Merdeka.com - Kalau biasanya Anda mengolah tempe, tahu, atau telur ayam dengan bumbu bali, kali ini coba ganti dengan telur puyuh. Rasanya tak kalah enak, kok.

Berikut ini resep telur puyuh bumbu bali yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa goreng telur puyuh rebus terlebih dahulu agar tak mudah hancur saat dimasak.

Bahan:

300 ml air 20 butir telur puyuh 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan gula merah sisir 1 batang serai, memarkan minyak goreng secukupnya garam secukupnya

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah 8 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 2 butir kemiri, sangrai 1 buah tomat ukuran besar 1/2 sendok teh terasi bakar

Pelengkap:

bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Puyuh Bumbu Bali:

Rebus telur puyuh, kemudian kupas dan goreng sampai permukaannya sekadar kering. Haluskan bahan-bahan bumbu halus dengan cara diblender. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Bumbui masakan dengan garam dan gula merah, kemudian masukkan telur puyuh. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap sempurna, lalu angkat dari kompor. Tuang telur puyuh bumbu bali ke piring saji, lalu taburi bawang goreng.

Demikian resep telur puyuh bumbu bali. Sajikan bersama nasi putih hangat dan olahan sayur favorit Anda.

(mdk/tsr)