LIVE

7 Cara Mengolah Okra Menjadi Sajian Lezat, Mudah dan Enggak Ribet

Terdapat banyak nutrisi yang terkandung dalam okra, di antaranya beragam mineral (magnesium, seng, kalium, kalium, tembaga, dan fosfor), beragam jenis vitamin (vitamin A, B, C dan vitamin K).

Cara mengolah okra

Okra atau lady finger merupakan salah satu jenis sayuran yang kerap diolah menjadi sajian lezat. Rasanya yang nikmat dan manfaatnya yang banyak untuk kesehatan membuatnya kerap dimasak sebagai hidangan harian di rumah.

Beragam manfaat okra untuk kesehatan, di antaranya membantu melancarkan pencernaan, mengatasi asma, menurunkan kolesterol, menurunkan kadar gula darah, baik untuk kesehatan jantung, mencegah gangguan pada ginjal, meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan risiko osteoporosis, menjaga kesehatan ibu hamil dan janin, hingga menurunkan risiko kanker.

Terdapat banyak nutrisi yang terkandung dalam okra, di antaranya beragam mineral (magnesium, seng, kalium, kalium, tembaga, dan fosfor), beragam jenis vitamin (vitamin A, B, C dan vitamin K).

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda dapat mengolah okra menjadi sajian lezat untuk dikonsumsi sehari-hari. Merdeka.com telah merangkum cara mengolah okra menjadi sajian lezat dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Tumis Okra Udang

Bahan-bahan:

  • 7 buah okra
  • 1/4 kg udang
  • 1/4 bawang bombay besar
  • 2 batang daun bawang
  • Garam, merica bubuk, gula
  • Kaldu
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Kepala udang (digoreng)

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu rebus okra selama kurang lebih 5 menit. Potong-potong sesuai selera.
  2. Kupas udang lalu buang garis hitam tengahnya. Sisihkan.
  3. Goreng kepala udang sampai kering. Sisihkan.
  4. Blender semua bumbu halus lalu tumis sampai harum.
  5. Kemudian masukkan udang sampai berwarna agak oren.
  6. Masukkan okra lalu masukkan air, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  7. Jika sudah pas, masukkan daun bawang dan aduk lagi.
  8. Sajikan tumis okra saat masih hangat.

Orak Arik Telur Okra

Bahan-bahan:

  • 10 buah okra
  • Cabai rawit secukupnya
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 2 buah bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • Penyedap rasa
  • Garam
  • Minyak goreng

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih okra (sampai bulu halusnya hilang).
  2. Potong-potong okra sesuai selera. Sisihkan.
  3. Haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan garam.
  4. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan telur dan orak arik.
  5. Kemudian masukkan okra yang sudah dicuci bersih.
  6. Tumis sebentar lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
  7. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  8. Jika sudah pas, tunggu sampai matang dan sajikan.

Tumis Okra Daun Melinjo

Bahan-bahan:

  • 200 gr okra
  • 50 gr teri
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt saus tiram
  • 2 siung bawang putih (iris tipis)
  • 2 buah bawang merah (iris tipis)
  • 10 cabai rawit (iris serong)
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci okra dan teri sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Goreng teri sampai setengah kering. Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum. Kemudian masukkan okra. Aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk, dan teri. Aduk rata.
  5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Okra Goreng Kripsi

Bahan-bahan:

  • 5 buah okra muda
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus tepung serbaguna
  • 100 ml susu cair
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih okra. Sisihkan.
  2. Potong-potong okra sesuai selera lalu masukkan tepung serbaguna, susu cair, dan telur. Aduk rata.
  3. Guling-gulingkan okra ke tepung kering. Gunakan wadah yang berpenutup.
  4. Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.
  5. Angkat dan sajikan.

Okra Bumbu Tomat Pedas

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg okra (dipotong bulat)
  • 1 bawang bombay (potong kotak ukuran kecil)
  • 5 buah tomat (hijau dan merah)
  • 10 biji cabai merah (blender)
  • Bawang putih (cincang)
  • Garam secukupnya

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih okra dan bahan lainnya. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan okra secara bersamaan.
  3. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica bubuk, dan air secukupnya.
  4. Kemudian masukkan tomat yang sudah dipotong kotak dan cabai giling. Tambahkan sedikit air lagi dan tutup.
  5. Tunggu selama kurang lebih 5 menit.
  6. Matikan kompor dan sajikan.

Okra Kuah Pedas

Bahan-bahan:

  • 6 buah okra (potong-potong)
  • 7 buah udang (kupas)
  • Telur rebus
  • Air, garam, dan penyedap rasa

Bumbu halus (blender):

  • 2 buah kemiri
  • 2 buah bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 1 buah terasi atau sesuai selera

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih okra dan bahan-bahan lainnya. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus yang sudah diblender. Kemudian tambhkan air, garam dan penyedap rasa secukupnya.
  3. Masukkan okra yang sudah dipotong-potong, udang, dan telur rebus. Koreksi rasanya.
  4. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan.

Okra Bumbu Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus okra
  • 1 papan tempe
  • 100 gr daging sapi
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak goreng
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara mengolah okra:

  1. Siapkan bahan-bahan lalu cuci bersih okra dan bahan-bahan lain. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis daging sapi sampai airnya hilang.
  3. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan lalu aduk rata. Masukkan juga okra dan tempe yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  4. Jika sudah pas, tunggu sampai matang dan sajikan.
(mdk/add)