7 Resep Tahu Isi Gurih dan Renyah, Sajikan untuk Buka Puasa

Kombinasi tekstur renyah dari kulit tahu dengan isian yang gurih dan beragam rasa membuatnya menjadi camilan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Selain menjadi camilan yang lezat, tahu isi juga dikenal sebagai makanan yang serbaguna.

Bahan-bahan isian dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing, mulai dari tahu isi dengan isian sayuran segar hingga yang berisi daging sapi atau ayam yang gurih. Dilansir dari Fimela dan Cookpad, berikut kumpulan resep tahu isi gurih nan renyah yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah untuk disuguhkan saat berbuka puasa.

1. Tahu Isi Sayuran

Bahan:
10 biji tahu pong/kulit
½ bagian kubis (potong kecil dan memanjang)
3 buah wortel (potong tips memanjang)
150 gr kecambah

Bumbu isian:
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
1/2 sdt lada
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan adonan:
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Untuk membuat isian, haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Kemudian tumis hingga matang dengan sedikit minyak. Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong.
2. Tuang sedikit air agar tidak terlalu kering. Masukkan gula dan penyedap rasa.
3. Tumis sayuran hingga sedikit layu. Angkat.

4. Lubangi satu sisi bagian tahu. Masukkan isian ke dalamnya.
5. Cairkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
6. Celupkan tahu isi ke dalam adonan ini lalu balurkan ke tepung terigu.
7. Panaskan minyak. Goreng hingga matang dan krispi. Angkat dan tiriskan. Sajikan tahu isi dengan cabai hijau.

2. Tahu Isi Bayam

Bahan-bahan:
10 tahu pong, iris supaya bisa diberikan isian
1 ikat kecil bayam, cincang
2 lembar kol, iris tipis
3 sdm udang rebon
250 gram tepung bakwan
Sedikit air dan minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung bakwan, bayam, kol, dan udang rebon. Beri sedikit air. Aduk hingga tercampur merata.
2. Masukkan adonan ke dalam tahu pong, lalu diamkan sejenak.
3. Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang merata dalamnya. Angkat dan sajikan hangat.

3. Tahu Isi Bihun

Bahan:
2 keping bihun (rendam air panas)
10 buah tahu goreng

Bumbu:
4 siung bawang putih
½ sdt lada
Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya

Pelapis untuk Menggoreng:
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm bawang putih halus
1 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:

1. Jika bihun yang direndam sudah mulai matang, tiriskan.Haluskan bawang putih, kemudian tumis dengan sedikit minyak.
2. Jika sudah harum, masukkan bihun dan tumis bersama. Tambahkan garam, lada, penyedap rasa, dan gula. Tumis hingga matang.
3. Lubangi bagian salah satu sisi tahu dengan penggunakan pisau. Kemudian isi dengan bihun.
4. Jika semua tahu sudah terisi bihun saatnya untuk menggoreng.Buatlah adonan untuk lapisan.

5. Campurkan semua bahan hingga jadi adonan kental. Sebisa mungkin jangan telalu cair karena nanti akan lebih mudah menyerap minyak.
6. Panaskan minyak hingga cukup panas.
7. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis lalu goreng hingga berwarna kunging keemasan.
8. Angkat dan tiriskan. Tahu isi bihun untuk takjil siap dihidangkan.

4. Tahu Isi Jeletot Pedas

Bahan:
6 potong tahu putih
Isian:
kol, wortel, dan tauge secukupnya
2 batang daun bawang
1 batang seledri
5 buah cabai rawit
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting

Bahan pelapis:
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kotak dan goreng tahu hingga matang. Tiriskan.
Belah salah satu sisinya, keluarkan isinya.
2. Iris tipis kol, wortel, daun bawang, cabai dan seledri.
3. Campurkan dengan tauge di dalam satu wadah.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua sayuran. Tuang air secukupnya.

5. Tahu Bakso Goreng

Bahan:
300 gr daging ayam
200 gr tepung tapioka
3 sdm tepung terigu
1 butir telur
2 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
5 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
5 cube es batu
15-20 tahu goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, hingga bersih.
2. Masukkan daging ayam ke dalam food processor, haluskan.

3. Tambahkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, minyak wijen, dan telur, dan es batu.
4. Haluskan sampai benar-benar lembut.
5. Belah bagian tahu, kemudian isi dengan adonan daging ayam sesuai selera.
6. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
7. Kukus, tahu 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap hilang.
8. Goreng tahu bakso dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
9. Sajikan dengan saus pedas atau cabai hijau.

6. Tahu Brontak (Tahu Isi Jawa Timur)

Bahan:
10 buah tahu kopong (tahu yang sudah digoreng)
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
Garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya
Air secukupnya

Bahan Isian:
100 gram cambah tauge
1 buah wortel, serut
5 lembar kubis yang diiris halus
1 batang daun bawang, cincang halus
1 batang daun seledri, cincang halus

1 siung bawang putih, haluskan
1 siung bawang merah, haluskan
Garam, lada dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian di dalam mangkuk, aduk hingga cukup layu.
2. Ambil tahu kopong, beri isian 1 sdm.
3. Gulingkan tahu ke dalam adonan tepung kental, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
4. Sajikan tahu brontak sebagai takjil buka puasa.
5. Itu dia beberapa resep tahu isi minim serap minyak yang cocok jadi takjil buka puasa.

7. Tahu Isi Kentang Daging

Bahan:
12 pcs tahu digoreng

Bahan isian:
70 gram daging direbus sampai empuk potong kecil
1 buah wortel dipotong dadu dan digoreng
2 buah kentang dipotong dadu dan digoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya lada
Sedikit pala
Secukupnya masako sapi
Secukupnya garam & kaldu jamur
150 ml air
2 sdm tepung terigu

Bahan kulit:
1 butir telor
3 sdm tepung terigu
50 ml air (kekentalan sedang)

Cara membuat:

1. Untuk isian tahu: Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging, lada, dan pala.
2. Masukkan juga kentang dan wortel. Masukkan juga masako dan garam.
3. Masukkan air tunggu hingga air meresap. Setelah air tinggal sedikit taburkan tepung terigu.
4. Masukkan isian tahu ke dalam tahu yang sudah digoreng.
5. Campurkan tepung terigu, telur, sedikit garam dan air.
6. Goreng tahu dalam balutan tepung.