Merdeka.com - Cara membuat odeng yang lezat belum banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia. Kegilaan terhadap budaya Korea semakin menjadi-jadi sejak Kpop merasuki para pemuda pecinta musik dengan lagu dan tariannya yang sedap dipandang. Odeng ikut tenar di telinga masyarakat setelah Ramyeon.

Odeng sangat cocok dinikmati di kala musim dingin, apalagi ditemani hujan, pasti lebih nikmat lagi dalam menghangatkan tubuh. Makanan ini mirip dengan masakan Jepang, ‘Oden’ dengan berbagai bahan yang direbus dalam dashi, kuah yang terbuat dari katsuobushi, kombu, dan kecap asin.

Lalu, bagaimana dengan Odeng dari Korea? Berikut merdeka.com telah rangkum dari berbagai sumber mengenai cara membuat odeng menggiurkan,

Odeng Nikmat Sederhana

Bahan Odeng Nikmat Sederhana

200 gram ikan1 butir telur3 sdm tepung terigu1 sdm maizena50 gram tepung kentang4 siung bawang putih1 sdt garam1 sdt lada bubuk3 lembar rumput laut1 sdm kecap ikan1 sdm kecap asin2 batang daun bawang1 lobak ukuran sedangIkan teri secukupnyaUdang secukupnyaTusuk sate secukupnya

Cara Membuat Odeng Nikmat Sederhana

Pertama, tumbuk halus 2 siung bawang putih, udang dan ikan. Jika sudah benar-benar halus, tambahkan telur, garam, lada dan aduk hingga merata. Bisa dengan bantuan blender, cukup sebentar saja. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung kentang, dan maizena dalam wadah. Aduk-aduk menggunakan tangan hingga tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis. Selanjutnya bentuk adonan menjadi fish cakes yang biasanya persegi panjang, atau Anda ingin beriinovasi menjadi bulat, segitiga, dan sebagainya. Tusuk adonan menggunakan tusuk sate dan digoreng hingga matang. Membuat kuah Odeng. Tumis bawang putih yang diiris tipis, ikan teri, dan lobak. Tuang 600 ml air mineral. Setelah itu tambahkan rumput laut, kecap ikan, kecap asin, dan daun bawang. Jika hampir mendidih, masukkan Odeng yang sudah digoreng tadi dan masak sekitar 10 menit. Odeng Nikmat Sederhana siap menghangatkan suasana rumah Anda. Campuran kecap asin dan kecap ikan bisa disajikan dalam mangkuk terpisah, serta diberi taburan wijen, sebagai cocolan layaknya saus.

Sup Odeng

Bahan Sup Odeng12 teri buntio5 cumi-cumi ukuran kecil1 lobak ukuran sedang1 bungkus rumput laut1 sdm kecap asin3 siung bawang putih1 batang daun bawangFish cakes (odeng seperti cara di atas)Tusuk sate secukupnya800 ml airCara Membuat Sup Odeng

Pertama, panaskan air dalam panci. Sambil menunggu, cuci bersih cumi dan dikuliti secara perlahan. Potong lobak kecil-kecil seukuran dadu. Setelah semua bahan bersih, masukkan teri, cumi, lobak, dan bawang putih cincang ke dalam air rebusan tadi. Sambil menunggu lagi, susun fish cakes membentuk spiral menggunakan tusuk sate. Masukkan rumput laut dalam air rebusan, aduk merata dan tunggu 5 menit. Lalu tiriskan cumi-cumi, teri, dan rumput laut. Tuang kecap asin dalam kuah dan masukkan fishcake yang sudah selesai ditusuk, satu per satu. Masukkan potongan daun bawang dan taburkan sebagai topping. Sup Odeng siap dinikmati.

