Resep Tekwan, Olahan Seafood Berkuah dari Palembang yang Nikmat
Merdeka.com - Palembang punya banyak kuliner enak berbahan ikan. Bukan cuma pempek, ada juga tekwan yang tak kalah nikmat. Bakso tenggiri dengan kuah bening ini juga banyak disukai, lho.
Tekwan menggunakan bakso tenggiri yang dimasak bersama sup dengan campuran jamur kuping dan irisan bengkuang. Rasanya benar-benar segar.
Berikut ini resep tekwan khas Palembang yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan Tekwan:
200 gram fillet ikan tenggiri, giling 1 putih telur 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh bawang putih halus 2 sendok makan air es 1 sendok makan tepung tapiokaBahan Kuah:
1,5 liter air 5 siung bawang putih, memarkan 1 sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 1/2 sendok teh lada bubukBahan Pelengkap:
100 gram soun, seduh lalu tiriskan 100 gram jamur kuping, iris panjang lalu seduh 100 gram bengkuang, potong korek api 50 gram irisan daun bawang dan seledri 50 gram bawang gorengCara Membuat Tekwan:
Campur fillet ikan tenggiri lumat dengan semua bahan tekwan. Setelah itu aduk dan uleni. Panaskan semua bahan kuah sampai mendidih. Cetak adonan dengan bantuan sendok, lalu masukkan bulatan tekwan ke kuah panas sampai adonan habis. Masak sampai tekwan mengapung. Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Tata bihun di mangkuk. Siram dengan tekwan bersama kuahnya. Taburi bawang goreng dan seledri cincang.
Tekwan ikan tenggiri yang gurih dan berkuah segar siap dihidangkan. Santap selagi masih hangat.
Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cara Masak Bakwan Sayur Agar Tetap Krispi dan Utuh Tanpa Tepung Terigu
Untuk membuat bakwan sayur yang krispi dan utuh, tak diperlukan lagi penggunaan tepung terigu. Ternyata inilah bahan rahasianya.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaMencicipi Putu Piring, Makanan Khas Melayu Riau yang Terbuat dari Tepung Beras dan Rempah-Rempah
Makanan tradisional khas Kepulauan Riau ini selalu diburu penggemarnya sebagai sajian berbuka puasa.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Bakwan Pangsit Gurih dan Renyah, Mudah Dibuat
Bakwan pangsit memiliki tektur renyah dan rasa gurih dari kulit pangsit.
Baca SelengkapnyaResep Ikan Bakar dan Seafood Jimbaran
Seafood bakar ala Jimbaran memang punya rasa yang khas.
Baca SelengkapnyaRekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca SelengkapnyaBak Sedang Piknik, Momen Wanita Temani Kekasihnya Memancing Ini Curi Perhatian Warganet
Terdapat beberapa makanan dan minuman yang terletak di sebelahnya. Jumlah makanan yang dibawanya pun tidak sedikit.
Baca SelengkapnyaCara Menghangatkan Ayam Goreng Krispi, Cukup Gunakan Es Batu
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru
Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.
Baca Selengkapnya