5 Resep Makanan Tradisional Indonesia, Enak dan Sederhana
Merdeka.com - Indonesia bukan hanya kaya akan budaya dan sumber daya alam, melainkan juga ragam kulinernya yang tersebar di seluruh pelosok negeri. Setiap makanan tradisional Indonesia memiliki kekhasannya sendiri tergantung dari mana asalnya.
Kekhasan makanan tradisional berasal dari rempah-rempah yang dipakai sebagai bumbu dasarnya. Dari zaman dahulu Indonesia memang sudah terkenal sebagai negara penghasil rempah terbaik di dunia. Bahkan rempah-rempah disebutkan dalam sejarah sebagai alasan utama bangsa barat menjajah Indonesia.
Selain sudah ramai dijual di warung makan hingga restoran, makanan tradisional juga bisa kamu buat sendiri di rumah karena resepnya sangat mudah. Berikut ini 5 resep makanan tradisional Indonesia yang enak dan sederhana yang telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber.
1. Rawon Surabaya
Cookpad/Aditya Damayanti
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Cara memasak:
- Cuci daging hingga bersih, rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan, lalu potong dadu sedang. Sisihkan daging dan air kaldunya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging, serai, daun jeruk, air asam, dan garam. Aduk hingga rata dan harum.
- Pukul-pukul daging hingga melebar. Goreng dalam minyak panas sebentar, angkat. Taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan selagi masih hangat.
2. Bakakak Ayam Khas Sunda
2019 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bumbu rendaman:
Bahan halus:
Cara memasak:
- Haluskan bumbu rendaman, balurkan pada ayam. Tuangkan air perlahan sampai benar-benar terendam, diamkan kurang lebih sampai 45 menit.
- Tumis bumbu halus hingga terasa harum, masukkan daun salam dan serai tumis sebentar. Masukkan ayam beserta air rendaman, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih jangan lupa kecilkan api, tuangkan santan dan beri gula, garam,kaldu bubuk secukupnya sembari koreksi rasa.
- Ungkep ayam hingga empuk dan air asat.
- Sisihkan sisa bumbu tadi, beri kecap manis. Oleskan pada ayam, bakar ayam atau cukup memanggangnya di teflon sampai matang.
- Siap disajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.
3. Sate Lilit Ayam Khas Bali
iStock
Bahan-bahan:
Cara memasak:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, cabai dan terasi.
- Campurkan ayam yang sudah digiling, telur, tapioka, dan kelapa. Beri garam dan merica secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum lalu campurkan ke dalam adonan daging ayam. Aduk hingga rata.
- Panaskan Grill Pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak hingga matang. Lalu cicipi rasanya hingga pas.
- Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang bambu atau serai. Kemudian panggang di Grill Pan hingga matang.
- Untuk sambal matah: iris bawang merah, daun jeruk, cabai, dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam. Panaskan 2 sdm minyak masukan terasi. Goreng hingga terasi hancur bercampur dengan minyak. Lalu campurkan pada bahan irisan. Aduk sampai tercampur rata.
- Sate lilit dan sambal matah siap untuk dihidangkan.
4. Soto Tangkar Betawi
cookpad.com
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara memasak:
- Cuci daging sampai bersih, potong dadu, rebus hingga empuk dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam hingga matang.
- Tambahkan air tunggu sampai mendidih.
- Masukkan daging dan santan. Masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
- Sajikan selagi masih hangat.
5. Ikan Kuah Kuning Khas Papua
cookpad.com
Bahan-bahan:500 gram ikan, potong-potong sesuai selera2 buah jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, geprekCabai rawit secukupnya, biarkan utuh 2 batang batang serai. Geprek2 buah tomat, potong dadu sedang 2 batang kemangi, siangi2 batang daun bawang, iris tipis500 ml air Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:10 butir bawang merah 6 butir bawang putih 3 cm kunyit3 cm jahe 3 butir kemiri, sangrai3 buah cabai merah besar
Cara memasak:
- Ikan dicuci bersih, beri perasan air jeruk nipis. Campur garam sedikit. Aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit. Lalu cuci kembali hingga bersih
- Tumis bumbu halus bersamaan degan serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ikan dan daun bawang, aduk sampai rata.
- Tuangkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih. masukan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk sampai rata. Masak ikan hingga sempurna.
- Tambahkan perasaan air jeruk nipis, cabai rawit, tomat, dan daun kemangi. Masak sebentar lalu angkat.
- Ikan kuah kuning siap untuk disantap.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Kue ketan adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa dalam ragam kuliner nusantara.
Baca SelengkapnyaNikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan Korea yang lezat ala rumahan yang cocok dinikmati saat akhir pekan bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaSetiap wilayah di Indonesia punya caranya masing-masing dalam menyambut Hari Lebaran
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaKue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Resep untuk membuatnya pun cukup mudah.
Baca Selengkapnya