Merdeka.com - Kota Bandung, Jawa Barat memang tidak pernah mengecewakan soal kuliner. Pilihannya pun beragam, mulai dari kekinian sampai yang melegenda seperti Perkedel Bondon. Makanan ini pun jadi hidangan istimewa kota kembang saat malam hari.

Seperti disinggung sebelumnya, warung Perkedel Bondon memang hanya buka pada malam hari mulai pukul 21.00 WIB. Bahkan sebelum itu, pembeli sudah mulai antre untuk menikmati kelezatannya.

Berlokasi di Jalan Stasiun Timur No.26, Kecamatan Andir, kedai yang sudah buka sejak 43 tahun silam ini terpantau tidak pernah sepi pembeli. Berikut ulasan selengkapnya.

Punya Cita Rasa Khas

©2023 YouTube Vera DutDut/ Merdeka.com

Perkedel Bondon selama ini telah akrab bagi para pecinta kuliner malam. Makanan ini punya cita rasa gurih yang khas. Untuk menambah rasa nikmat, sambal terasi cocol juga biasa tersaji sebagai pendamping.

Teksturnya juga tidak seperti perkedel lain, yakni lembut di bagian dalam dan renyah di kulit luarnya. Saat baru matang, hangatnya Perkedel Bondon mampu melawan dinginnya udara di Kota Bandung.

Sisi lain dari Perkedel Bondon, proses menggorengnya bisa disaksikan langsung oleh pengunjung karena dapurnya bersebelahan dengan tempat makan. Selain itu, kompor yang digunakan juga masih tradisional berbahan arang.

Asal Usul Perkedel Bondon

©2023 YouTube Vera DutDut/ Merdeka.com

Dikatakan sang pemilik warung bernama Ibu Anis, perkedel Bondon sebelumnya sudah ada sejak tahun 1980. Menu ini dipertahankan sejak dulu karena memiliki banyak penggemar. Kendati demikian bahan utama dari perkedel ini adalah kentang.

Ibu Anis mengatakan jika penamaan Bondon berasal dari pembeli. Meski demikian, ia lebih suka menyebutnya dengan perkedel biasa atau perkedel kentang.

“Ini yang ngasih nama Bondon itu pembeli, kalau saya mah perkedel kentang aja nyebutnya dari dulu juga,” kata Ibu Anis, mengutip kanal YouTube Vera Dut Dut, Kamis (19/1).

Dirinya mengatakan bahwa warungnya dulu tidak buka sampai malam hari. Namun di tahun 1994, Anis membukanya hingga larut malam dan terus diserbu oleh penikmat hingga sekarang.

“Kalau sampai malam baru dari tahun 1994,” katanya lagi.

Harganya Rp2.000 Per Satuan

Ukuran perkedelnya, di warung milik Ibu Anis juga berbeda dari warung lainnya karena lebih besar. Untuk harganya, Perkedel Bondon dijual Rp2.000 per satuan biji.

Harganya yang relatif murah tak jarang membuat pembeli memborong makanan tersebut. Dalam satu malam, satu kuintal bahan perkedel bisa dihabiskan.

“Kalau satu malam ini biasanya satu kuintal,” katanya lagi

Selain perkedel, terdapat menu tambahan lain yang juga tak kalah lezat dan jadi andalan di warung Perkedel Bondon yakni sayur lodeh, ayam goreng dan daging sapi gepuk khas Sunda yang jadi primadona pelanggan.