Merdeka.com - Susu sapi merupakan salah satu minuman sehat yang perlu kita konsumsi. Dalam mengonsumsi minuman ini, kita tidak boleh sembarangan karena bisa menimbulkan dampak buruk.

Susu sapi tidak boleh dikonsumsi ketika dalam kondisi segar atau masih mentah. Dilansir dari Medical Xpress, susu mentah atau yang belum mengalami pasteurisasi memiliki kandungan gen yang tahan antimikrobial jika dibiarkan dalam temperatur ruangan.

Hal ini diketahui berdasar penelitian terbaru yang dilakukan di University of California, Davis. Penelitian juga mengungkap bahwa gen ini bisa berpindah pada bakteri lain.

"Kami tak bermaksud menakut-nakuti orang, kami hanya mau mengedukasi mereka. Jika memang masih ingin mengonsumsi susu mentah, pastikan disimpan di kulkas untuk meminimalisasi risiko berkembangnya bakteri dengan gen kebal antibiotik," terang Jinxin Liu dari UC Davis.

Selama ini, susu mentah selalu disebut memiliki kandungan probiotik atau bakteri sehat yang melimpah dibanding susu yang mengalami proses pasteurisasi. Namun penelitian ini jsutru membuktikan sebaliknya.

Kandungan gen kebal antimikrobial di dalamnya juga bisa berbahaya bagi tubuh. Pasalnya, kandungan ini bisa membuat obat-obatan untuk infeksi yang kita konsumsi jadi tidak bekerja.

Banyak orang yang membiarkan susu mentah di temperatur ruangan selama beberapa waktu untuk menyebabkan terjadinya fermentasi. Sayangnya berdasar penelitian, hal ini malah bisa menimbulkan dampak berbahaya.

Secara garis besar, konsumsi susu mentah ini merupakan hal yang tidak disarankan. Pada susu segar, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas terlebih dahulu atau juga merebusnya hingga mendidih.

Pilihan lain yang lebih mudah adalah membeli susu yang tengah mengalami berbagi proses. Bakteri yang berbahaya ini dipastikan tidak ada pada susu yang mengalami pasteurisasi.