Kue Balok juga memiliki beragam varian rasa seperti cokelat, keju, dan pandan.

Kue balok memiliki sejarah yang panjang, dimulai dari zaman Belanda di Indonesia.

Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh orang Belanda di Kota Bandung pada masa kolonial.

Kue balok awalnya diciptakan sebagai camilan untuk menemani teh atau kopi pada saat istirahat.

Kemudian, kue ini mulai populer di kalangan warga lokal karena rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut.

1. Siapkan bahan-bahan lalu lelehkan DCC dan mentega.
2. Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Setelah itu, masukkan terigu, baking powder, dan coklat bubuk. Aduk sampai rata.
4. Masukkan lelehan DCC dan mentega, lalu aduk dengan teknik aduk balik.
5. Panggang dengan loyang kue balok yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega.
6. Panggang selama kurang lebih 7 menit agar coklatnya lumer.

Bahan:

- 150 gram tepung terigu segitiga biru
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm bubuk green tea
- 2 butir telur
- 3 sdm mentega
- 3 sdm gula
- 100 gram cokelat rasa green tea
- Vanili secukupnya
- 1/2 sdt cake emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm air matang

1. Lelehkan mentega dan cokelat rasa green tea, sisihkan

2. Kocok telur, gula, baking powder, dan vanili

3. Ayak semua bahan kering seperti tepung, susu, bubuk green tea, dan cake emulsifier

4. Masukkan mentega cair, cokelat rasa green tea ke dalam kocokan telur

5. Masukkan minyak, lalu masukkan semua bahan kering dengan sedikit demi sedikit

6. Aduk rata dengan spatula dan tambahkan air. Aduk kembali hingga merata

7. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue balok yang diolesi mentega dan sudah dalam kondisi dipanaskan

8. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil selama 5 menit

9. Jika bagian bawah kue sudah kering, berarti sudah matang. Angkat dari cetakan.