Makanan berserat ternyata tidak mengenyangkan

Reporter : Kun Sila Ananda | Minggu, 29 Juli 2012 15:07




Makanan berserat ternyata tidak mengenyangkan
Ilustrasi makanan berserat. ©shutterstock.com/Picsfive

Merdeka.com - Sebuah penelitian menemukan bahwa meski makanan berserat bisa menjadi cemilan yang sehat, namun makanan ini tak bisa membuat Anda kenyang.

Pada penelitian yang mengamati 22 wanita ini ditemukan bahwa makanan ringan yang mengandung empat macam serat tidak bisa membuat wanita kenyang. Pada saat makan siang mereka kembali lapar seperti ketika mereka makan makanan yang kurang berserat. Penemuan ini diterbitkan dalam Jurnal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

"Secara umum, menambahkan serat tidak bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama," kata peneliti senior Joanne Slavin, seorang profesor dari University of Minnesota di St. Paul.

"Namun ini bukan berarti Anda tak memakan makanan berserat," tambahnya, seperti dilansir oleh Reuters Health (27/07).

Slavin juga mengatakan bahwa akan sangat baik jika makanan berserat bisa membantu lebih mengenyangkan. Meski begitu, makanan berserat masih bisa membantu Anda menjaga kadar kolesterol.

Pada penelitian yang dilakukannya ini Slavin meminta 22 wanita muda untuk mengonsumsi lima makanan, empat mengandung serat yang berbeda, dan satu makanan tanpa serat. Mereka menemukan bahwa tak ada perbedaan dalam tingkat kelaparan yang dirasakan oleh para wanita tersebut baik saat mengonsumsi makanan berserat maupun yang tidak berserat.

Meski kebanyakan orang mengira makanan berserat bisa membuat Anda kenyang lebih lama, namun menurut Slavin, perasaan kenyang tersebut hanyalah perasaan subjektif yang dirasakan masing-masing orang.

Dalam sebuah penelitian diketahui bahwa sarapan oatmeal dan buah-buahan lebih mudah membuat kenyang dibandingkan dengan sarapan dalam bentuk cair, meski kedua makanan tersebut memiliki jumlah serat yang sama.

Menurut Slavin, kemungkinan besar yang dapat membuat orang kenyang adalah cara mereka memakan makanan. Mengunyah akan membuat orang lebih merasa kenyang dibandingkan jika mengonsumsi makanan dalam bentuk cair.

[kun]


Komentar Anda


Be Smart, Read More
Back to the top

Today #mTAG SPOTLIGHT iREPORTER TOP 10 NEWS
Most Viewed Editors' Pick Most Comments

TRENDING ON MERDEKA.COM

LATEST UPDATE
  • Kemenhub pastikan 25 pesawat siap angkut jamaah haji tahun ini
  • Intip rahasia kaki cantik SNSD, kamu tak akan percaya
  • Golkar harap Ratu Atut tabah dan tegar divonis 4 tahun
  • Ahok minta pedagang Lindeteves tuntut PD Pasar Jaya
  • Sultan ingin win-win solution untuk kasus Florence
  • Pria China tusuk tiga siswa SD di sekolah hingga tewas
  • [Foto] Ternyata Indonesia juga punya Sabina Altynbekova!
  • Batas atas tarif penerbangan diusulkan naik
  • Ini pembelaan Bulog soal beras berkutu
  • 6 Calon jemaah haji asal Medan gagal berangkat bersama kloter I
  • SHOW MORE