5 Resep Tongseng Sapi yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Tongseng sapi menjadi salah satu menu favorit masyarakat. Masakan khas Indonesia satu ini selalu berhasil menggugah selara para penikmatnya. Biasanya, tongseng terbuat dari daging kambing. Namun, bagi Anda yang tidak menyukai daging kambing bisa menggantinya dengan daging sapi.

Resep tongseng sapi tentu menjadi pilihan tepat bagi para penikmat olahan daging sapi. Menikmati semangkuk tongseng sapi dengan kuah yang gurih dan pedas manis tentunya begitu menggugah selera.

Perpaduan daging sapi dan rempah-rempah yang khas, membuat tongseng sapi menjadi hidangan nikmat tak terkalahkan. Selain lezat, resep tongseng sapi juga sangat mudah didapatkan. Berikut sejumlah resep tongseng sapi yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Tongseng Sapi Sederhana

Instagram @novita._.sari ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gram daging sapi potong

• 1 batang sereh dibelah

• 2 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

• 1 bungkus bumbu tongseng

• ¼ bonggol kubis

• 9 cabai rawit merah utuh

• 4 sdm fiber creme

• 750 ml air

Cara membuat:

1. Langkah pertama, lumuri daging sapi dengan tepung maizena, lalu tumis hingga setengah matang.

2. Setelah itu, masukkan bumbu tongseng, aduk rata.

3. Masukkan daun jeruk, sereh, dan daun salam, lalu aduk dengan daging.

4. Langkah selanjutnya, masukkan fiber creme yang sudah dilarutkan dengan air. Kemudian aduk hingga air mendidih. Masukkan cabai rawit, tambahkan kecap secukupnya.

5. Masukkan kubis, sesaat sebelum disajikan.

6. Tongseng sapi super lezat siap dinikmati.

Resep Tongseng Sapi yang Lezat

Bahan:

• 500 gram daging paha

• 100 gram kol

• 2 buah tomat

• Daun bawang dan bawang goreng secukupnya

• 2 sachet santan instan

• 800 ml air kaldu

• 10 sdm kecap manis

Bumbu:

• 10 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• ½ sdt jinten

• ½ sdt ketumbar bubuk

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 8 butir kemiri

• 2 batang kayu manis

• 2 batang kayu manis

• 4 buah kapulaga

• 2 buah bunga lawang

• 2 batang sereh

• 1 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 10 cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Rebus daging kurang lebih 45 menit. Setelah matang, potong daging sesuai selera. Sisihkan air kaldu dalam wadah.

2. Setelah itu, haluskan semua bumbu, kecuali bunga lawang, sereh, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk.

3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, kemudian masukkan bumbu pelengkap lainnya.

4. Masukkan potongan daging, tumis bersama bumbu, lalu masukkan ke dalam air kaldu. Masak kembali.

5. Setelah mendidih, masukkan santan dan tambahkan kecap manis. Beri gula dan garam secukupnya.

6. Masukkan irisan kol dan cabai rawit.

7. Sajikan.

Resep Tongseng Sapi Spesial

cookpad.com/@Cynthia Oshin ©2020 Merdeka.com

Bahan:

• 1 batang daun bawang

• 500 gr daging sapi, potong selera

• 5 lembar kubis, rajang kasar

• 2 buah tomat merah, belah 4

• 1 liter air, untuk merebus daging

Bahan lainnya:

• 100 ml santan kental

• 2 sdm kecap manis

• 3 lembar daun jeruk

• 2 butir cengkeh

• 1 sdm gula jawa

• garam dan kaldu bubuk secukupnya

• minyak untuk menumis

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm kayu manis

• 2 buah kapulaga

• 1 buah pekak

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah keriting

• 1 sdt merica butiran

• 3 buah kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar, sangrai

• sejumput jintan

• 1/4 buah pala

• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.

2. Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.

3. Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.

Resep Tongseng Sapi Jamur

Bahan:

• 1 jar kaldu + daging sapi

• 2 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk

• 2 batang serai, digeprek

• 1 ruas lengkuas digeprek

• kubis sesuai selera, iris-iris

• 2 buah tomat, potong-potong

• air secukupnya

• 1 sendok teh lada putih

• secukupnya garam/kaldu jamur bubuk

• 3 sendok makan kecap manis

• 65 gram santan kental instan

• 12 cabai rawit merah utuh

• 1 batang kayu manis ukuran kecil

• 100 gram jamur tiram, iris-iris

• irisan daun bawang

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 3 butir kemiri

• 1/2 sendok makan ketumbar

• 8 cabai merah besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, lada, cabai rawit, dan kayu manis, aduk rata kemudian masukkan kubis dan jamur tiram.

3. Masak dengan api kecil sampai jamur dan kubis layu.

4. Kemudian tuang santan, lalu aduk rata. Tambahkan 1 jar kaldu + daging, dan tomat. Masak sebentar aja.

5. Tes rasanya. Kalau kurang asin boleh tambah garam atau kaldu jamur.

6. Terakhir, taburi irisan daun bawang. Aduk rata dan sajikan.

Resep Tongseng Sapi ala Rumahan

Bahan:

• 400 gr tetelan sapi

• 6 buah tomat kecil, atau 2 buah tomat sedang

• 1 sdm bumbu kari bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 batang daun bawang

• 2 batang serai

• 350 ml air

• 5 lembar daun kol, iris kasar

• 3-4 lembar daun jeruk

• cabai rawit utuh sesuai selera

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdm garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 2-3 sdm kecap manis

• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah cabai keriting

• 3 buah cabai rawit

• 6 buah bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serei, daun jeruk, dan bumbu kari bubuk. Aduk rata, masak hingga wangi, masukan daging tetelan aduk, masak hingga berubah warna. Matikan kompor.

2. Masukkan daging ke slow cooker, tambahkan air, garam dan merica, tutup. Set ke mode high, masak selama 4 jam.

3. Setelah empuk, masukan kol, tomat, daun bawang dan kecap. Aduk rata, tutup. Masak lagi selama 15 menit. Tes rasa angkat dan sajikan.

 

(mdk/jen)