Merdeka.com - Diet rendah karbo adalah salah satu jenis diet yang hingga kini masih banyak diaplikasikan oleh orang-orang di seluruh dunia. Diet rendah karbo merupakan pola makan yang membatasi asupan karbohidrat, seperti yang umum ditemukan dalam makanan manis, pasta, dan roti.

Alih-alih, diet rendah karbo menekankan pada asupan makanan tinggi protein dan lemak. Dalam perkembangannya sendiri, terdapat banyak jenis diet rendah karbohidrat. Setiap dietnya memiliki batasan yang berbeda-beda pada jenis dan jumlah karbohidrat yang dapat dikonsumsi.

Diet rendah karbohidrat telah umum digunakan selama beberapa dekade dan direkomendasikan oleh banyak dokter. Diet ini umumnya dilakukan untuk menurunkan berat badan. Beberapa diet rendah karbohidrat juga diketahui memiliki manfaat kesehatan selain penurunan berat badan, seperti mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik.

Berikut informasi selengkapnya mengenai diet rendah karbo yang menarik untuk Anda ketahui.

Cara Kerja Diet Karbo

Sesuai namanya, diet rendah karbo adalah diet yang membatasi asupan karbohidrat dalam menu makanan harian. Sebaliknya, proporsi asupan protein dan diperbanyak. Diet rendah karbo juga bisa disebut diet keto. Namun, tidak semua diet rendah karbohidrat menyebabkan ketosis.

Mengutip Mayo Clinic, karbohidrat dikelompokkan menjadi sederhana alami (laktosa dalam susu dan fruktosa dalam buah), sederhana halus (gula meja), kompleks alami (biji-bijian atau kacang-kacangan) dan kompleks halus (tepung putih).

Sumber umum karbohidrat alami meliputi biji-bijian, buah-buahan, sayuran, susu, kacang-kacangan, polong, dan lentil. Secara umum, karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat dan memiliki efek yang lebih kecil pada gula darah daripada karbohidrat olahan. Mereka juga menyediakan serat.

Karbohidrat olahan seperti gula atau tepung putih sering ditambahkan ke makanan olahan. Contoh makanan dengan karbohidrat olahan adalah roti putih dan pasta, kue kering, serta soda dan minuman yang dimaniskan dengan gula.

Tubuh menggunakan karbohidrat sebagai sumber energi utamanya. Selama pencernaan, karbohidrat kompleks dipecah menjadi gula sederhana (glukosa) dan dilepaskan ke dalam darah (glukosa darah). Insulin dilepaskan untuk membantu glukosa memasuki sel-sel tubuh, di mana ia dapat digunakan untuk energi. Glukosa ekstra disimpan di hati dan otot, dan sebagian diubah menjadi lemak tubuh.

Diet rendah karbohidrat dimaksudkan untuk menyebabkan tubuh membakar lemak yang disimpan untuk energi, yang mengarah pada penurunan berat badan.

Manfaat Potensial Diet Rendah Karbo

Anda mungkin sering mendengar tentang makanan rendah karbohidrat untuk menurunkan berat badan. Tetapi bagi sebagian orang, pendekatan ini juga dapat membantu mengoptimalkan kesehatan. Mengutip Everyday Health, hasil lain dari diet ini selain penurunan berat badan di antaranya adalah tidur yang lebih baik, kejernihan mental, dan peningkatan rasa kenyang.

Para ahli diet menyatakan bahwa saat Anda mengurangi asupan karbohidrat, kadar gula darah dan insulin umumnya turun. Ini bisa menjadi hal yang baik untuk A1C, atau dua- sampai rata-rata tiga bulan kadar gula darah. Ini juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Jenis manfaat ini dapat segera dirasakan. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa orang yang makan tiga kali makan rendah karbohidrat (masing-masing kurang dari 30% karbohidrat) mengalami penurunan resistensi insulin lebih dari 30% dibandingkan dengan orang yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat (60% karbohidrat).

Hal tersebut menunjukkan bahwa resistensi insulin dapat ditingkatkan dengan diet rendah karbohidrat hanya dalam satu bulan. Selain itu, diketahui juga bahwa dibandingkan dengan diet rendah lemak, diet rendah karbohidrat mampu mengurangi lemak visceral 3 kali lebih banyak, sejenis lemak perut yang membungkus organ dan terkait dengan penyakit.

Risiko Diet Rendah Karbo

Perlu diperhatikan bahwa, pengurangan karbohidrat secara tiba-tiba dan drastis dapat menyebabkan efek samping sementara, seperti;

Pembatasan asupan karbohidrat yang terlalu parah juga dapat menyebabkan tubuh memecah lemak menjadi keton untuk energi. Kondisi ini disebut ketosis. Ketosis dapat menyebabkan efek samping seperti bau mulut, sakit kepala, kelelahan dan kelemahan.

Masih belum diketahui secara pasti apa saja jenis risiko kesehatan jangka panjang yang mungkin ditimbulkan oleh diet rendah karbohidrat. Namun, membatasi karbohidrat dalam jangka panjang dapat menyebabkan defisiensi vitamin atau mineral dan gangguan gastrointestinal.

Beberapa ahli kesehatan percaya bahwa jika Anda makan banyak lemak dan protein dari sumber hewani, risiko penyakit jantung atau kanker tertentu sebenarnya dapat meningkat. Jika Anda memilih untuk mengikuti diet rendah karbohidrat, perhatikan lemak dan protein yang Anda pilih. Batasi makanan dengan lemak jenuh dan lemak trans, seperti daging dan produk susu tinggi lemak, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.