10 Resep Buat Buka Puasa dan Sahur di Bulan Rajab, Praktis Dibuat

Bulan rajab juga menjadi bulan untuk mempersiapkan bulan suci Ramadan. Maka dari itu, puasa sunah di bulan Rajab memiliki keistimewaan yang besar bagi umat Islam. Selain penuh keberkahan, bulan Rajab juga dikenal sebagai bulan terjadinya berbagai peristiwa penting dalam Islam, salah satunya Isra’ Mi’raj.

Berpuasa di bulan rajab banyak dipraktikkan oleh umat Islam di seluruh dunia. Dan jika Anda hendak menjalankannya, berikut merdeka.com beri rekomendasi resep buat buka puasa dan sahur di bulan rajab yang secara khusus dirangkum untuk Anda.

1. Pepes Ayam Kemangi

Bahan-bahan:

4 potong daging ayam, cuci
1 buah cabai hijau, iris serong
1 genggam daun kemangi
1 butir bawang bombay, potong
4 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
1/2 sdt kaldu jamur
5 sdm minyak

Bumbu halus:

1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.
2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.
3. Siapkan beberapa potong daun pisang.
4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!

2. Botox Tahu Tempe Udang Kukus

Bahan-bahan:

1 kg udang
1 blok tahu, potong dadu
3 blok tempe, potong dadu
1 buah kelapa muda, diparut
1 ikat kembangi, petik daunnya
5 buah tomat, iris
5 buah cabai keriting, potong
1 sdm kaldu bubuk ayam
daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe

1 cm kencur
9 buah cabai rawit
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 sdm garam
2 lembar daun jeruk

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan lainnya. Aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Ambil daun pisang. Beri isian sekitar 2 sdm botok. Lipat dan tusuk dengan lidi, rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Tahu Telur Kukus

Bahan-bahan:

2 butir telur, kocok
tahu putih secukupnya, hancurkan
udang secukupnya untuk toping (optional)

Bahan bumbu:

1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
sejumput kaldu bubuk

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Campurkan telur, tahu dan bumbu, aduk rata.
2. Tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan. Letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan.
3. Kukus selama 15 menit, dan angkat.

4. Pepes Udang Bumbu Kacang

Bahan-bahan:

500 gram udang kupas
segenggam daun kemangi, petik daunnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 butir kemiri bakar
2 sdm kacang tanah goreng
10 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1/2 ruas kencur
1 sdt ketumbar

sejumput jinten
1 lembar daun jeruk
garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Ulek semua bahan bumbu halus.
2. Siapkan lembaran daun pisang.
3. Campur udang dan daun kemangi dengan bumbu.
4. Ambil 1 sdm adonan udang berbumbu, taruh di daun pisang. Bungkus dan lipat, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus pepes udang selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

5. Tim Ikan Jahe

Bahan-bahan:

500 gram ikan kakap putih
1 buah jeruk nipis
2 batang daun bawang, potong
1 buah cabai merah, belah dua
2 ruas jahe, iris
5 siung bawang putih, cincang
1 buah wortel, potong korek api
garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
kecap asin secukupnya
air secukupnya

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Ikan yang sudah dicuci bersih dan dipotong, dikucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Panaskan kukusan.
3. Siapkan wadah, taburi dengan bawang putih dan jahe, masukkan ikan, taburi lagi dengan bawang putih. Tambahkan daun bawang, wortel, garam, lada, kaldu, kecap asin, dan air sedikit.

6. Ayam Jahe Kukus

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

Bumbu kukus:

5 siung bawang putih
2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu saus:

2 siung bawang putih
1 ruas jahe

2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
3. Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.
4. Potong-potong ayam kukus dan siap sajikan dengan saus.

7. Tumis Buncis Ati Ampela

Bahan-bahan:

150 gr buncis, siangi, potong
50 gr jagung muda, potong
2 pasang ati ampela rebus, potong
1/4 bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
5 cabai merah keriting, iris serong
10 cabai rawit hijau, iris tipis
1/2 buah tomat, iris
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
Garam, gula
100 ml air
2 sdm minyak goreng

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk rata.
2. Masukkan ati ampela, aduk sampai agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda, aduk sampai layu, beri air. Bubuhi garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tingkat kematangan yang disukai.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.

8. Tumis Brokoli Wortel

Bahan-bahan:

1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
2 buah wortel, iris tipis bulat
3 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai rawit, iris serong
Garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya
Minyak goreng, secukupnya

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai, tumis hingga semua bumbu layu dan matang.
4. Masukkan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan brokoli, kemudian tutup wajan agar kedua sayuran matang merata.
6. Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata.
7. Koreksi rasa, masak hingga kedua sayur matang sesuai selera. Angkat dan sajikan.

9. Bening Bayam Jagung

Bahan-bahan:

1 ikat sayur bayam
2 buah jagung, potong sesuai selera
1 buah wortel, iris bulat
3 siung bawang putih, geprek
1 ruas jari rempah kunci, geprek
Garam, gula dan penyedap (sesuai selera)
2 liter air

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih sayur bayam, jagung maupun wortel.
2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, kunci dan garam secukupnya.
3. Tambahkan jagung ke dalam rebusan air.
4. Tambahkan sayur bayam dan wortel, masak semua bahan hingga matang.
5. Tambahkan gula dan penyedap masakan secukupnya. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan sayur bening bayam yang telah matang.

10. Ayam Kecap Kuah Santan

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong jadi lima bagian
1 batang daun bawang cincang kasar
1 sdm bawang goreng
2 sdm kecap manis atau secukupnya
1 sdm gula merah, sisir halus
Garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 lembar daun jeruk
100 ml santan kelapa kental
Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 buah cabai rawit
3 buah cabai keriting

Cara membuat buka puasa dan sahur di Bulan Rajab:

1. Siapkan semua bahan. Rebus dan goreng daging ayam hingga matang. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daging ayam ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap masakan, kecap manis dan gula merah sisir halus. Aduk rata.

5. Masukkan santan kelapa kental, aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk rata kembali. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan ayam kecap kuah santan yang lezat.