Cara Mengasah Pisau yang Sudah Tumpul, Mudah dan Praktis
Umumnya orang mengasah pisau dengan batu asah, namun ada beberapa cara lainnya pula jika Anda tidak memiliki batu asah maupun ingin lebih mempertajamnya dengan cara yang lain. Berikut merdeka.com merangkum cara mengasah pisau yang sudah tumpul dengan mudah dan praktis:
Pisau adalah peralatan wajib di dapur yang hampir dimiliki semua orang. Jika sebuah keluarga terbiasa menyiapkan makanan mereka sendiri, tidak heran jika pisau akan terus digunakan setiap hari untuk memotong berbagai bahan makanan.
Ketika baru dibeli, pisau dapur bersifat tajam dan memiliki daya potong yang menakjubkan. Namun jika kerap digunakan setiap hari, lama kelamaan pisau akan menjadi tumpul dan susah untuk digunakan memotong.
Ketika pisau yang Anda punya menjadi tumpul, jangan buru-buru membuangnya atau membeli baru. Sebab pisau tersebut bisa dikembalikan menjadi tajam seperti semula dengan cara diasah.
Umumnya orang mengasah pisau dengan batu asah, namun ada beberapa cara lainnya pula jika Anda tidak memiliki batu asah maupun ingin lebih mempertajamnya dengan cara lain. Berikut merdeka.com merangkum cara mengasah pisau yang sudah tumpul dengan mudah dan praktis:
Menggesekkan dengan pisau lainnya
Dilansir dari Liputan6, cara mengasah pisau agar tajam kembali yaitu dengan menggesekkannya dengan pisau lain yang Anda punya. Apabila Anda kerap melihat acara memasak di TV di mana sang koki menggesekkan pisaunya ke pisau lainnya sebelum memakainya, hal tersebut sebenarnya adalah cara mengasah singkat supaya pisau tajam ketika digunakan.
Memotong bahan makanan seperti daging dan ikan membutuhkan ketajaman pisau yang berbeda daripada saat memotong sayuran. Cara tersebut ternyata memang efektif untuk mengasah pisau.
Mengasah Pisau dengan Batu Asah
Cara mengasah pisau yang paling umum yaitu dengan menggunakan batu asah. Caranya supaya maksimal yaitu bersihkan dahulu kotoran dari pisau Anda, seperti minyak dan sisa makanan yang menempel. Kemudian percikkan air atau minyak mineral ke pisau Anda.
Pegang batu asah Anda seperti Anda akan mengirisnya, dan letakkan ujung bilah Anda pada sudut sekitar 30 derajat ke batu tersebut. Sambil memberikan tekanan yang konstan dan merata, dorong pisau menjauhi Anda ke batu asah menggunakan gerakan setengah lingkaran dari sisi kanan batu yang paling dekat dengan Anda ke sisi kanan batu yang paling jauh. Pindahkan titik kontak batu dan bilah dari tumit ke ujung. Ulangi terus gerakan tersebut sampai Anda merasa pisau sudah cukup terasah.
Jika pisau Anda dapat dengan mudah melewati selembar kertas, berarti Anda sudah selesai. Seka batu asah Anda dan bersihkan pisau Anda.
Menggunakan Baja Pengasah Pisau
Cara mengasah pisau selanjutnya yaitu dengan baja pengasah pisau. Baja pengasah pisau adalah batang logam yang dijual bersama satu set pisau. Sebenarnya fungsinya tidak benar-benar mengasah pisau, melainkan mengasah tepi pisau yang agak tumpul.
Menggesekkan bilah pisau ke baja pengasah akan menyetel kembali tepinya. Selama gerakan ini, pastikan untuk mempertahankan sudut 15 derajat antara bilah dan baja.
Untuk menggunakan baja dengan aman, pegang secara vertikal dengan ujungnya tertanam kuat di atas meja. Letakkan tumit mata pisau pada ujung baja dan arahkan ujung pisau sedikit ke atas. Pegang bilah pada sudut 15 derajat dari baja.
Pertahankan tekanan ringan dan sudut 15 derajat antara bilah dan baja, geser bilah ke bawah sepanjang baja dengan gerakan menyapu, tarik pisau ke arah tubuh Anda sehingga bagian tengah bilah bersentuhan dengan bagian tengah baja.
Selesaikan gerakan dengan melewatkan ujung pisau ke bagian bawah baja. Ulangi gerakan ini di sisi lain mata pisau.
Menggunakan Rautan Pisau
Cara mengasah pisau agar semakin tajam yaitu bisa pula dengan menggunakan alat asah pisau yang banyak dijual di pasaran. Selain mudah digunakan, alat asah pisau ini memiliki bobot yang ringan sehingga mudah dibawa-bawa.
Cara menggunakannya cukup dengan menyematkan pisau ke lubang asah yang tersedia. Setelah itu, lakukan gerakan layaknya sedang memotong, maka pisau akan semakin tajam dengan sendirinya.
Mengasah dengan cangkir keramik atau mug
Cara agar pisau semakin tajam yang selanjutnya mungkin cukup mudah dilakukan. Cara ini membutuhkan cangkir keramik yang sudah pasti ada di tiap rumah. Tahukah Anda, ternyata keramik yang digunakan untuk membuat cangkir tersebut sangat efektif untuk menajamkan pisau. Bagian yang digunakan untuk mengasah pisau tersebut adalah bagian gelas yang tidak tertutup dengan cat.
Sebab, biasanya cangkir keramik yang ada di rumah-rumah semuanya sudah tertutupi cat sehingga tekstur kasar pada keramik tidak terlihat. Namun Anda harus hati-hati ketika sedang mengasahnya, sebab cangkir keramik biasanya sangat licin. Salah-salah justru bisa tergelincir dan membuat pisa jatuh menimpa bagian tubuh Anda.
Mengasah pisau sebenarnya amat penting untuk menjaga ketajaman pisau. Pisau tajam adalah pisau yang aman, karena memotong makanan menjadi minim tergelincir dan tidak membahayakan.