Mengenal Kopi Sidikalang, Rajanya Kopi Sumatera yang Jadi Primadona

Merdeka.com - Sumatera terkenal sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Bagi para penikmat kopi, pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis kopi terbaik yang dihasilkan di daerah ini. Salah satunya adalah Kopi Sidikalang. Kopi ini dihasilkan di daerah Sidikalang, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara.

Daerah Sidikalang memang dikenal sebagai penghasil biji kopi robusta terbaik yang memiliki kadar kafein tinggi, yaitu mencapai 70-80%. Berada di kawasan Bukit Barisan, dengan kombinasi kawasan yang sejuk dan dingin serta tanah yang subur, membuat Sidikalang mampu menghasilkan salah satu kopi terbaik di nusantara.

Cocok Dikonsumsi Bagi Lambung Bermasalah

Tingkat keasaman yang dihasilkan Kopi Sidikalang ini terbilang rendah jika dibandingkan dengan kopi jenis lain. Sehingga cocok dikonsumsi untuk pecinta kopi yang memiliki masalah lambung.

Selain itu, cita rasa pahit khas cokelat yang dihasilkan membuat sensasi kenikmatan tersendiri dibandingkan dengan kopi lain.

Memiliki Aroma Khas

Dilansir dari laman bp-guide.id, produk unggulan dari Kopi Sidikalang ialah kopi robustanya. Kopi Sidikalang memiliki cita rasa yang mirip cokelat dan sedikit manis. Namun yang membedakan kopi ini dengan kopi robusta lain adalah wangi yang dihasilkan robusta Sidikalang tidak terlalu tajam.Tekstur dari kopi ini sedikit lebih kasar dari arabika dan warna yang dihasilkan tergantung dari cara pengolahannya. Kopi Sidikalang ini cocok bagi Anda yang menyukai kopi dengan aroma sedang.

Long After Taste

Ciri khas lain dari Kopi Sidikalang ini adalah after taste-nya. After taste sendiri adalah daya tahan rasa kopi yang tertinggal di mulut dan tenggorokan setelah meminumnya. Semakin lama rasa kopi yang tertinggal di mulut, maka kopi tersebut punya nilai after taste yang tinggi.Kopi Sidikalang memiliki long after taste. Jika Anda meminum kopi ini maka kenikmatan rasa kopinya tidak langsung hilang begitu saja setelah meminumnya.

Mulai Kalah Saing dengan Kopi Arabika

Dilansir dari laman ksmtour, meskipun Kopi Sidikalang merupakan jenis kopi terbaik di Sumatera, namun selama lebih dari satu dekade belakangan kualitas kopi robusta Sidikalang perlahan mulai tertandingi seiring dengan naiknya jenis kopi arabika.Permintaan pasar dari luar negeri terhadap kopi arabika yang tinggi mulai mempengaruhi pola pikir petani untuk meneruskan pertanian kopi robusta. Petani pun mulai mengalihkan sebagian lahannya untuk menanam kopi arabika.