Merdeka.com - Makanan dengan cara pengolahan dibakar memang memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Tidak sedikit orang suka makan makanan bakar ini. Banyak sekali warung makan atau restaurant yang menyediakan menu bebakaran.

Makanan bakar yang sering kita jumpai seperti daging bakar, ayam bakar, sosis bakar, ikan bakar, roti bakar, masih banyak lagi. Namun tahukah Anda? Dibalik cita rasanya yang lezat, ternyata makanan bakar ini memiliki dampak berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Dengan begitu, bagi bagi pecinta makanan bakar sebaiknya mulai mengurangi mengonsumsi makanan tersebut. Karena jika terus-menerus makan makanan yang dibakar banyak penyakit yang mengincar Anda.

Untuk mengetahui apa saja bahayanya, berikut adalah rangkuman 5 bahaya sering konsumsi makanan dibakar dari beberapa sumber:

Menyebabkan Kanker

Jika Anda terlalu sering mengonsumsi makanan bakar akan memicu risiko kanker dalam tubuh. Kanker yang berpeluang besar menyerang tubuh Anda adalah kanker saluran cerna bagian atas. Kanker tersebut dapat berkembang dan tumbuh dalam kerongkongan hingga rongga mulut.

Dengan makan makanan bakar ini juga menyebabkan tumbuhnya penyakit kanker lambung. Banyaknya makanan bakar yang masuk ke dalam tubuh dapat membentuk senyawa karsinogenik. Hal ini dapat membuat komposisi DNA dalam gen tubuh manusia, sehingga dapat menyebabkan kanker.

Asam Lambung

Mengonsumsi makanan dengan cara pengolah dibakar ternyata dapat meningkatkan asam lambung. Hal ini karena makanan bakar sulit dicerna oleh lambung sehingga membuatnya bekerja dengan beban berat.

Bagi Anda yang memang memiliki penyakit lambung sebaiknya tidak mengonsumsi makanan bakar, karena akan membuat Anda tersiksa ketika asam lambungnya mulai naik.

Menghilangkan Kandungan Gizi

Sumber energi dari semua daging adalah protein. Dengan mengolah makanan dengan cara membakarnya akan membuat protein ini juga ikut hilang terbakar. Itu mengapa mengonsumsi makanan bakar terlalu sering akan membuat Anda di incar oleh penyakit-penyakit berbahaya.

Muncul HCAs

Daging yang dibakar dengan suhu sangat tinggi dapat mengakibatkan munculnya Heterocyclic amines atau HCAs. Ketika Anda mengolah daging dengan membakarnya hingga berubah warna menjadi kehitaman akan membuat daging juga mengandung banyak HCAs. Hal ini juga merupakan penyebab dari kanker. Demi mengurangi risiko terkena kanker, sangat penting untuk Anda menjaga dan memperhatikan lama dan suhu saat Anda memasak.

Mengandung Hidrokarbon

Ketika Anda membakar makanan yang akan disantap akan menyebabkan beberapa partikel berbahaya tumbuh secara otomatis. Pembakaran menggunakan kayu bakar ataupun arang dapat membentuk hidrokarbon dan partikel berbahaya lainnya. Tentu ini dapat membahayakan diri Anda. Tidak hanya itu pembakaran makanan juga dapat mencemari udara yang ada.

Demikian 5 bahaya tersebut perlu Anda ketahui, agar Anda mulai mengubah dan memperbaiki selera makanan Anda yang lama menjadi baru, dan tentunya harus lebih sehat.