Borek, roti tersohor Turki dari Malaikat Jibril
Merdeka.com - Sudah menjadi tradisi bagi muslim dunia untuk menyelenggarakan Ramadan dengan hidangan yang spesial pula. Setiap negara pasti mempunyai menu andalan untuk berbuka puasa. Seperti muslim Indonesia yang sangat gentol dengan kolak, muslim Cina yang menikmati roti paomo, dan muslim Amerika yang memilih roti bagel.
Muslim Turki tentu tidak mau ketinggalan dengan makanan Ramadan khas. Seperti yang dilansir dari anatoliahistory.com, basis dari masakan Turki kebanyakan adalah adonan yang terbuat dari tepung.
Orang Turki sangat menikmati roti sebagai makanan sehari-hari mereka. Mereka punya ‘ekmek’ yaitu roti putih biasa, ada juga ‘pide’ roti tawar, lalu ada ‘simit’, ‘manti’ dan pastinya 'borek'.
Jangan salah lho, roti ini bukan roti biasa. Menurut sejarah yang dikutip dari anatoliahistory.com, roti ini awal mulanya berasal dari malaikat Jibril. Cerita tersebut semata-mata karena tidak ada roti di dunia yang bisa menyaingi kelezatan roti Turki ini.
Borek bukanlah hidangan biasa. Biasanya warga Turki membuat Borek untuk acara dan jamuan tertentu saja. Namun roti ini tetap banyak dijual di toko-toko. Sangat nikmat dikonsumsi di pagi hari atau sebagai kudapan sehat. Saat Ramadan, borek menjadi menu ditunggu-tunggu ketika berbuka.
Untuk membuat borek diperlukan kemampuan dan keahlian yang tidak biasa, selain itu Anda juga butuh kesabaran tinggi. Kesulitan tertinggi dari membuat roti ini adalah adonannya. Ketika membuatnya Anda harus berurusan dengan penggiling adonan dan lapisan-lapisan yang dihasilkan sangat tipis namun sesuai denga kebutuhan.
Lapisan-lapisan tersebut nantinya akan dilipat membentuk bermacam bentuk sebelum diberikan filling. Nah, untuk fillingnya ini sendiri, borek tradisional diisi oleh feta (keju asin) dan campuran daging. Namun kini, variasi filling dari borek beragam hingga kentang, bayam dan sosis.
Borek sendiri sangat digemari di dataran Eropa sana. Bahkan roti ini dibuat serupa di berbagai negara Eropa dengan modifikasi bahan khas masing-masing negara. Seperti di Albania namanya ‘Byrek’ terbuat dari labu dan bayam. Lalu ada ‘Boereg’ yaitu borek pedas di Armenia. Hingga Bosnia ada ‘Burek’ yang berisikan daging.
(mdk/bai)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
8 Jenis Roti Sehat yang Bisa Dikonsumsi dengan Berbagai Manfaatnya
Roti merupakan salah satu sumber karbohidrat untuk tubuh. Yuk, simak jenis roti apa saja yang sehat dan banyak manfaat!
Baca SelengkapnyaSiang Sopir Malam Jadi Penjual Roti Bakar, Pria Ini Banjir Simpati Setelah Gerobak Dagangannya Pecah
Setiap orang punya cara tersendiri untuk berjuang melanjutkan hidup.
Baca SelengkapnyaResep Roti Manis yang Lezat dan Lembut, Cocok jadi Menu Sarapan
Jika Anda belum mahir membuat roti, maka resep roti manis beserta cara membuatnya ini dapat Anda ikuti karena mudah dipraktikkan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Bubur Betawi Unik Isi Asinan Sawi dan Kuah Semur Ini Lambangkan Kesederhanaan Orang Jakarta, Ini Kisah di Baliknya
Begini kisah bubur unik khas Betawi yang kini mulai langka. Sayang jika dilewatkan.
Baca SelengkapnyaKisah Toko Roti Sidodadi yang Legendaris di Bandung, Harganya Terjangkau Jadi Favorit Berbagai Kalangan
Toko roti ini sejak dulu sampai sekarang selalu ramai. Ini rahasinya.
Baca SelengkapnyaResep Risol Jamur Berbagai Bahan, Cocok untuk Hidangan Berbuka
Risol jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur kenyal.
Baca SelengkapnyaDari Beternak Hingga Membuka Warung Makan, Ini 8 Potret Isa 'Bajaj' di Kampung Yang Luput Dari Sorotan
Sudah luput dari sorotan, ini deretan potret kesederhanaan Isa 'Bajaj' di kampung halaman
Baca SelengkapnyaKue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya
Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.
Baca SelengkapnyaKesal dengan Tersangka, Keluarga Pengusaha Roti Korban Pembunuhan di Maros Cubit Pipi Kasatreskrim
Saat tersangka A tiba di lokasi, mereka bersorak dan berteriak.
Baca Selengkapnya