Tidak Harus Pakai Daun Pisang, Begini Tips Agar Santan Pecah Kembali Menyatu dengan Satu Alat Saja

Saat memasak santan, perlu dilakukan dengan hati-hati agar tetap bisa dimanfaatkan dengan baik. Jika intensitas api terlalu besar, dapat menyebabkan santan pecah akibat suhu yang terlalu tinggi.

Tetapi, jika santan sudah pecah saat dimasak, tidak perlu segera dibuang begitu saja. Salah satu cara mengatasi santan yang pecah tanpa menggunakan daun pisang telah dibagikan oleh pemilik akun Instagram @lafina_Indonesia.

Dalam sebuah konten reels yang diunggah, beliau hanya menggunakan satu peralatan sederhana. Penasaran, alat apakah itu? Jawabannya tersedia dalam tulisan yang ditulis pada Senin (11/03/2024) berikut. 

Setelah beberapa saat diaduk perlahan, gumpalan dan butiran dalam santan kembali menyatu dan tidak pecah lagi.

Metode ini terbukti efektif meskipun tidak menggunakan daun pisang, dan telah disambut baik oleh para warganet.

Salah dalam menambahkan santan adalah faktor utama yang menyebabkan santan pecah. Oleh karena itu, direkomendasikan untuk mencampurkan santan encer terlebih dahulu pada tahap awal proses memasak. Setelah masakan hampir matang sekitar 3/4, barulah santan kental dimasukkan. Dengan menambahkan santan kental pada tahap terakhir, risiko pecahnya santan bisa diminimalkan.

Memproses bahan makanan menggunakan santan yang terpisah akan mengakibatkan citarasa yang dihasilkan tidak mencapai potensinya secara penuh. Seharusnya, santan diharapkan dapat menambahkan sentuhan gurih yang menggugah selera pada hidangan, tetapi jika terjadi pemisahan, sensasi tersebut pun terpengaruh. Hasil akhir dari hidangan yang disiapkan dengan santan yang terpisah tidak akan seberkualitas dengan hidangan yang menggunakan santan utuh.