Merdeka.com - Sup krim dari labu kuning mungkin belum terlalu umum disantap di negara kita. Padahal ini bisa jadi alternatif untuk mengolah labu kuning selain direbus dan dijadikan kolak.

Labu kuning merupakan sumber vitamin A yang sangat tinggi. Selain itu, labu juga mengandung vitamin C dan vitamin E.

Kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri, berikut ini resep sederhana yang bisa kamu praktikkan.

Bahan (untuk 4-6 orang):

1 kg labu kuning, kupas, buang bijinya, dan potong dadu. 2 butir bawang bombay, dirajang 2 siung bawang putih 750 ml kaldu ayam atau sayur 250 ml susu plain garam secukupnya gula pasir secukupnya merica secukupnya

Cara Membuat Sup Krim Labu:

Campurkan labu kuning, bawang bombay, bawang putih, kaldu ayam, dan susu ke dalam panci. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak sampai labu empuk. Angkat labu beserta air rebusannya dari kompor. Tunggu sampai cukup dingin, kemudian haluskan dengan blender dan saring. Bumbui sup krim dengan garam, gula, dan merica.

Sajikan sup krim labu dengan garlic bread atau potongan roti Prancis.

Sumber: RecipeTin Eats

(mdk/tsr)