Resep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru

Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, seperti daging, ayam, ikan, seafood, sosis, jagung, dan lain-lain. Bumbu ini biasanya terdiri dari bahan-bahan yang mudah didapat, seperti bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan saus tiram. Bahan-bahan ini bisa dicampur dengan bahan lain seperti kunyit, margarin, ketumbar, gula, dan merica untuk menambah rasa dan aroma.

Dalam artikel ini, kami akan memberikan beberapa resep bumbu bakaran serbaguna simpel yang mudah dibuat, namun tetap enak dan lezat.

Bahan utama dalam resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan saus tiram. Bahan-bahan ini bisa dicampur dengan bahan lain seperti kunyit, margarin, ketumbar, gula, dan merica untuk menambah rasa dan aroma. Anda bisa menghaluskan, menumis, atau mencairkan bumbu tergantung dari resep yang Anda pilih.

• Sosis bakar asam manis: Anda bisa mengoleskan bumbu asam manis yang terdiri dari bawang putih, saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, kecap Inggris, madu, garam, dan merica pada sosis sebelum dibakar. Makanan ini akan terasa gurih, pedas, dan manis.
• Cumi bakar pedas Korea: Anda bisa menambahkan rasa Korea pada cumi dengan menggunakan bumbu pedas yang terbuat dari bawang putih, saus sambal, saus tiram, gochujang, kecap asin, dan kecap manis. Anda bisa menumis bumbu terlebih dahulu, lalu mengoleskannya pada cumi yang sudah dipotong-potong dan ditusuk dengan sosis.

• Ikan bakar ala Padang: Anda bisa membuat ikan bakar yang lezat dengan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, ketumbar, dan terasi. Anda juga bisa menambahkan santan, garam, merica, dan gula untuk membuat bumbu olesan. Anda bisa memilih ikan apa saja yang Anda suka, misalnya bawal atau nila.
• Bakso bakar: Membuat bakso bakar dengan bumbu serbaguna terdiri dari bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan saus tiram. Anda bisa menghaluskan dan menumis bumbu, lalu mengoleskannya pada bakso sapi, ayam, atau ikan sebelum dibakar.

• Jagung bakar pedas manis: Anda bisa membuat jagung bakar yang renyah dan nikmat dengan bumbu pedas manis yang sama dengan bumbu sosis bakar asam manis. Anda bisa mengoleskan bumbu pada jagung yang sudah dikukus atau direbus sebelum dibakar. Anda juga bisa menambahkan mentega atau mayones untuk menambah rasa.

Bahan-bahan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Jahe
• Lengkuas
• Kunyit
• Ketumbar
• Garam
• Gula Jawa, iris
• Kaldu ayam
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat bumbu bakaran:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar. Apabila sudah tercampur merata, langsung tumis di minyak yang panas.

2. Setelah bumbu halus mengeluarkan aroma harum, tambah irisan gula Jawa agar rasanya semakin legit dan enak.

3. Agar rasanya seimbang, jangan lupa masukkan garam, kaldu ayam, dan ke dalam bumbu bakar. Aduk-aduk agar merata.

4. Selain itu, tambahkan secukupnya kecap manis. Hal ini bertujuan untuk membuat warna bumbu bakar menjadi lebih menarik. Aduk-aduk lagi.

5. Masak bumbu hingga kandungan airnya menyusut. Setelah agak mengental, angkat dan bumbu siap untuk dipakai.

Bahan-bahan:

• 50 gram cabe merah besar / cabe kriting
• 50 gram bawang merah
• 1 bonggol bawang putih
• 100 gram Margarin
• 1 Ruas jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Garam
• 1 SDM Gula

Cara membuat bumbu bakaran:

1. Siapkan bahan

2. Blender bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah hingga halus

3. Masak bumbu halus hingga airnya sedikit menyusut, masukan bumbu lainnya seperti : ketumbar bubuk, merica bubuk, garam dan gula.

4. Masukan margarin sambil di aduk masak hingga harum

5. Jika sudah dirasa cukup, cek rasa dan matikan kompor

6. Bumbu olesan Bakaran Serbaguna siap digunakan.

Note: Mampu bertahan hingga 1 bulan di suhu ruang, tergantung tingkat kematangan sewaktu memasak

Bahan-bahan:

• 2 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sachet kecap manis refill (70-100 ml)
• 1 buah jeruk nipis peras (opsional)
• 1 batang serai, ditumbuk

Cara membuat bumbu bakaran:

1. Haluskan semua bumbu halus, boleh ulek atau blender. Bila diulek minyak goreng jangan dicampur.

2. Panaskan margarin hingga meleleh. (Jika tadi diulek, boleh panaskan margarin dicampur minyak).

3. Setelah margarin meleleh dan wangi, turunkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga wangi. Setelah wangi masukkan kecap manis. Koreksi rasa.

4. Tumis hingga wangi. Gunakan batang sereh yang ditumbuk untuk mengaduk dan mengoles bumbu di lauk yang diinginkan agar lebih kaya rasa dan wangi. Berikan sedikit perasan jeruk nipis (opsional). Bumbu siap digunakan.