Makanan berserat ternyata tidak mengenyangkan

Reporter : Kun Sila Ananda | Minggu, 29 Juli 2012 15:07




Makanan berserat ternyata tidak mengenyangkan
Ilustrasi makanan berserat. ©shutterstock.com/Picsfive

Merdeka.com - Sebuah penelitian menemukan bahwa meski makanan berserat bisa menjadi cemilan yang sehat, namun makanan ini tak bisa membuat Anda kenyang.

Pada penelitian yang mengamati 22 wanita ini ditemukan bahwa makanan ringan yang mengandung empat macam serat tidak bisa membuat wanita kenyang. Pada saat makan siang mereka kembali lapar seperti ketika mereka makan makanan yang kurang berserat. Penemuan ini diterbitkan dalam Jurnal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

"Secara umum, menambahkan serat tidak bisa membantu Anda merasa kenyang lebih lama," kata peneliti senior Joanne Slavin, seorang profesor dari University of Minnesota di St. Paul.

"Namun ini bukan berarti Anda tak memakan makanan berserat," tambahnya, seperti dilansir oleh Reuters Health (27/07).

Slavin juga mengatakan bahwa akan sangat baik jika makanan berserat bisa membantu lebih mengenyangkan. Meski begitu, makanan berserat masih bisa membantu Anda menjaga kadar kolesterol.

Pada penelitian yang dilakukannya ini Slavin meminta 22 wanita muda untuk mengonsumsi lima makanan, empat mengandung serat yang berbeda, dan satu makanan tanpa serat. Mereka menemukan bahwa tak ada perbedaan dalam tingkat kelaparan yang dirasakan oleh para wanita tersebut baik saat mengonsumsi makanan berserat maupun yang tidak berserat.

Meski kebanyakan orang mengira makanan berserat bisa membuat Anda kenyang lebih lama, namun menurut Slavin, perasaan kenyang tersebut hanyalah perasaan subjektif yang dirasakan masing-masing orang.

Dalam sebuah penelitian diketahui bahwa sarapan oatmeal dan buah-buahan lebih mudah membuat kenyang dibandingkan dengan sarapan dalam bentuk cair, meski kedua makanan tersebut memiliki jumlah serat yang sama.

Menurut Slavin, kemungkinan besar yang dapat membuat orang kenyang adalah cara mereka memakan makanan. Mengunyah akan membuat orang lebih merasa kenyang dibandingkan jika mengonsumsi makanan dalam bentuk cair.

[kun]


Komentar Anda


Be Smart, Read More
Back to the top

Today #mTAG iREPORTER
LATEST UPDATE
  • Bersihkan pikiran setelah seharian bekerja dengan 7 cara ini
  • Banting balita sampai tewas, lelaki China ini dihukum mati
  • Hamil tua, intip penampakan perut besar Alicia Keys
  • Harta lurah dan camat di Jakarta bakal diawasi KPK
  • Anggota Polres Sukabumi dipecat karena pakai narkoba
  • Ini langkah pertama Dhani bersama kementrian tandingannya
  • Samsung resmi rilis Galaxy A3 dan A5 yang cocok untuk selfie
  • Dapat tawaran perankan Jokowi, Ben Joshua mengaku kaget
  • Menteri Jokowi belum ada yang laporkan hartanya ke KPK
  • FIA: Formula 1 harus turunkan biaya keikutsertaan tim
  • SHOW MORE