Odeng Ikan Lezat

Bahan Odeng Ikan Lezat250 gram ikan giling (sesuai selera jenis ikannya)1 butir telur1 sdm tepung meizena3 sdm tepung terigu50 gram tepung kentang4 siung bawang putih (haluskan)Kaldu jamur secukupnyaMerica bubuk secukupnyaGaram secukupnyaBahan Kuah Odeng2 gelas air1 sdm kecap asin4 siung bawang putih1 sdm ebi kering1 sdm saus tiram2 batang daun bawang1 sdm kaldu jamurMerica bubuk secukupnya

Cara Membuat Odeng Ikan Lezat

Membuat adonan odeng terlebih dahulu. Masukkan ikan giling, bawang putih halus, merica, garam, tepung maizena, tepung kentang, kaldu bubuk, dan tepung terigu. Aduk merata semua bahan hingga kalis. Bentuk adonan menjadi lembaran-lembaran, lalu digoreng menggunakan wajan anti lengket. Jika sudah matang, potong odeng menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan. Bisa juga dengan melipat odeng dan ditusuk dengan tusuk sate membentuk spiral. Rendam dengan air panas supaya lebih mudah ditusuk. Langkah selanjutnya membuat kuah odeng. Tumbuk halus bawang putih dan ebi, lalu ditumis. Tuang air hingga mendidih. Masukkan garam, merica, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan daun bawang iris. Tambahkan odeng yang sudah ditusuk tadi, atau bisa disajikan dengan meletakkan odeng di mangkuk lalu menuangkan kuah yang sudah matang. Odeng Lezat siap dihidangkan.

4. Odeng Bokkeum

Bahan Odeng BokkeumFish cake (adonan odeng seperti cara di atas) buah bawang bombai iris tipis1 buah cabai hijau potong serong1 buah cabai rawit potong serong3 siung bawang putih digeprek dan dicincang2 sdm kecap asin1 batang daun bawang1,2 sdm bubuk cabeGula secukupnyaCara Membuat Odeng Bokkeum

Potong fish cake lebih kecil, sesuai selera dan kreasi Anda. Kemudian tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng. Masukkan odeng dan bawang bombai, lalu aduk dan tumis. Tambahkan kecap asin dan tuang 100 ml air mineral, lalu masukkan bubuk cabai. Setelah tercampur merata, tambahkan gula pasir, cabai potong, dan daun bawang. Tunggu hingga air meresap, koreksi rasa dahulu lalu angkat dan tiriskan. Odeng Bokkeum siap disajikan.

Odeng Tomyam

Bahan Odeng Tomyam250 gram daging udang, sudah dikupas dan dibersihkan150 gram tepung terigu100 gram tepung tapioka2 batang daun bawang sdt garam sdt lada bubuk1 sdt kaldu bubuk600 ml airBahan Kuah Tomyam1 ruas jahe1 ruas laos1 batang sereh dimemarkan3 lembar daun jeruk1 buah jeruk nipis2 buah tomatGaram secukupnyaGula pasir secukupnyaKaldu bubuk secukupnya1,5 liter airBumbu Halus3 siung bawang merah3 siung bawang putih1,5 kemiri4 cabai merah8 buah cabai rawit

2020 Merdeka.com

Cara Membuat Odeng Tomyam

Hancurkan dengan cara diblender, yakni daging udang (bisa ganti dengan daging ikan giling), bawang putih, tepung terigu, dan air. Masukkan adonan pertama tadi dalam baskom, masukkan lada, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Setelah diaduk merata, masak adonan menggunakan Teflon layaknya membuat telur dadar. Cukup sekali dibalik, tunggu hingga matang dan berubah warna cokelat. Gulung odeng dan ditusuk dengan tusuk sate, membentuk spiral. Selanjutnya, tumis bumbu halus, laos, jahe, sereh, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum. Tuang air untuk kuah. Tambahkan potongan kecil tomat, gula pasir, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan garam. Masukkan odeng yang sudah selesai ditusuk tadi. Odeng Tomyam siap dinikmati bersama keluarga, tambahkan potongan seledri dan daun bawang sebagai toppingnya.

2020 Merdeka.com

Itulah beberapa cara membuat odeng menggiurkan, jajanan Korea lezat yang mudah dibuat. Kreasikan makanan khas Korea ini sesuai selera Anda, sangat cocok menemani waktu santai di depan TV sambil menikmati rintik hujan.