8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera

Kombinasi antara pedasnya cabai, asinnya garam yang menyatu sempurna, dan tekstur camilan yang renyah membuatnya menjadi pilihan yang tak terbantahkan untuk menemani waktu santai atau sebagai teman setia saat bersosialisasi.

Proses pembuatannya pun sangat sederhana, dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur sehari-hari. Dilansir dari laman Fimela dan Liputan 6, berikut ini kumpulan resep camilan serba cabai garam pilihan yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.

1. Tahu Cabai Garam

Bahan-bahan:
6 buah tahu putih
5 sdm tepung bumbu serbaguna
2 sdm tepung maizena
Secukupnya minyak goreng
50 ml air
7 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
2 buah cabai merah kriting
2 batang daun bawang
1/4 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong tahu jadi kotak-kotak kecil, lalu rendam dalam air garam selama lima menit.
2. Campur dalam wadah tepung maizena dan tepung bumbu serbaguna, aduk sampai tercampur. Lalu, ambil 3 sdm dan larutkan dengan sedikit air, aduk sampai teksturnya cair kental.
3. Masukkan tahu ke dalam adonan basah, angkat, lalu masukkan ke dalam tepung kering. Lumuri semua tahu dengan tepung.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu sampai matang, sisihkan.
5. Cincang bawang putih, cabai, dan daun bawang.

6. Panaskan 5 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
7. Masukkan cabai, aduk rata. Masak sampai bawang matang, lalu masukkan daun bawang. Bumbui dengan lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masukkan tahu, aduk rata. Matikan api. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.

2. Nugget Cabai Garam

Bahan-bahan:
200 gram nugget
5 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit
7 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng nugget hingga matang, tiriskan lalu potong-potong.
2. Cincang bawang putih. Iris tipis cabai dan daun bawang.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua irisan cabai, jika sudah harum masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir.
4. Masukkan irisan daun bawang, angkat. Tuang di atas nugget. Sajikan. Nugget cabai garam siap disantap dengan nasi hangat.

3. Terung Crispy Cabai Garam

Bahan-bahan:
1 buah terung ungu ukuran besar
1 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit atau sesuai selera
3 buah cabai merah keriting
1 batang daun bawang
Secukupnya lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk
Minyak goreng untuk menumis
Sedikit air

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, lalu iris serong.

2. Di wadah lain, campur 2 sdm tepung bumbu dengan air. Aduk rata. Sisa tepung tuang ke dalam wadah lain.
3. Masukkan terung ke dalam tepung basah. Lalu balur dengan tepung kering. Goreng di minyak panas pakai api kecil sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sayur sampai wangi. Masukkan terung. Aduk rata.
5. Tambahkan cabai dan lada bubuk. Beri sedikit air supaya tidak terlalu kering. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan daun bawang. Angkat, lalu sajikan hangat.

4. Ayam Cabai Garam

Bahan-bahan:
250 gram paha ayam, potong kotak, lalu beri air jeruk nipis, diamkan lima menit sebelum dicuci bersih
1 bungkus tepung bumbu serbaguna instan
3 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai keriting
Daun bawang sesuai selera, iris kecil
Secukupnya garam, lada, dan kaldu jamur

Cara membuat:

1. Celup ayam ke dalam bahan basah sesuai petunjuk kemasan tepung bumbu instan. Masukkan ke dalam bahan kering. Aduk rata.
2. Goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Iris cabai rawit merah, hijau, dan cabai keriting. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting sampai harum.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

5. Jamur Cabai Garam

Bahan-bahan:
300 gr jamur tiram, suwir-suwir
3 sdm tepung bumbu serba guna
2 sdm tepung beras
air secukupnya

Bahan bumbu:
1 sdm margarin
10 buah cabai rawit, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas kencur, haluskan
1 sdt ketumbar, haluskan
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur dan peras airnya. Buat adonan tepung kental, jangan terlalu banyak air.
2. Celupkan jamur ke dalam tepung bumbu. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih cincang dengan cabai hingga harum, masukkan bumbu halus kencur, gula dan ketumbar.
4. Tumis lagi sebentar. Tambahkan garam dan masukkan jamur, aduk rata. Siap disajikan.

6. Buncis Goreng Cabai Garam

Bahan dan bumbu:
250 gram buncis, potong panjang sesuai selera
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
7 buah cabai rawit, iris sering
Garam, secukupnya
Kaldu penyedap bubuk, secukupnya jika suka

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, goreng buncis hingga matang dan layu atau kering bagian luarnya.
2. Angkat buncis goreng, tiriskan dan sisihkan sebentar.

3. Panaskan lagi minyak kira-kira sebanyak 2 sdm, gunakan untuk menumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga cukup kering.
4. Taburkan garam dan kaldu penyedap ke dalam tumisan bumbu secukupnya saja.
5. Taruh buncis goreng di atas piring saji, taburkan bumbu yang telah ditumis dan diberi garam.
6. Aduk rata buncis goreng bersama bumbu, sajikan selagi masih hangat.

7. Cumi Cabai Garam

Bahan-bahan:
400 gr cumi
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam

Bahan tepung kering:
Tepung bumbu serba guna
1 sdm tepung maizena

Bahan tepung basah:
Tepung terigu
Sejumput garam
100 ml air

Bahan tumisan:
6 siung bawang putih (iris tipis)
3 buah cabai merah (potong tipis)
4 siung bawang merah (iris tipis)
1 batang daun bawang (iris tipis)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
2 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi dari tintanya, kemudian potong dan cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis. Tiriskan. Campur tepung kering dengan tepung maizena, kemudian sisihkan.
2. Campurkan seluruh bahan tepung basah yakni tepung terigu, garam dan air. Aduk hingga rata.

3. Masukkan cumi pada tepung kering, kemudian masukkan pada tepung basah. Campurkan hingga rata. Masukkan lagi ke tepung kering hingga semua permukaan terbalur dengan rata.
4. Goreng cumi hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum dan layu.
6. Masukkan cumi krispi dan aduk rata. Tambahkan lada dan garam, aduk lagi hingga rata. Tambahkan pula daun bawang.
7. Jika sudah tercampur rata, matikan kompor. Cumi siap disajikan.

8. Tempe Cabai Garam

Bahan-bahan:
200 gr tempe, potong dadu
1 sdm maizena
4 sdm tepung bumbu instan
air secukupnya

Bahan bumbu:
5 buah cabai rawit, iris tipis
3 buah cabai keriting, iris tipis
5 siung bawang merah, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk/secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan air secukupnya dengan tepung bumbu dan tepung maizena. Masukkan semua potongan tempe ke dalamnya, celup hingga terbalut semua dengan tepung.
2. Goreng tempe hingga matang dan krispi, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan daun bawang, tumis lagi hingga matang. Masukkan 1/2 sdt garam dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng dan aduk rata dengan bumbu. Angkat.
5. Sajikan tempe cabai garam dan siap dinikmati.