10 Resep Kari Ayam Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Merdeka.com - Kari merupakan salah satu olahan bumbu dengan cita rasa khas yang kerap digunakan dalam berbagai masakan. Berbagai makanan yang diolah dengan bumbu kari biasanya mempunyai rasa bumbu rempah yang kental. Bukan hanya itu, olahan makanan kari juga memiliki aroma yang sedap dan menggugah selera.
Salah satu hidangan makanan kari yang sering diolah dan dikonsumsi masyarakat adalah kari ayam. Dalam hidangan ini, potongan ayam dimasak dengan bumbu kari yang terbuat dari campuran daun salam, lengkuas, kemiri, kunyit, cengkeh, bawang, dan berbagai bumbu rempah lainnya. Berbagai bumbu ini dipadukan dengan kuah santan gurih yang membuat cita rasa semakin lengkap.
Hidangan kari ayam ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu sehari-hari. Jika Anda tertarik, beberapa resep kari ayam gurih dan lezat berikut bisa menjadi pilihan. Dengan beberapa resep ini, Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan pelengkap lain yang membuat hidangan semakin nikmat.
Selain itu, Anda juga bisa membuat resep kari ayam dengan cita rasa yang pedas sesuai selera. Misalnya dengan menambahkan bumbu merica atau beberapa cabai rawit. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep kari ayam gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi menu sehari-hari:
Resep Kari Ayam dan Terong
Bahan-bahan:
600-700 gr ayam, potong-potong 2 buah terong ungu santan kental secukupnya santan encer mendidih 3 sdm munjung kelapa parut sangrai 2 sdt bubuk kari 4 cm lengkuas, geprek 2 batang serai geprek 2 lembar daun jeruk 2 cabai hijau, potong jadi 2 1/2 sdt asam jawa larutkan dengan 1 sdm air 1 kaldu blok ayamBumbu halus:
10 bawang merah 7 bawang putih 1/2 sdm ketumbar 1/4 sdt jinten 3 cm jahe 4 butir kemiri 2 buah cabai kering, buang bijinya, rebus sebentar, tiriskan garam, gula merah secukupnyaCara membuat:
Rebus ayam sampai mendidih, buang airnya, tiriskan Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau, dan kaldu blok Lalu tambahkan air asam, kelapa goreng, garam dan gula merah, aduk rata. Masukkan ayam, aduk Masukkan santan mendidih, tambahkan terong, biarkan hingga mendidih Kemudian masukkan santan kental, kaldu blok ayam, masak sampai kuah berminyak Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.
Resep Kari Ayam Bihun Medan
©2021 Merdeka.com/Instagram/@betty_cenn
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung ukuran besar, potong-potong 5 buah kentang, potong-potong agak besar santan kental dan santan encer dari 1 buah kelapa air secukupnya gula, garam secukupnya minyak untuk menumisbumbu halus:
10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 12 buah cabai merah besar buang bijinya 5 butir kemiri 2 cm jahe 1 ruas kunyit 1 sdt jinten 1 sdm ketumbarbumbu rempah:
4 cm kayu manis 10 biji cengkeh 6 biji kapulaga hijau 2 buah bunga lawang 2 batang serai, geprek 4 lembar daun salam 1 bungkus bubuk kari daun kariBahan pelengkap:
bihun medan yang sudah direbusCara membuat:
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bumbu rempah dan garam sampai harum Masukkan ayam masak hingga berubah warna Tambahkan santan encer lalu didihkan dan masak sampai ayam empuk (jika air menyusut dan ayam belum empuk bisa ditambah air secukupnya) Setelah ayam empuk masukkan kentang masak hingga kentang matang Lalu tambahkan garam, gula dan santan kental aduk terus sampai mendidih, koreksi rasa Siap disajikan dengan bihun atau nasi hangat.
Resep Kari Ayam Kentang
©2021 Merdeka.com//Instagram/@dapurniluhreni
Bahan utama:
1/2 kg ayam, cuci bersih dan balur dengan air jeruk nipis dan garam 1 buah kentang, potong-potongBumbu halus:
5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 3 cm kunyitBumbu pelengkap:
2 sdt garam 1 sdt Kaldu bubuk 3 sdt Bubuk kari 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 batang sereh, simpulkan 1 bunga lawangBahan tambahan:
bawang goreng untuk taburan minyak untuk menumis air matangCara Memasak:
Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, tambahkan bumbu pelengkap Masukkan ayam, aduk sebentar sampai ayam berubah warna Tambahkan air matang sampai seluruh ayam terendam, dan masukkan kentang Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayamnya empuk Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Kari Ayam Roti Jala
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tutut_ariedewi
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong kecil-kecil 1 buah kentang 1 buah wortel 65 ml santan instan 2 buah cengkih 2 buah bunga lawang 4 buah kapulaga 1 batang kayu manis 2 sdm bubuk kari 1 sdm cabai bubuk 2 sdm kerisik garam, gulaBahan halus:
5 batang bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jaheCara membuat:
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis Campur bubuk kari, cabe bubuk, air. Masukkan kedalam tumisan tadi. Masak hingga agak mengental, tambah air, masak hingga mengental. Lakukan sampai 3-4 kali Masukkan ayam dan wortel. Tutup panci supaya ayam cepat empuk Kalau ayam sudah empuk, masukkan kentang, santan dan air secukupnya. Tambahkan garam, gula dan kerisik. Koreksi rasa
Roti jala
Bahan-bahan:
3 cup tepung terigu 3 cup air 65 ml santan instan 1 butir telur 3 sdm margarin 1 sdt garamCara membuat:
Campur semua bahan, blender Masukkan adonan ke dalam botol yang tutupnya ada ujung seperti botol kecap Bentuk jala di teflon yang dikasih sedikit minyak. Balik jika sudah tidak lengket. Angkat Gulung roti jala seperti dadar gulung.
Resep Kari Ayam Ketupat
Bahan-bahan:
1 ekor ayam 1 buah jeruk nipis 3 buah wortel 2 buah kentang 20 buah buncisBumbu cemplung:
3 lembar serai 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 ibu jari lengkuas, geprek santan siap pakai gula garam merica bubukBumbu halus:
2 ibu jari kunyit 1 ibu jari jahe 12 siung bawang merah 8 siung bawang putih 3 butir cengkeh 3 gr ketumbar butir 3 gr jinten 3 butir kapulaga 5 butir kemiri 3 cm kayu manis Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)Cara membuat:
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, potong-potong wortel dan kentang sesuai selera. Potong buncis sekitar 5 cm atau belah 2 saja Goreng ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis sampai matang Haluskan semua bumbu halus sampai benar-benar halus Panaskan minyak untuk menumis, tumis salam, sereh, daun jeruk, lengkuas sebentar aja, langsung tuang bumbu halusnya. Masak hingga matang dan wangi Masukkan ayam yang sudah digoreng dan air. Masak hingga mendidih Jika sudah mendidih, masukan wortel dan kentang, masak hingga matang Setelah wortel kentang matang, masukkan santan, bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk Terakhir masukkan buncis, aduk sebentar sampai buncis agak layu saja.
Resep Kari Ayam Sayur
©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepayamenak
Bahan utama:
1/2 ekor ayam, potong-potong kecil 200 ml santan kental 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdt merica bubuk garam kaldu jamur bubuk air matang minyak goreng untuk menumis Bahan sayuran: 100 gr baby buncis, buang serat dan potong 3 cm 3 wortel ukuran besar, potong-potongBumbu halus:
8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar buang biji 2 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri utuh, disangrai 2 ruas jari kunyit, bakar 1 jempol lengkuas mudaPelengkap:
lontong kerupuk aci bawang goreng Sambal rawitCara membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum Tambahkan ayam dan tuang air hingga ayam terendam dan tutup. Beri garam, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk. Masak hingga ayam setengah matang Masukan wortel dan santan. Didihkan. Aduk supaya tidak pecah Setelah wortel hampir matang, tambahkan buncis. Masak hingga ayam empuk dan semua sayuran matang.
