Merdeka.com - Cara membuat kue ulang tahun seperti pada umumnya sudah sangat biasa. Namun cara membuat kue ulang tahun sederhana belum banyak yang mengetahui.

Bagi Anda atau anak yang merayakan ulang tahun, adanya kue tart sudah menjadi sebuah tradisi. Kehadiran kue ulang tahun akan menambah rasa special di hari kelahiran.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Sesuatu yang special akan lebih terasa ketika Anda membuatnya sendiri. Salah satunya adalah kue ulang tahun. Tak ada salahnya jika Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep-resep jitu dan sederhana.

Meskipun tidak seheboh saat kita memesan di toko, namun dengan membuat kue ulang tahun sendiri akan ada rasa puas.

Berikutcara membuat kue ulang tahun sederhana dari beberapa sumber:

Kue Ulang Tahun Brownies Kukus

Bahan:

1. Telur 6 butir

2. Gula pasir 225 gr

3. Emulsifier 1/2 sdt

4. Tepung terigu 125 gr

5. Cokelat bubuk 50 gr

6. Minyak sayur 175 gr

7. DCC 100 gr yang sudah dicincang dan dilelehkan

8. Kental manis cokelat 75 gr

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah memanaskan kukusan terlebih dahulu, Jika Anda memakai dandang biasa, jangan lupa untuk bungkus tutupnya dengan kain.

2. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan alasi kertas baking, lalu oles kembali. Sisihkan.

3. Campurkan dan ayak tepung terigu serta cokelat bubuk, kemudian sisihkan.

4. Lalu, campurkan minyak sayur dan DCC lekeh, kemudian sisihkan.

5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga memiliki tekstur yang mengembang dan kental.

6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk secara merata atau kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah

7. Tuangkan campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan.

8. Aduklah kembali dengan spatula hingga tercampur sempurna.

9. Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, kemudian campurkan dengan kental manis, sisihkan.

10. Tuang setengah adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tak menggelombang.

11. Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur kental manis. Kukus dengan waktu selama 5 menit.

12. Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit, lakukan tes dengan menusuknya.

13. Angkat dan kue ulang tahun siap dihias.

Kue Ulang Tahun Simple

Bahan:

1. 4 butir telur

2. Gula pasir 150 gr

3. Sp/tbm/ovalet sdt

4. Tepung terigu protein sedang 100 gr

5. Cokelat bubuk 30 gr

6. Dark cooking chocolate 60 gr

7. Butter/margarin 20 gr

8. Minyak sayur/minyak goreng 80 ml

9. 18 cm Loyang bulat

Olesan:

- secukupnya butter cream

Topping:

- Secukupnya compound lemon parut

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus melelehkan dark cokelat dan butter, setelah meleleh angkat terlebih dahulu, dan tambahkan minyak. Aduk secara merata dan sisihkan. Campurkan terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata kemudian sisihkan. Panaskan alat kukusan.

2. Mixer telur dalam wadah, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga menjadi putih kental berjejak selama kurang lebih 10 menit. Matikan mixer. Tambahkan campuran tepung sebanyak dua tahap sambil diayak, aduklah menggunakan spatula hingga merata. Masukkan lelehan cokelat tadi, aduk dengan teknik aduk lipat secara merata hingga tercampur sempurna.

3. Olesi loyang menggunakan margarin atau gunakan kertas baking, tuangkan adonan cokelat ke dalamnya. Kukus dengan api sedang cendrung kecil selama kurang lebih 30 menit lamanya.

4. Lakukan tes tusuk, angkat, keluarkan dari loyang, tunggu hingga dingin.

5. Olesi permukaan kue dengan butter cream, dan hias dengan memberi topping sesuai dengan selera Anda.

Kue Ulang Tahun Bolu Jadul

Bahan:

1. Margarin 100 gr

2. Kuning telur

3. Telur utuh

4. Tepung segitiga 80 gr

5. Gula pasir 80 gr

6. SP 5 gr

7. Susu bubuk 15 gr

8. Maizena 10 gr

Cara membuat:

1. Kocoklah telur, gula, SP hingga mengembang kental berjejak.

2. Masukkan bahan tepung dengan mengayak sebanyak 3 kali proses, campurkan dengan spatula.

4. Masukkan margarin.

5. Tuangkan pada loyang berukuran 20 cm yang sudah dioles dan ditabur terigu.

6. Kukus selama 50 menit dengan suhu 160 derajat Celcius

7. Saat bolu matang, Anda bisa mengeluarkannya dan dinginkan di cooling rak.

Bahan Cream:

1. Margarin 200 gr

2. Tepung gula

3. Cokelat bubuk 2 sdm dan tambahkan sedikit kopi nescafe instan

Cara Membuat:

1. Kocok terlebih dahulu margarin sampai benar creamy, baru Anda dapat memasukkan gula tepung serta pasta, kocok hingga rata.

2. Cream siap dioleskan kepada kue.

3. Kue ulang tahun siap disajikan.

Kue Ulang Tahun Blackforest Mini Bites

Bahan:

1. Kuning telur 3 butir

2. Telur utuh 3 butir

3. Gula pasir 85 gr

4. Emusilfier 1/2 sdt

5. Tepung terigu protein rendah 50 gr

6. Maizena 10 gr

7. Cokelat bubuk 25 gr

8. Kental manis 2 sdm

9. Pasta blackforest 1/2 sdt

10. Rhum (sesuai selera) 1 sdt

11. Butter 75 gr , lelehkan

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah memanaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 160 derajat Celcius.

2. Campurkan telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak menggunakan mixer.

3. Masukkan campuran terigu, cokelat bubuk dan maizena yang sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

4. Matikan mixer, tuang kental manis, rhum, pasta blackforest, dan mentega cair, aduk dengan teknik melipat dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Tuangkan ke loyang berukuran 22x22x5 cm yang sudah dioles margarin kemudian alasi dengan baking paper, jangan lupa untuk mengoleskan margarin di bagian pinggirnya juga dan tabur tipis terigu.

6. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang.

7. Dinginkan kue di atas cooling rack, setelah itu oles dengan butter cream, potong dan hias sesuai selera.

Kue Ulang Tahun Cream Brulee

Bahan:

1. 4 butir telur

2. 50 gr gula pasir

3. 1/2 sdt Sp

4. 50 gr terigu

5. 20 gr cokelat bubuk

6. 1 sdt maizena

7. 1/2sdt vanili

8.37 gr butter (lelehkan)

9. 30 gr dark cooking chocolate (lelehkan)

Cara Membuat:

1. Pertama, campurkan butter leleh dan cokelat leleh, kemudian sisihkan.

2. Campurlah semua bahan, kecuali butter dan cokelat leleh. Kocok semuanya secara merata sampai adonan mengembang dan kental.

3. Tuangkan campuran butter dan cokelat sedikit demi sedikit, aduk kembali adonan.

4. Lalu, tuang ke dalam loyang bulat dengan ukuran diameter 16 cm, pastikan sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.

5. Panggang selamaa 35-40 menit menggunakan suhu 180 derajat Celcius sampai bolu matang.

Cream:

1. Nestle Docello 50 gr

2. Whipped cream cair 125 ml

3. Susu cair 65 ml

Cara membuat:

1. Panaskan terlebih dahulu susu dan whipped cream cair dengan api sedang selama 3 menit.

2. Matikan api dan masukkan nestle docello creme brulee kemudian aduk secara rata.

Cokelat mousse:

1. Whipped cream cair 100 ml dan dikocok kaku.

2. Dark cokelat 100 gr yang sudah dilelehkan.

Cara Membuat:

1. Kocok secara rata whipped cream dan dark cokelat hingga tercampur sempurna.

Chocolate Ganache:

1. dcc 50 gr

2. Whipped cream cair 50 gr

Cara Membuat:

1. Haluskan cokelat, lalu masukkan whipped cream cair aduk hingga kental.

Penyelesaian:

1. Siapkan loyang yang dapat dibongkar pasang dengan ukuran diameter 14 cm.

2. Belah kue menjadi dua bagian.

3. Taruh 1 layer cake didasar loyang, siramlah secara merata bagian atas kue dengan sedikit susu cair agar selalu moist.

4. Tuang cream brulee, lapisi dengan cokelat mousse dan tutup lagi dengan 1 layer cake, kemudian tuangkan chocolate ganache di atasnya.

5. Simpan di lemari pendingin atau kulkas selam minimal 4 jam atau bisa semalaman.

Kue Ulang Tahun Bolu Kukus

Bahan:

1. Telur 3 butir

2. Gula pasir 110 gr

3. SP 1 sdt

4. Garam 1/2 sdt

5. Vanili 1 sdt 6. Terigu pro sedang 175 gr

7. Susu bubuk 15 gr yang sudah diayak jadi satu, lalu sisihkan.

8. Margarin cair 70 gr

9. Santan kental 150 ml

10. Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan alat kukus dengan menggunakan api sedang.

2. Olesi loyang dengan minyak lalu taburi terigu sedikit saja secara merata, dan sisihkan.

3. Kocoklah bahan sampai putih dan mengental.

4. Bagi menjadi menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna dan aduk secara merata.

5. Tuang selang-seling adonan di satu titik, sampai adonan habis.

6. Kukus selama kurang lebih 25-30 menit menggunakan api sedang hingga matang.

 

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini

 

(mdk/bil)