LIVE

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam

Bubur kacang hijau merupakan pilihan yang lezat untuk sarapan, terlebih jika dicampur dengan ketan hitam.

Jabar

Anda tentu sudah tak asing dengan bubur kacang hijau. Kuliner yang satu ini memang banyak digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Bubur kacang hijau ini juga sangat cocok dijadikan sebagai sarapan yang mengenyangkan.

Tapi jika Anda tidak puas dengan rasanya, coba kombinasikan bubur kacang hijau ini dengan ketan hitam. Hidangan bubur kacang hijau dan ketan hitam ini sering kita jumpai di tempat penjual bubur sebagai kreasi lain dari hidangan bubur kacang hijau.

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam pun juga tidak sulit untuk dicoba. Dengan mencoba cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam, Anda bisa menyajikan hidangan ini kapan saja di rumah.

Jika Anda tertarik mencoba sajian yang ini, berikut kami sajikan beberapa cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam yang kami kutip dari fimela.com dan cookpad.com.

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Sederhana

Bahan:

  • 5 genggam ketan hitam
  • 7 genggam kacang hijau
  • 200 gram gula merah
  • 1,5 liter air
  • 1 batang kayu manis
  • 1 ruas jahe
  • 65 ml santan kental
  • 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air secukupnya

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam:

  1. Rendam kacang hijau dan ketan hitam semalaman.
  2. Rebus kacang hijau dan ketan hingga mendidih. Biarkan mendidih 5 menit, lalu tutup rapat panci. Matikan api. Diamkan 30 menit.
  3. Didihkan kembali kacang hijau dan ketan. Masukkan gula merah, kayu manis, dan jahe.
  4. Tambahkan santan kental. Aduk rata.
  5. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung tapioka. Aduk mengental. Matikan api. Sajikan bubur selagi hangat.

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam tanpa Santan

Instagram/@cookingcookingcook

Bahan:

  • 250 gr kacang hijau
  • 50 gr ketan hitam
  • 150 gr gula aren
  • 1 liter air
  • Nangka secukupnya untuk topping

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang hijau. Biarkan mendidih selama 10 menit, panci dalam keadaan tertutup.
  2. Masukkan beras ketan hitam. Matikan kompor. Biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, masukkan gula aren. Nyalakan kembali kompor. Biarkan mendidih selama 10 menit, panci dalam keadaan tertutup.
  4. Setelah kacang dan ketan empuk, matikan kompor. Biarkan agak dingin. Angkat dan sajikan dengan topping nangka.

Bubur Kacang Ijo dan Ketan Hitam

fimela.com

Bahan A:

  • 100 gr kacang ijo, rendam -+ 2jam
  • 100 gr ketan hitam, lalu bilas
  • 1 liter air putih
  • 2l br daun pandan
  • 3 cm kayu manis

Bahan B:

  • 200 gr gula merah, larutkan 
  • 200 ml air, didihkan

Bahan topping:

  • 100 ml santan kental (hangatkan)

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam:

  1. Rebus bahan A hingga kacang ijo & ketan hitam empuk lalu masukkan bahan B aduk rata.
  2. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur.
  3. Beri bahan topping di atas bubur.
  4. Sajikan.

Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam

Bahan-bahan
Bahan bubur kacang hijau:

  • 150 gr kacang hijau
  • 50 gr gula jawa
  • 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
  • 1/4 sdt garam
  • 500 ml air
  • 3 lbr (@10cm) daun pandan

Bahan bubur ketan hitam:

  • 100 gr ketan hitam
  • 50 gr ketan putih
  • 3 sdm gula pasir (sesuaikan)
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lbr (@10cm) daun pandan
  • 500 ml air

Bahan kuah santan :

  • 250 ml santan (1 sachet santan bubuk + air)
  • 1/4 sdt garam
  • 3 lbr (@10 cm) daun pandan
  • 1 sdm tepung beras + 2 sdm air

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam:

  1. Siapkan ketan hitam dan kacang hijau juga ketan putih, cuci bersih, buang kotoran yang mengapung lalu masing-masing direndam selama 2 jam.
  2. Untuk ketan hitam dicampur dengan ketan putih. Lebih lama waktu rendamnya akan lebih bagus hasilnya karena akan lebih lunak (6 jam)
  3. Membuat bubur ketan hitam : siapkan panci, masukkan ketan hitam dan ketan putih, daun pandan. Tambahkan air, lalu masak sampai matang. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata, matikan
  4. Membuat bubur kacang hijau : siapkan panci, masukkan kacang hijau daun pandan. Tambahkan air, lalu masak sampai matang lunak. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata sampai meletup-letup. Matikan
  5. Membuat kuah santan : Siapkan panci lalu masukkan santan, daun pandan, garam. Masak sampai mendidih lalu tambahkan larutan tepung beras kemudian aduk rata. Matikan

Cara menyajikan:

Siapkan mangkuk. Tuang bubur kacang hijau lalu ketan hitam kemudian siram dengan kuah santan. Siap disantap.

(mdk/ank)