Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Soto Sokaraja yang Lezat, Sajian Khas Banyumas yang Menggugah Selera

Resep Soto Sokaraja yang Lezat, Sajian Khas Banyumas yang Menggugah Selera soto sokaraja. ©2022 Merdeka.com

Merdeka.com - Kuliner soto populer di daerah Banyumas dan Purwokerto dan lebih dikenal dengan sebutan “sroto”. Dibanding dengan soto lainnya, soto sokaraja memiliki bumbu unik yaitu bumbu kacang.

Selain itu soto sokaraja umumnya dimakan menggunakan ketupat dan kerupuk berbahan singkong. Jika kamu ingin mencicipi soto sokaraja dan belum sempat pergi ke Banyumas, jangan cemas, ada banyak resep soto sokaraja yang bisa kamu coba di rumah.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep soto sokaraja yang lezat dan anti gagal:

Resep Soto Sokaraja Sambal Kacang

Bahan-Bahan:

500 daging sapi 2 buah serai geprek 1 jempol lengkuas geprek 1500 ml air 2 sdm kecap manis Kerupuk merah Tauge Daun bawang Seledri Bihun

Bumbu Halus:

7 buah bawang merah 3 buah bawang putih 2 buah kemiri 2 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1/2 sdt lada bubuk Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Sambal Kacang:

100 gr kacang tanah goreng 15 buah cabai rawit 2 buah cabai keriting 1 buah bawang putih 2 buah bawang merah 1 sdt air asam jawa Garam Gula merah Air Bawang goreng

Cara membuat soto sokaraja:

Rebus daging hingga empuk, tambahkan serau dan lengkuas. Sisakan kuah kaldunya. Tambahkan 1500 ml air. Masak hingga mendidih. Potong daging sesuai selera. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih, tambahkan kecap manis. Buat sambal, blender kacang, bawang dan cabai. Tumis, tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, asam jawa, dan sedikit air. Penyajian, tatan bihun, tauge, daging, daun bawang, seledri, bawang goreng dan siram dengan kuah. Kemudian masukan kerupuk merah dan sambal kacang.

Resep Soto Sokaraja Khas Banyumas yang Autentik

Bahan

500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur) 750 ml air  2 batang serai (memarkan) 1 sdm gula pasir  3 cm lengkuas (memarkan) 2 sdm kecap manis  Kaldu sapi bubuk (secukupnya) Garam (secukupnya) Minyak (secukupnya untuk menumis)  1 lembar daun jeruk

Bumbu

11 siung bawang merah (haluskan) 6 siung bawang putih (haluskan) 1/2 sdt merica bubuk  2 cm jahe (haluskan) 4 butir kemiri (sangrai, haluskan) 4 cm kunyit (haluskan)

Bahan Sambal

150 gram kacang tanah (goreng, haluskan) 9 cabai rawit (haluskan) 1 sdm gula merah (sisir halus) 1/4 sdm gula pasir  2 sdt air asam jawa  3 siung bawang merah (haluskan) 2 siung bawang putih (haluskan) Garam (secukupnya)

Cara Membuat

Rebus daging sapi hingga setengah matang. Setelah itu, potong kotak dan tiriskan. Tambahkan air hingga 1.800 ml lalu masak kembali daging sapi. Selagi menunggu daging sapi benar-benar matang, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan batang serai.  Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan kaldu sapi bubuk. Masak daging hingga sampai matang dan siap untuk disajikan.  Agar penyajiannya lebih nikmat, sajikan bersama sambal dan pelengkap berupa taoge pendek, mie soun yang telah diseduh, daun bawang, daun seledri, kedelai goreng, bawang goreng, dan kerupuk mie.

Resep Soto Sokaraja

Bahan:

500 gr daging sapi (boleh diganti ayam kampung), potong dadu. 1,5 liter air 1 batang sereh, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 10 gr gula merah garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangria sdt lada butir 1 cm jahe 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:

taoge pendek (seduh air panas sebentar) lontong daun seledri, potong kecil daun bawang, potong kecil bawang goreng sambal kacang kerupuk pink

Cara membuat soto sokaraja: 1. Rebus daging di air mendidih (boleh pake metode 5-30-7) hingga keluar busa kotoran. Angkat daging lalu bilas bersih. Rebus kembali daging sampai empuk dan mengeluarkan kaldu. 2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan tidak langu. Kemudian masukkan ke dalam panci rebusan daging. 3. Tambahkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Cicipi rasa4. Sajikan soto sokaraja bersama pelengkapnya.

(mdk/amd)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran

7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran

Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,

Baca Selengkapnya
Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.

Baca Selengkapnya
2 Resep Sroto Sokaraja dengan Daging Sapi dan Ayam

2 Resep Sroto Sokaraja dengan Daging Sapi dan Ayam

Sroto adalah olahan soto khas daerah Sokaraja, Banyumas.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Resep Kastengel Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Kue Lebaran di Hari yang Fitri

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri

Baca Selengkapnya
Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Resep Bolu Kukus Mekar yang Cantik, Merekah dan Anti Gagal, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Banyak orang yang menyukai bolu kukus namun masih takut gagal untuk mencoba membuatnya. Padahal bolu kukus adalah salah satu favorit banyak orang.

Baca Selengkapnya
8 Resep Seblak Anti Gagal, Mulai dari Seblak Coet hingga Seblak Tteokbokki

8 Resep Seblak Anti Gagal, Mulai dari Seblak Coet hingga Seblak Tteokbokki

Seblak masih menjadi jajanan favorit yang digandrungi remaja Indonesia. Jajanan seblak yang berasal dari Jawa Barat ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.

Baca Selengkapnya
Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.

Baca Selengkapnya
5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.

Baca Selengkapnya
3 Resep Nastar Lebaran, Bahan Sederhana, Enak dan Pastinya Anti Gagal

3 Resep Nastar Lebaran, Bahan Sederhana, Enak dan Pastinya Anti Gagal

Resep Kue Nastar, kue wajib khas lebaran Idul Fitri yang disukai banyak orang.

Baca Selengkapnya