Resep Olahan Kerang Kupas ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Belakangan kerang menjadi salah satu makanan yang semakin populer dari hari ke hari. Ada banyak sekali olahan dari kerang yang bisa kamu nikmati salah satu di antaranya adalah resep olahan kerang kupas ala rumahan. Kalau kamu termasuk penggemar makanan bercita rasa pedas, kerang kupas bisa jadi pilihan yang tepat.

Olahan kerang kupas ala rumahan paling enak dimakan dengan nasi hangat. Bukan hanya enak tapi juga menggugah selera. Resep olahan kerang kupas ala rumahan bisa jadi inspirasi kamu untuk menghadirkan menu terbaik untuk keluarga. Bisa untuk bekal ke kantor atau ke sekolah.

Berikut telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis (10/03/2022) resep olahan kerang kupas ala rumahan.

Kerang Kupas Tumis Pedas

coopad

Bahan-bahan yang dibutuhkan:500 gr simping8 buah cabai merah keriting, rajang serong.6 buah cabai rawit, rajang serong3 butir bawang merah, rajang5 butir bawang putih, rajang.1/4 buah bawang bombai, rajang halus.serai, lengkuas, daun salam2 sdm fibercream1 buah tomat, potong-potong.

Cara membuat :

1. Cuci bersih simping di air mengalir. Beri asam dan garam lalu cuci lagi hingga benar-benar bersih.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan putih serta bombai. Masak sampai harum.
3. Tambahkan cabai, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak sampai layu.
4. Masukkan simping, aduk rata. Tambahkan tomat dan fibercream
5. Jangan terlalu lama memasak. Tes rasa, angkat dan sajikan.

Kerang Kupas Lada Hitam

coopad

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

300 gr kerang tiram1 batang serai geprek1 lembar daun jeruk purut1 ruas jahe geprek1 sdt garam2 siung bawang putihAir untuk merebus

Bumbu halus:4 siung bawang putih3 siung bawang merah1 sdm lada hitam bubuk1 sdt saus tiram1 sdm kecap manis1 sdt saus lada hitam1 ruas jahe geprek1 buah bawang bombay ukuran kecil2 buah cabai merah/hijau besar2 sdm larutan maizena1 batang daun bawang5 lembar daun jeruk purut1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus kerang bersama serai, jahe, dan daun jeruk. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
4. Masukkan kerang, daun bawang dan daun jeruk.
5. Tambahkan larutan maizena sampai kuah mengental. Aduk rata dan sajikan.

Tumis Kerang Kupas Bawang Putih

coopad

Bahan:-bahan:250 gr kerang batik kupas segarDaun bawang dipotong 2 cmBawang putih geprek, cincang halusGaram, merica, seiris jahe, saus tiram, kaldu jamur, dan sedikit kecap manis.

Cara membuat:

1. Cuci kerang batik hingga bersih,tiriskan.
2. Dalam wajan panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai wangi, masukkan kerang, masukkan garam, kecap manis, merica, kaldu jamur, saus tiram dan aduk sampai tercampur.
3. Tambahkan sedikit air,biarkan mendidih.
4. Masukkan irisan daun bawang dan kerang siap disajikan.

Kerang Kupas Balado

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gr kerang dara kupasBumbu kasar:15 cabai keriting8 cabai rawit10 bawang merah4 bawang putih1 ruas jari kunyitBumbu lain:1 ruas jari lengkuas1 batang sereh geprek4 daun jeruk2 daun salam1 sdm perasan jeruk nipisAir secukupnyaGaram, gula secukupnya

Cara membuat:Sangrai dulu kerang di wajan hingga semua air keluar. Sisihkan kerang.Tumis bumbu kasar bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu tak berbau mentah lagi.Masukkan kerang, aduk rata dan tambahkan air.Masak hingga air menyusut dan kerang matang.Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis. Koreksi rasa. Sajikan.

Kerang Kupas Cabai Hijau

cookpad.com

Bahan-bahan:500 gr daging kerang tiram, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan1 batang serai geprek2 lembar daun jeruk2 lembar salam2 sdm kecap manis5 buah cabai hijau, irisAir secukupnyaGaram dan gula pasir secukupnyaMinyak untuk menumis

Bumbu halus:ruas jahesdt mericabutir kemirisiung bawang putihbuah cabai merahbuah cabai rawit merah butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan serai.
2. Masukkan kerang, garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata.
3. Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
4. Masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.