5 buah telur rebus
  • 2 buah kentang, potong lalu goreng sebentar
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Bumbu tambahan:

  • 1 buah asam kandis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas memarkan

Cara memasak:

  1. Siapkan panci kemudian tumis bumbu halus sebentar
  2. Masukkan bumbu tambahan aduk rata
  3. Tambahkan santan cair dan biarkan sampai mendidih sambil diaduk sesekali
  4. Masukkan telur rebus
  5. Tambahkan garam, kaldu, dan sedikit gula.
  6. Masukkan kentang dan santan kental
  7. Masak hingga mendidih sambil diaduk
  8. Koreksi rasa
  9. Siap disajikan

Telur Bumbu Bali

Foto: Brilicious/Instagram/@linasutiono ©2021 Merdeka.com

Bahan:

  • 6 telur rebus
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 daun jeruk
  • 2 daun salam
  • 150 ml air panas

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 15 cabai merah keriting atau sesuai selera
  • 2 cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi

Cara memasak:

  1. Siapkan penggorengan dan minyak panas
  2. Tumis bumbu halus sampai harum
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk rata
  4. Beri garam dan gula pasir
  5. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih
  6. Masukkan telur rebus dan kecap, aduk rata
  7. Koreksi rasa
  8. Masak hingga bumbu meresap
  9. Siap disajikan
(mdk/khu)