Susu murni atau susu pasteurisasi?

Reporter : Kun Sila Ananda | Senin, 2 April 2012 14:10




Susu murni atau susu pasteurisasi?
ilustrasi susu murni ©mi9.com/ alikamarainen

Merdeka.com - Apakah susu murni bisa berbahaya? Pertama-tama Anda harus mengerti kenapa produk susu harus di pasteurisasi agar lebih aman. Pasteurisasi adalah proses pemanasan susu hingga tujuh puluh derajat untuk membunuh bakteri yang tidak sehat. Pasteurisasi juga menjaga agar susu tetap pada teksturnya semula dan bisa lebih tahan lama. Sementara susu murni, kembali pada keasliannya adalah produk yang alami, segar, dan organik.

Orang yang menyarankan susu murni menyatakan bahwa susu lebih baik ketika masih murni. Karena susu murni kaya akan mineral, vitamin, dan enzim. Terdapat juga perbedaan kalori antara susu murni dan susu hasil pasteurisasi. Susu murni juga dipercaya sebagai pilihan yang lebih baik bagi orang yang alergi pada laktosa. Namun, kebiasaan menghangatkan susu yang ada di masyarakat membuat pendukung susu hasil pasteurisasi meragukan kelebihan-kelebihan susu murni.

Ini adalah beberapa fakta mengenai susu murni dan susu hasil pasteurisasi berdasarkan penelitian US Food and Drug Administration:
1. Susu hasil pasteurisasi tidak menyebabkan alergi laktosa. Susu murni dan susu hasil pasteurisasi sama-sama dapat membuat alergi bagi orang yang sensitif dengan protein susu.
2. Susu murni tidak bisa membunuh bakteri patogen berbahaya dengan sendirinya.
3. Pasteurisasi tidak akan mengurangi nilai nutrisi dari susu.
4. Pasteurisasi tidak berarti bahwa Anda dapat membiarkan susu hasil pasteurisasi di luar lemari es dalam waktu yang lama. Susu hasil pasteurisasi juga memiliki masa kadaluarsa, dan lebih baik segera digunakan setelah tutup dibuka.
5. Pasteurisasi memang dapat membunuh bakteri.
6. Pasteurisasi memang dapat menyelamatkan kehidupan.

Berdasarkan pendapat Ed Zimney dalam blognya di www.everydayhealth.com seperti dilansir healthmeup.com, tidak ada salahnya meminum susu murni yang tidak dipasteurisasi. Dia juga mengatakan bahwa saat ini sudah ada tiga macam produk susu yang bisa didapatkan masyarakat, antara lain: susu hasil pasteurisasi, susu hasil pasteurisasi organik, dan susu murni.

Bagaimanapun terdapat beberapa orang yang tidak diperbolehkan meminum susu murni. Berdasarkan data Center for Disease Control and Prevention, orang-orang yang disarankan untuk menghindari susu murni atau produk susu mentah adalah:
1. Ibu hamil.
2. Anak berusia di bawah 5 tahun.
3. Orang lanjut usia.
4. Orang yang terinfeksi HIV.
5. Orang yang mengidap kanker.
6. Orang dengan "immunocompromised", seperti orang yang melakukan transplantasi organ tubuh.

[kun]


JANGAN LEWATKAN BERITA
Follow tag merdeka.com akan membantu untuk mendapatkan berita yang sesuai preferensi Anda. Misal Anda suka berita Anas Urbaningrum, masukkan email dan Anda hanya akan menerima berita seputar Anas Urbaningrum.

Let's be smart, read the news in a new way.
Tutup
Kirim ke teman Kirim copy ke email saya
Kirim ke

Free Content

  • URL Blog

  • Contoh : merdeka.wordpress.com

  • Email

  • Password


saya setuju menggunakan konten merdeka.com dan mengetahui bahwa merdeka.com tidak menyimpan informasi login saya






Komentar Anda


Be Smart, Read More
Back to the top

Today #mTAG iREPORTER
LATEST UPDATE
  • Rumah di Inggris dilelang mulai harga Rp 15 ribu
  • Ini pengakuan guru SMP di Bandung yang cabuli belasan siswi
  • Kapolri laporkan ancaman teroris & serangan bom pada JK
  • 8 Bulan kerja, BPJS Kesehatan terima iuran peserta Rp 25,6 T
  • Tukang plagiat gaya Kim Kardashian - Kanye West, seperti apa?
  • Pantau laut RI, Menteri Susi ajak KSAL tindak kapal nakal
  • Korban pemerasan admin triomacan2000 bukan cuma Bos Telkom
  • Tukang sate hina Jokowi sering azan & jadi imam di musala rutan
  • Sebar hoax gadis 'gampangan', 7 aplikasi kencan China disetop
  • SDA minta Jokowi cabut SK Menkum HAM pengesahan kubu Romi
  • SHOW MORE