Resep Kari Ayam Kampung
©2021 Merdeka.com/Instagram/@recipeby_marimar
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung 2 serai geprek 4 cm lengkuas geprek 2 daun salam 5 daun jeruk 1 santanBumbu halus:
10 bawang merah 5 bawang putih 1 ruas kunyit 4 kemiri 1 sdm ketumbar 1/5 sdt merica bubuk 1 sdt penuh jinten 4 cm jaheCara membuat:
Tumis bumbu halus masukkan daun salam, jeruk, serai, lengkuas geprek Tumis sampai harum beri air kira-kira 2,5 liter Masukkan ayam kampung masak sampai ayam empuk jika kurang empuk tambahkan air lagi Lalu masak lagi, jika sudah empuk beri santan garam gula dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Resep Kari Ayam Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@belajarmemasak1
Bahan-bahan:
1 ekor ayam 5 lembar daun jeruk 2 buah jeruk nipis, peras airnya 1 batang daun bawang, iris serong 3 buah cabai merah, iris serong 2 batang serai, memarkan 750 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 sdm minyak untuk menumis 1 buah tofu udang, potong 8, goreng dahuluBumbu halus:
5 buah cabai merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir cengkeh 4 cm kayu manis 5 cm kunyit, bakar dahulu 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu 1 sdt jinten 3 biji kapulaga 1 sdt merica bubuk 1 sdm garamCara membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan Dengan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah harum masukkan ayam, daun jeruk dan serai, masak hingga ayam berubah warna dan kaku Kemudian masukkan santan encer, biarkan hingga ayam lunak Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang Lalu masukkan cabai merah dan daun bawang, terakhir masukkan tofu goreng, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.
Resep Kari Ayam Telur Pedas
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan 6 butir telur rebus kupas kulitnya 500 ml santan kental dengan kelapa asli air secukupnya garam, gula, kaldu jamur secukupnya minyak untuk menumis bumbu 1 sdt bubuk kari 1 batang serai geprek 4 cm lengkuas geprek 2 buah bunga lawang 3 buah cengkih 2 buah kapulaga 3 cm kayu manis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jerukBumbu halus:
10 biji bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt lada butiran 1/2 sdt jinten 2 cm jahe 4 cm kunyit 12 buah cabai merah keritingCara membuat:
Tumis semua bumbu halus sampai wangi Kemudian masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi, jangan lupa masukkan bubuk kari Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam, masukkan garam, gula,dan penyedap. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur. Masak sampai mendidih Angkat dan sajikan.
Resep Kari Ayam Pedas
©2021 Merdeka.com/Instagram/@cookandrecipe
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong 1 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1 lembar daun salam 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt jintan bubuk 1 ruas kunyit, haluskan 6 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 10 buah cabai rawit, ulek kasar gula garam dan merica, secukupnya bawang goreng untuk taburan 200 ml santan sedangCara membuat:
Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum Kemudian masukkan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan.
(mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Gulai Ayam Simple, Cocok untuk Menu Harian
Gulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep Ayam Betutu Lezat Ala Rumahan, Jadikan Makan Siang Makin Istimewa
Kuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya6 Resep Ayam Rica-Rica, Menu Pas Untuk Hidangan di Buka Puasa, Gurih, Pedas dan Menggugah Selera
Salah satu makanan khas Indonesia yang cocok jadi hidangan buka puasa adalah ayam rica-rica. Rasanya yang pedas dan gurih memang sulit untuk diabaikan.
Baca Selengkapnya10 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur, Sederhana, Mudah dan Rasanya Enak Banget
Resep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca SelengkapnyaResep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya