Merdeka.com - Sudah pernah mencoba muffin dengan campuran blueberry? Paduan muffin dengan buah memang nikmat. Kalau biasanya Anda mengolah banana muffin yang dicampur pisang lumat, kali ini Anda bisa membuat muffin dengan tambahan blueberry yang memiliki rasa asam manis.

Berikut ini resep blueberry muffin sederhana. Rasanya manis, asam, dan lembut di lidah.

Bahan (12 buah):

200 gram tepung terigu protein rendah 100-200 gram blueberry 100 gram gula pasir 100 ml susu cair 80 ml minyak sayur 2 sendok teh baking powder 1 butir telur ayam 1/2 sendok teh bubuk vanili 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Blueberry Muffin:

Campur tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan vanili bubuk. Cukup aduk sampai rata saja, lalu sisihkan. Campurkan minyak sayur, telur, dan susu dengan garpu sampai sekadar rata. Masukkan ke dalam campuran terigu, lalu aduk sekadarnya. Aduk blueberry dengan sedikit tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam adonan muffin. Isi cup muffin dengan adonan sampai tiga perempat penuh. Panggang muffin di oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit.

Sajikan blueberry muffin bersama teh atau kopi panas.

(mdk/tsr)