Merdeka.com - Pernah mencicipi bubur ayam Taiwan? Beda dengan bubur ayam Jakarta, Solo, atau China, olahan beras putih yang satu ini menggunakan ubi sebagai salah satu bahannya.

Bubur Taiwan memiliki rasa yang sederhana dan ringan, cocok disantap saat nafsu makan sedang berkurang. Rasa gurih dari kaldu ayamnya juga baik untuk orang yang sedang sakit flu.

Bagaimana cara membuat bubur ayam Taiwan? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

2 piring nasi matang pulen 250 gram dada ayam 200 ml kaldu ayam 3 siung bawang putih, memarkan 3 sendok makan kecap asin 1 buah ubi kuning ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil 1 butir telur ayam 1 cm jahe, iris tipis garam secukupnya merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

5-8 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan daun bawang secukupnya, iris halus bawang goreng secukupnya kerupuk kanji/bawang secukupnya

Cara Membuat Bubur Ayam Taiwan:

Rebus dada ayam dengan bawang, 1 sdm kecap asin dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Saring kaldu ayam. Rebus sedikit air, masukkan ubi dan masak hingga agak empuk. Masukkan kaldu ayam dan nasi ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Campurkan 2 sdm kecap asin, jahe dan merica secukupnya, masukkan ke dalam bubur. Aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat dan sajikan dengan ayam suwir, telur mata sapi, taburan daun bawang dan bawang goeng.

Bubur ayam Taiwan siap disantap selagi hangat.

Reporter: Febi Anindya KiranaSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)