Ikan asin sering kali mengeluarkan rasa asin yang terlalu tajam, meski hal tersebut dapat diatasi.. Berikut cara mengatasinya.
Tidak hanya lezat, ikan asin juga kaya akan protein yang mendukung pertumbuhan massa otot.
Walaupun begitu, rasa asin yang terlalu kuat sering kali menjadi masalah bagi banyak orang ketika hendak mengolah ikan asin.
Namun, ada tutorial yang membagikan cara mengurangi rasa asin tersebut di kanal YouTube @sitikh.1758. Dalam video pendek yang diunggahnya, garam dan rendaman air panas tidak digunakan.
Jadi, apa bahan dan metode yang ia gunakan? Jawabannya dapat ditemukan pada langkah-langkah berikut yang dipublikasikan pada Minggu (24/03/2024).
Tahap pertama adalah menyiapkan beberapa potongan ikan asin yang akan digoreng. Saat ingin menggoreng ikan asin, biasanya disertai dengan proses memasak nasi.
Penting untuk diingat agar tidak membuang air sisa pencucian beras, karena akan dimanfaatkan pada langkah ini.
Ikan asin dimasukkan ke dalam air cucian beras secara berurutan dan direndam selama 15-20 menit.
Air tersebut mengandung mineral dan pati yang dapat mengurangi atau menghilangkan rasa asin pada ikan.
Setelah direndam dalam air rendaman beras selama dua puluh menit, ikan asin akan menjadi sedikit lebih lembut.
Ambil ikan asin satu per satu dan letakkan di atas piring, lalu bilas dengan air mengalir.
Setelah dibilas dengan air mengalir, diamkan sebentar di atas piring untuk mengeringkannya.
Kini, tingkat keasinan telah berkurang secara signifikan dan ikan asin sudah siap untuk dimasak..
Biasanya, orang merendam ikan asin dalam air garam atau perasan jeruk nipis untuk mengurangi tingkat keasinannya.
Setelah itu, biarkan selama 5—10 menit. Dampaknya adalah penurunan rasa asin secara cepat. Ini terjadi karena pergerakan garam dari tingkat konsentrasi yang tinggi (seperti pada ikan asin) menuju tingkat konsentrasi yang rendah (seperti dalam larutan air garam). Jika masih terasa terlalu asin, ulangi proses perendaman tersebut.
Meskipun ikan asin telah mengalami proses pengeringan, sebelum menggorengnya, disarankan untuk mencucinya terlebih dahulu.
Tindakan ini dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel selama proses pengeringan dan penyimpanan.
Meski demikian, disarankan agar proses pencucian tidak terlalu lama.
Kandungan garam yang tinggi terdapat dalam ikan asin. Konsumsi garam berlebihan dapat menyebabkan penumpukan cairan dalam tubuh, yang pada akhirnya meningkatkan tekanan darah. Bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi atau hipertensi, mengonsumsi ikan asin dapat memperburuk kondisi tekanan darah.
Persyaratan kualitas ikan asin sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) 8273:2016 menunjukkan bahwa rentang kandungan garam yang diperbolehkan dalam ikan asin adalah antara 12 hingga 20 persen.
Ikan asin sering kali mengeluarkan rasa asin yang terlalu tajam, meski hal tersebut dapat diatasi.
Rebung tetap terlihat putih dan tidak mengeluarkan bau meski tidak dimasak dengan gula atau garam. ini dia caranya
Baca Selengkapnya
Ikan yang memiliki kandungan purin yang tinggi tidak cocok bagi orang yang menderita asam urat. Mari cari tahu jenis-jenis ikan yang aman untuk asam urat!
Baca Selengkapnya
Penting bagi kita untuk mengenali sejumlah gejala masalah asam lambung yang kerap terlewat dan tidak kita sadari.
Baca Selengkapnya
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya
Rebusan daun kemangi ternyata mampu meredakan asam lambung loh! Begini cara membuatnya.
Baca Selengkapnya
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnya
Ternyata tidak sulit untuk memasak jamur krispi yang renyah dan tahan lama. Berikut adalah langkah-langkahnya agar jamur krispi tetap kriuk selama 3 hari.
Baca Selengkapnya
Tahu merupakan opsi makanan yang bersahabat bagi individu yang mengalami masalah asam lambung apabila diproses dengan cermat.
Baca Selengkapnya
Renyahnya tahu dengan aneka isian lezat sangat cocok untuk menemani waktu buka puasa Anda.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi