Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Semur Jengkol Pedas yang Empuk dan Tidak Berbau

Resep Semur Jengkol Pedas yang Empuk dan Tidak Berbau Ilustrasi semur jengkol. ©Shutterstock

Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Makanan khas Indonesia banget ini. Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Namun memasaknya tak semudah bayangan. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar. Jika tidak diolah dengan benar, semur akan terasa alot dan bau.

Lalu bagaimana cara membuat semur jengkol yang enak? Simak tips dan resep berikut.

Tips Mengolah Jengkol sebelum Dimasak

Rendam Seharian dan Rebus bersama Daun Jeruk

Jengkol yang akan kita masak perlu direndam terlebih dahulu selama seharian. Sampai kulitnya mudah dikelupas. Setelah direndam, jengkol bisa direbus dengan daun jeruk secukupnya.

Penggunaan daun jeruk berguna untuk menghilangkan baunya. Rebus sampai jengkol empuk, lalu geprek. Jengkol siap diolah dengan bumbu untuk dijadikan semur yang lezat.

Rendam Air Garam dan Rebus bersama Daun Salam

Jengkol bisa direndam dengan air dan garam selama semalaman. Setelah itu, jengkol direbus dengan daun salam dan kopi hitam selama sekitar 40 menit. Jika tak ada kopi hitam, daun salam saja sudah cukup. Jengkol kemudian digeprek untuk diolah dengan bumbu semur sesuai selera.

Resep Semur Jengkol

Setelah mempelajari cara mengolah dan menghilangkan bau jengkol, selanjutnya kita akan belajar cara membuat semur jengkol. Berikut ini resep yang mudah dipraktikkan.

Bahan:

1 kg jengkol 4 lembar daun jeruk 3 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:

10 buah cabai rawit 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 1 sendok teh merica

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas:

Rendam jengkol semalaman, sampai kulitnya mudah mengelupas. Setelah itu ganti airnya. Rebus jengkol bersama daun jeruk atau daun salam sampai empuk. Jika jengkol sudah empuk, angkat dan memarkan. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Tuang sedikit air agar tidak gosong. Masukkan jengkol dan tuang air kurang lebih 150 ml. Masak hingga air berkurang. Tuang kecap manis, aduk rata. Lakukan tes rasa, lalu masak lagi hingga kuah mengental.

Semur jengkol siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lauk kesukaan Anda.

Sumber: Fimela.com

(mdk/tsr)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan

Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan

Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.

Baca Selengkapnya
5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.

Baca Selengkapnya
Resep Es Jeruk Selasih Berbagai Bahan, Minuman Segar untuk Buka Puasa

Resep Es Jeruk Selasih Berbagai Bahan, Minuman Segar untuk Buka Puasa

Es jeruk selasih menyegarkan sekaligus menyehatkan.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Es untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa

Es untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa

Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.

Baca Selengkapnya
Cara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur

Cara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur

Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.

Baca Selengkapnya
Mengenal Jamu Seruni Putih, Resep Turun Temurun yang Menolak Punah

Mengenal Jamu Seruni Putih, Resep Turun Temurun yang Menolak Punah

Resep jamu Kiringan sudah bertahan selama 74 tahun. Kini jadi aset budaya Khas Bantul

Baca Selengkapnya
7 Resep Es Pisang Cokelat yang Enak dan Segar, Cocok untuk Takjil

7 Resep Es Pisang Cokelat yang Enak dan Segar, Cocok untuk Takjil

Es pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.

Baca Selengkapnya