Suwar Suwir Jember, Camilan dari Fermentasi Singkong Eksis Sejak Zaman Belanda

Merdeka.com - Kabupaten Jember, Jawa Timur, dikenal dengan sebutan surga tape singkong. Berbagai macam oleh-oleh khas Jember terbuat dari bahan dasar tape.

Oleh-oleh khas Jember antara lain prol tape atau cake rasa tape, dodol tape, ketan tape, dan ada juga tape orisinil yang dikemas menggunakan besek bambu. Seperti di kota-kota wisata lainnya, wisatawan yang datang ke Kabupaten Jember juga dapat dengan mudah menemukan toko yang menjual oleh-oleh khas daerah tersebut.

Selain itu, ada camilan yang sangat identik dengan Jember yakni Suwar Suwir. Dikutip dari Indonesia Kaya, camilan ini sudah eksis di kawasan Jember sejak masa penjajahan Belanda. Layaknya camilan khas Jember lainnya, Suwar-suwir juga terbuat dari bahan dasar tape singkong.

Harga Terjangkau

©2022 Merdeka.com/Jurnal Tata Boga Unesa

Suwar Suwir berbentuk serupa dodol, namun memiliki tekstur yang lebih padat. Biasanya, camilan ini terdiri dari beragam rasa, seperti cokelat, kacang, pandan, sirsak, hingga susu stroberi. Camilan berbentuk balok dengan panjang antara 3-4 sentimeter itu dijual dengan harga terjangkau, yakni antara Rp15 ribu hingga Rp20 ribu per kilogram. 

Dikutip dari laman resmi Pemkab Jember, camilan Suwar Suwir memiliki ciri khas berwarna cerah seperti hijau, putih, cokelat, hingga merah. Pemberian warna cerah pada Suwar Suwir bertujuan agar menarik perhatian calon pembeli.

Suwar Suwir cocok menjadi kudapan yang dinikmati saat bersantai. Pada musim hujan seperti saat ini, ditemani secangkir teh atau minuman hangat lain, Suwar Suwir cocok menjadi camilan yang dinikmati bersama keluarga di rumah.

Penghasil Singkong

shutterstock

Banyaknya makanan khas Jember yang terbuat dari singkong tak terlepas dari tingginya produktivitas umbi kayu di kawasan tersebut. Kabupaten Jember merupakan salah satu penghasil singkong terbesar di Indonesia.

Tanaman singkong tersebar hampir merata yakni di 28 kecamatan dari 31 kecamatan yang ada di Kabupaten Jember. Di antaranya berada di Kecamatan Kencong, Gumukmas, Puger, Wuluhan, Ambulu, Tempurejo, Silo, Mayang, Mumbulsari,  Ajung,  Rambipuji,  Balung, Semboro,  Jombang,  Sumberbaru,  Tanggul, Bangsalsari,  Panti,  Sukorambi,  Arjasa, Pakusari, Kalisat, Ledokombo, Sumberjambe, Sukowono, Jelbuk, Kaliwates, Sumbersari dan Patrang (BPS, 2013).

Tingginya produktivitas singkong mendorong masyarakat berinisiatif mengolah umbi kayu menjadi berbagai jenis penganan.