Resep Kepala Ayam Goreng ala Warung Lalapan Kaki Lima
Merdeka.com - Tak ada paha atau sayap? Kepala ayam juga bisa jadi masakan nikmat, kok. Goreng dan sajikan bersama sambal terasi serta bumbu kuning basah seperti warung lalapan kaki lima. Berikut ini resepnya.
Bahan-Bahan (5 Porsi):
Bumbu Halus:
Sambal:
Cara Membuat Kepala Ayam Goreng:
- Masak kepala ayam yang sudah dicuci bersih bersama air, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, garam, dan asam jawa. Masak sampai kepala ayam empuk dan meresap bumbu. Bisa juga dipresto.
- Pisahkan kepala ayam dari bumbunya, lalu tiriskan.
- Buat bumbu kuning dengan memasak sisa air rebusan sampai menyusut. Jika sudah menyusut, tambahkan minyak goreng. Aduk rata, kemudian matikan api. Sisihkan untuk penyajian nanti.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng kepala ayam sampai permukaannya kering dan berwarna kecokelatan.
- Haluskan bahan-bahan sambal, lalu masukkan sesendok makan minyak goreng yang masih panas.
Sajikan kepala ayam goreng bersama sambal dan bumbu kuningnya.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ternyata es batu bisa digunakan untuk menghangatkan ayam goreng krispi lho. Yuk ikuti langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaSimak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca SelengkapnyaOpor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Membuat ayam rica-rica yang lembut dan lezat tidak harus dipresto, ternyata. Cukup ikuti resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini. Ayo simak!
Baca SelengkapnyaKaki naga adalah camilan berbahan daging yang gurih nan lembut.
Baca SelengkapnyaGulai ayam memiliki cita rasa gurih dan daging ayam yang lembut.
Baca SelengkapnyaKuliner khas Bali yang satu ini bisa menjadi alternatif menu makan Anda bersama keluarga.
Baca SelengkapnyaResep ayam jadi salah satu menu yang wajib & jangan sampai terlewat. Tapi jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, bisa coba beberapa resep ayam ini
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnya