Merdeka.com - Cara membuat lalapan sebenarnya mudah dan praktis. Lalapan merupakan menu yang kerap dijumpai di setiap kawasan yang ada di Tanah Air.

Hidangan yang satu ini menjadi makanan favorit banyak orang Indonesia yang biasanya disuguhkan dengan dan sambal. Tak perlu menyantap makanan mewah, asal ada lalapan dan juga sambal akan membuat nafsu makan sangat lahap.

Lalapan biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti daun selada, daun singkong, timun, kemangi dan sayuran mentah lainnya. Nah bagi Anda yang sangat menyukai lalapan dan juga sambal kini bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang praktis loh. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara membuat lalapan ala rumahan lengkap dengan 5 resepnya untuk Anda.

Lalapan Lamongan

Bahan-bahan:

- 20 buah rawit merah- 10 buah cabai merah keriting- 2 buah tomat- 10 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sdm kacang tanah goreng- 1 sdt garam- 1 Sdt gula- Terasi sesuai selera- 1 buah jeruk limau- Minyak goreng

Instagram/@sonyadewi ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng tomat sampai agak layu, tiriskan.2. Goreng cabai rawit, cabai merah keriting, gunakan api medium, tiriskan.3. Goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.4. Siapkan cobek, ulek semua bahan sampai halus.5. Koreksi rasa.6. Kalau sudah halus masukkan kacang goreng, ulek lagi.7. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan sambal yang sudah diulek tadi (agar awet jadi sambalnya dimasak di minyak).8. Terakhir, masukkan perasan jeruk nipis.

Lalapan Kacang Panjang

Bahan-bahan:

- Kacang panjang potong tipis- 2 siung bawang putih- 2 ruas kencur- 5 biji cabai rawit- Gula, garam, penyedap rasa

Instagram/@wiwinrisus ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai, kencur.2. Tambahkan kacang panjang, ulek kasar, biar lebih segar saat makan bersama lalapan kemangi, tauge, dll.3. Tambahkan juga ayam/lele sesuai selera

Lalapan Sambal Terasi

Bahan-bahan:

- 2 siung bawang putih, iris tipis goreng kering- 8 butir bawang merah- 2 buah cabai merah besar- 15 buah cabai rawit- 2 buah tomat matang- 1 sdt penuh terasi matang- 1 sdm gula merah sisir- Garam & sedikit kaldu jamur

Instagram/@tipsdapursederhana ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng bawang merah, cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang.2. Siapkan cobek, ulek semua bahan sambal, koreksi rasanya dan sajikan bersama pelengkapnya.

Tempe Kemul

Bahan:- 1/2 papan tempe, iris tipis- 5 sdm tepung terigu- 3 sdm tepung beras- 1 batang daun bawang, rajang- Air secukupnya

Bumbu halus:- 1 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- Kunyit bubuk (sedikit)- 1/2 sdt ketumbar butiran- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:1. Campur bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, beri air secukupnya hingga membentuk adonan kental.2. Tambahkan daun bawang, aduk rata.3. Celupkan tempe ke adonan tepung, goreng hingga matang.

Lalapan Sambal Tempe Kemangi

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe (potong kecil dan goreng matang)- 15 cabai keriting- 7 cabai rawit- 5 bawang merah- 3 bawang putih- 1 ikat kemangi- Garam, gula, kaldu jamur- Minyak secukupnya- 1 jeruk nipis

Instagram/@christinefebrianita ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng sebentar bahan sambal, bawang dan cabai, lalu angkat dan ulek kasar.2. Bumbu sesuai selera dengan garam, gula, dan kaldu jamur.3. Masukkan tempe goreng dan penyet hingga tempe bertekstur kasar.4. Campurkan dengan daun kemangi dan aduk rata, tambahkan perasan jeruk nipis.

Lalapan Sambal Belimbing Wuluh

Bahan-bahan:

- 4 buah belimbing wuluh besar- 1 buah terasi- 10 buah cabai rawit- 1 buah bawang putih- 1 sdt garam

Instagram/@serbapedas.id ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Rebus belimbing wuluh terlebih dahulu (atau boleh langsung ulek).2. Campurkan semua bahan lalu di ulek. Beri garam dan gula.3. Masukan 2 sdt gula.