7 Resep Cimol Aneka Rasa Ala Rumahan, Enak dan Anti Ribet

Merdeka.com - Siapa yang tak kenal cimol, jajanan khas Bandung ini memiliki banyak penggemar. Tak hanya anak kecil, orang dewasa pun banyak yang menyukai jajanan yang terbuat dari tepung kanji dan terigu ini.

Cimol biasanya disajikan dengan bumbu cabai kering yang super pedas. Kenyal, gurih dan pedas jadi cita rasa khas tersendiri. Tidak sulit menemukan pedagang cimol di berbagai kota di Indonesia. Kepopulerannya banyak dimanfaatkan masyarakat sebagai ladang usaha.

Jika kamu sering membeli cimol, tak ada salahnya jika kali ini kamu coba untuk membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga. Bisa jadi acara yang seru untuk mengisi liburan akhir pekan. Tak perlu takut untuk berkreasi, bahan-bahan untuk membuat cimol terbilang mudah untuk ditemukan, langkah-langkahnya pun sangat mudah untuk kamu ikuti.

Berikut ini 7 resep cimol aneka rasa ala rumahan, enak dan anti ribet telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Cimol Pedas

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

120 gram tepung kanji

2 bawang putih halus

400 ml air mendidih

1 bubuk boncabai

1 sdm bubuk cabai halus

daun bawang secukupnya

garam dan kaldu bubuk royco

Cara membuat:

1. Campur terigu, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan air mendidih. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
2. Uleni adonan hingga kalis. Masukkan irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit.
3. Bentuk bulat lalu rendam di minyak dingin.
4. Nyalakan api dan goreng sampai mengapung.
5. Taburi dengan bubuk cabai ketika masih panas.

2. Cimol Kuah Goang

Bahan:

100 gram tepung tapioka

100 gram tepung segitiga biru

daun bawang (iris)

2 gelas air

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

garam

Bahan kuah goang :

segenggam rawit merah

2 siung bawang putih

air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus sampai mendidih.
2. Tuang rebusan ke tepung dan daun bawang kering. Aduk rata dan tunggu sampai dingin.
3. Uleni adonan hingga kalis dan bentuk bulat.
4. Siapkan air mendidih, masukkan adonan cimol. Rebus sampai adonan terapung. Angkat.
5. Kuah goang: haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga matang. Tuang air, beri garam dan gula.
6. Sajikan cimol dengan kuah goang.

3. Cimol Isi Keju

©2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih (haluskan)

180 ml air panas

potongan keju secukupnya

bubuk tabur

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu, terigu, garam, lada, kaldu, dan bawang putih. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Uleni adonan dan bentuk bulat.
3. Masukkan keju ke dalam cimol.
4. Masukkan terlebih dulu ke minyak dingin. Lalu goreng sampai matang.

4. Cimol Bumbu Keju

©2017 youtube.com

Bahan:

75 ml air

2 siung bawang putih (haluskan)

225 gram tepung sagu

1 sdm tepung beras

1 daun bawang

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk non msg

merica bubuk

minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus air dan bawang putih hingga harum. Masukkan ke tepung sagu. Aduk rata sampai bergerindil.
2. Masukkan semua sisa bahan kecuali minyak.
3. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk bulat, kemudian tuang di minyak dingin.
5. Nyalakan api lalu goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan bumbu keju.

5.Cimol Basah

Bahan:

200 g tepung kanji

50 g tepung kanji

50 g terigu

2 siung bawang putih dihaluskan

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

300 ml air

Bahan taburan:

5 siung bawang putih (cincang halus lalu goreng)

bubuk cabai halus

bubuk cabai kasar

royco

Cara membuat:

1. Campur terigu, garam, kaldu bubuk, dan 200 g tepung kanji.
2. Rebus bawang putih sampai mendidih. Matikan api, tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan tunggu sampai tidak panas.
3. Uleni tepung hingga kalis sembari diberi sisa kanji sedikit demi sedikit.
4. Cetak adonan bentuk bulat. Goreng setengah matang.
5. Matikan api, angkat dan tiriskan.

6. Cimol Saus Kacang

©Shutterstock/Ika Rahma

Bahan:

4 sdm munjung tepung tapioka

3 sdm munjung tepung terigu

1 sdm munjung tepung beras

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt garam

kaldu jamur

1 bawang putih, haluskan

air mendidih secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

80 gram kacang tanah, digoreng

5 cabai rawit, digoreng

4 cabai kriting, digoreng

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

garam dan kaldu jamur secukupnya

1 sdt gula pasir

70 ml air

1 sdt tepung maizena, kasih air sedikit, aduk

Cara membuat cimol:

1. Campur tepung, garam, kaldu jamur, bawang putih, ketumbar, dan tuangi air panas sedikit demi sedikit.
2. Aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Bentuk bulat lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Blender semua bahan saus kecuali tepung maizena.
2. Tumis sambil diaduk, masukkan cairan tepung maizena. Aduk rata hingga mengental.

7. Cimol Saus Keju

Bahan:

75 gram terigu

200 gram tapioka

300 ml air kaldu sapi (disaring)

5 siung bawang putih

1/2 sdt garam secukupnya

1 sdt kaldu sapi bubuk

Saus keju:

1 pack keju prochiz spread

50 ml air sisa kaldu sapi

bubuk cabai sesuai selera

2 sdt bubuk keju

Cara membuat

1. Campur terigu, tapioka, dan garam. Uleni dengan campuran air kaldu dan bawang putih rebus.
2. Bentuk adonan jadi bulat. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang.
3. Saus keju pedas: lelehkan keju di teflon dengan air sisa kaldu. Tambahkan bubuk keju, aduk rata.
4. Siram saus di atas cimol.

(mdk/nof)