7 Resep Tongkol Suwir yang Kaya Rempah Nusantara, Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Merdeka.com - Salah satu ikan yang banyak dijumpai baik di pasar tradisional maupun supermarket adalah ikan tongkol. Ikan yang mirip dengan tuna ini mempunyai tekstur daging yang pekat.
Ikan ini juga dikenal kaya akan kandungan protein di dalamnya. Dengan kelebihan-kelebihan tersebut, harga ikan tongkol sendiri bahkan terbilang relatif cukup murah.
Ikan tongkol juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satunya adalah tongkol suwir. Berbagai resep tongkol suwir pun banyak tersaji di dalam internet. Mengingat ini merupakan salah satu menu favorit banyak orang.
Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/7), berikut resep tongkol suwir yang kaya akan rempah Nusantara dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Resep Tongkol Suwir Kemangi
Instagram/mithasastrowardoyo_ ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan dari tulangnya
- Goreng setengah matang
- Suwir kecil-kecil
- Bersihkan kemangi dan cuci bersih
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat
- Geprek serai dan lengkuas
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk
- Tumis kembali sampai wangi dan tanak
- Masukkan tongkol suwirnya
- Beri air sampai kira-kira setinggi bahan
- Tambahkan gula, garam dan kecap sedikit
- Koreksi rasa dan masak sampai air susut
- Masukkan kemangi
- Aduk rata sampai kemangi layu
- Angkat dan sajikan
Resep Tongkol Suwir Petai
Instagram/rainz.gallery ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan tongkol
- Beri taburan garam dan perasan jeruk nipis secukupnya
- Diamkan kurang lebih selama 15 menit
- Bilas hingga bersih
- Goreng ikan tongkol setengah kering atau kukus
- Suwir-suwir ikan tongkol
- Haluskan bumbu
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga wangi
- Tambahkan bahan-bahan lainnya
- Jika dirasa sudah matang, masukkan ikan suwir
- Tambahkan daun bawang
Resep Tongkol Suwir Sarden
Instagram/layla.ayesha ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Goreng sebentar ikan tongkol
- Suwir-suwir dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum
- Masukkan bumbu halus
- Tumis hingga benar-benar matang agar tidak langu
- Masukkan ikan tongkol
- Tambahkan sedikit air, kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur
- Masak hingga air menyusut
- Koreksi rasa dan sajikan
Resep Tongkol Suwir Cabai Hijau
Instagram/deeskitchen.homemade ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu:
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan irisan cabai dan tomat
- Aduk sebentar
- Masukkan ikan tongkol
- Aduk rata
- Bila perlu tambahkan sedikit minyak
- Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Matikan api
- Terakhir masukkan daun kemangi
- Aduk sebentar dan siap disajikan
Resep Tongkol Suwir Sambal Matah
Instagram/eunice_euston ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Cara Membuat:
- Goreng ikan tongkol hingga matang, tidak perlu terlalu kering Suwir-suwir lalu sisihkan
- Iris tipis bunga kecombrang
- Celupkan sebentar ke dalam air panas. Sisihkan
- Tuangkan minyak panas ke dalam mangkuk
- Masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan bunga kecombrang
- Tambahkan garam, gula dan merica
- Tambahkan perasan jeruk limau
- Aduk rata
- Campur dengan ikan tongkol yang sudah disuwir tadi
- Sajikan
Resep Tongkol Suwir Bumbu Kemiri
Instagram/kartikadews ©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Cincang Kasar:
Bumbu Lainnya:
Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis
- Kukus hingga matang
- Angkat dan sisihkan
- Suwir-suwir daging ikan dan buang tulangnya
- Panaskan sedikit minyak
- Masukkan suwiran ikan tongkol
- Aduk dan masak sampai mengering dan berwarna cokelat permukaannya Angkat
- Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak di wajan bekas menggoreng ikan
- Tumis bumbu yang sudah dicincang kasar
- Masukkan kunyit, gula, garam dan kaldu bubuk
- Masak hingga matang mendidih dan bumbu tanak
- Masukkan ikan tongkol
- Aduk rata
- Masak ikan sampai bumbu meresap
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat
Resep Tongkol Suwir Nasi Bakar
Instagram/pawonesheila ©2022 Merdeka.com
Bahan Nasi:
Bahan Tongkol:
Bahan Tambahan:
Cara Membuat:
- Nasi: Masukkan semua bahan nasi ke dalam panci rice cooker, kecuali cabai rawit dan kemangi
- Masukkan cabai ketika sudah hampir matang
- Tongkol: Blender cabai, bawang merah, bawang putih dan beri sedikit minyak
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum
- Masukkan gula, garam dan kaldu jamur
- Masak sampai matang
- Nasi bakar: Bersihkan daun pisang
- Panaskan di atas api kompor agar layu dan tidak mudah robek
- Susun nasi yang sudah masak, ikan tongkol dan kemangi segar di atas daun pisang
- Gulung daun dan padatkan
- Sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya
- Bakar nasi sekitar 10 menit di setiap sisinya
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaSoto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,
Baca SelengkapnyaSejak zaman dahulu, beras kencur telah menjadi bahan konsumsi yang lazim dan populer dalam pengobatan tradisional di Indonesia.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca SelengkapnyaKue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca SelengkapnyaNikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaIntip resep puding telur susu yang lembut dan enak, tetapi tetap mampu memberikan nutrisi yang baik bagi si kecil.
Baca SelengkapnyaDaging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca Selengkapnya