Merdeka.com - Tak ada makanan yang selalu absen dalam hidup Bung Karno selain sambal pecel.

Penulis: Hendi Jo

Suatu hari, Howard P. Jones berkunjung ke Istana Negara. Ketika sampai di sana, didapatinya presiden Republik Indonesia tengah makan siang. Masih segar dalam kenangan Howard, Sukarno makan dengan lahap ditemani hidangan favoritnya.

"Ia bersantap seperti dikejar setan," ungkap eks Duta Besar Amerika Serikat di Indonesia seperti dikutip Anjar Any dalam Menyingkap Tabir Bung Karno.

Hidangan apa yang membuat Sukarno tak mengacuhkan kehadiran seorang duta besar dari negara adi daya itu? Tak lain dan tak bukan hanya sepiring sambal pecel.

Sambal Pecel Dibawa ke Luar Negeri

Bisa jadi tak ada makanan yang paling digilai oleh Presiden Sukarno selain sambal pecel. Kemana pun Si Bung Besar pergi, hampir selalu dia meminta para pelayan-nya menyediakan saus kacang tanah itu. Termasuk ketika dia sedang melakukan kunjungan ke luar negeri.

Kolonel (Purn) Bambang Widjarnako, salah seorang mantan ajudan Bung Karno (1960-1965), menjadi saksi betapa gandrungnya sang presiden akan pecel. Bahkan jika di luar negeri tak tersedia sayuran khusus untuk pecel seperti daun papaya muda, tauge, daun kenikir dan kacang panjang, dia cukup puas hanya dengan menikmati sambal pecel-nya saja (yang selalu dibawa kemanapun pergi).

"Biasanya Bapak mengoleskannya ke roti sebagai selai pengganti keju atau mentega," ungkap Bambang dalam bukunya Sewindu Dekat Bung Karno.

Kesaksian Bambang dikuatkan oleh Muslih bin Risan. Lelaki berusia 79 tahun itu menyatakan Bung Karno akan “blingsatan” jika di meja makannya tidak tersedia menu pecel sayur atau sambal pecel.

"Kalau enggak ada, pasti Bapak menanyakan," ujar bekas pelayan pribadi keluarga Sukarno tersebut.

Roti dengan Sambal Pecel

Sambal pecel selalu menemani santap siang Sukarno, biasanya disajikan bersama lele plus lalapan daun singkong dan daun pepaya. Sukarno akan mencomot langsung dari cobekan dan menyantapnya dengan tangan zonder sendok dan garpu.

"Kalau lagi makan pecel lele, Bapak seperti ‘tidak ingat sekitarnya’," kata Muslih seraya terbahak.

Setiap mudik ke Blitar, Sukarno memang tak mau melewatkan kesempatan menikmati pecel Blitar yang terkenal itu. Dia akan mencari Mbok Rah, penjual nasi pecel keliling favoritnya, untuk melahap 2-3 pincuk pecel di pagi hari. Menurut Guruh Sukarno dalam Bung Karno & Kesayangannya, Sukarno jadi pelanggan Mbok Rah sejak 1950.

"Wah kalau Bapak sedang menikmati (pecel sayur), walaupun yang namanya revolusi Indonesia berhenti, pasti Bapak tidak akan ambil pusing!" ungkap Guruh.

Pulang ke Jakarta, bumbu pecel Mbok Rah dibawanya serta. Bumbu itu pula yang menemani Sukarno dalam lawatan ke mancanegara. Terutama jika tak satu pun makanan di suatu negara cocok di lidahnya. Misalnya di Mongolia di mana semua makanan selalu dicampur susu kuda.

"Di sana setiap harinya bapak selalu makan roti dengan sambal pecel saja...," kenang Guruh.

Kalau sedang berkunjung ke negara-negara Eropa dan Amerika Serikat, Sukarno biasanya minta disediakan salad segar tanpa saus kepada manajemen hotel tempat menginap atau kepala rumah tangga istana di sana. Sebagai pengganti sausnya, Sukarno mencairkan sambal pecel yang dibawanya. Jadilah Indonesia salad yang lezat dan siap disantap.