Merdeka.com - Biasanya kita lebih memilih bubur ketan hitam dan kacang ijo yang dijual oleh pedagang kaki lima, karena lebih praktis. Tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri, lho. Lalu bagaimana cara bikin bubur ketan hitam dan kacang ijo yang enak?

Kali ini kita belajar cara membuat bubur ketan hitam rumahan yang kental dan enak. Berikut ini resepnya. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

250 gram beras ketan hitam 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan, ikat simpul gula pasir sesuai selera 5 gelas air untuk merebus

Kuah santan:

50 ml santan kental 1/4 sendok teh garam halus 1 lembar daun pandan, ikat simpul 2 gelas air

Cara bikin bubur ketan hitam:

Rendam beras ketan hitam selama 2-3 jam, lalu bilas dengan air hingga bersih. Siapkan 4 gelas air di dalam panci. Rebus ketan hitam, garam halus, daun pandan, dan gula pasir selama 5 menit, kemudian matikan api kompor. Diamkan rebusan ketan selama 30 menit dengan panci tertutup rapat, lalu masak kembali selama 7 menit atau sampai ketan lunak. Langkah selanjutnya adalah membuat kuah santan. Rebus santan kental bersama garam halus, daun pandan yang sudah diikat simpul, dan air. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika kuah santan sudah menyusut sedikit, segera angkat dari api.

Demikian cara bikin bubur ketan hitam asli. Sajikan dengan guyuran kuah santan kental yang sudah dibuat tadi.

(mdk/tsr)