Merdeka.com - Mungkin kamu sudah pernah mendengar alasan kenapa mi menjadi salah satu sajian wajib saat Imlek. Hidangan ini dianggap sebagai perlambang umur panjang, salah satu berkah kehidupan yang berharga bagi warga keturunan Tionghoa.

"Mi yang panjang melambangkan panjang umur," tutur Tri Iswandono, executive chef Hotel Horison Ultima Malang.

Menurut tradisi, yang harus disajikan saat perayaan Imlek adalah changshou mian atau mi panjang umur. Dilansir China Highlights, mi panjang umur lebih panjang daripada mi pada umumnya. Mi ini memang dibuat sepanjang mungkin agar sesuai dengan filosofi yang dikandungnya.

Ilustrasi mi. © Tasty Chomps Orlando

Selain itu, mi tak boleh diputus saat hendak disantap. Dilansir History, penyajiannya dalam kurun waktu lima hari pertama tahun baru China.

Saat ini, tak semua warga keturunan Tionghoa menyajikan mi panjang umur yang sulit dibuat. Yang penting tetap ada hidangan mi di dalam jamuan makan Imlek.

I fu mie, sajian Imlek di Hotel Horison Ultima, Malang. ©2017 Iwan Tantomi

Bisa jadi i fu mie (mi kering siram), mi goreng, bakmi, atau sup mi yang hadir di meja makan.

Mereka yang diundang makan juga harus memakan mi tanpa memotongnya terlebih dahulu. Dengan begini, harapan atas umur yang panjang dan penuh kebahagiaan akan tercapai.