Habushu, arak tradisional Jepang yang dibuat dari ular berbisa
Merdeka.com - Habushu menurut Wikipedia adalah nama awamori, sejenis minuman beralkohol tradisional dari Jepang. Minuman ini merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Okinawa. Yang menjadikan minuman ini berbeda dari sake pada umumnya adalah bahan baku pembuatannya, yaitu ular habu atau ular beludak Jepang. Ular ini terkenal beracun. Bisanya dapat menyebabkan mual, muntah, kelumpuhan, bahkan kematian.Sake ini biasa ditempatkan dalam sebuah toples tembus pandang, dengan ular utuh melingkar di dalamnya! Arak ini dibuat dari air beras yang difermentasikan, kemudian dicampur dengan berbagai rempah dan madu. Baru setelah itu ular habu direndam di dalamnya.
photo by ambl-ku.jp
photo by flickrhivemind.net
Ada dua cara untuk memasukkan ular habu ke dalam awamori. Cara yang paling sederhana adalah memasukkan ular hidup di dalam setoples awamori. Kemudian botol disegel sehingga perlahan-lahan ular mati karena tenggelam dalam larutan awamori. Cara kedua adalah dengan meletakkan ular habu di dalam es terlebih dahulu hingga si ular pingsan. Kemudian ular disayat dan dipukul hingga berdarah. Ketika ular sudah sudah tidak membeku dan tersadar, ia akan segera mati. Kemudian barulah bangkai ular direndam dalam larutan ethanol selama sebulan untuk mengawetkannya. Setelah direndam sekali lagi dalam campuran alkohol barulah ular diletakkan dalam stoples awamori. Metode ini dianggap cara terbaik untuk membuat habushu.
photo by thereiners.netMenurut Travel CNN, habushu adalah minuman yang wajib ada di mayoritas restoran Okinawa. Arak ini termasuk eksklusif. Pembuatannya yang cukup rumit serta bahannya yang tidak biasa menjadikan harganya cukup mahal.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rahasia Kesehatan Orang Jepang Terungkap, Nikmati Kelezatan dan Manfaat dalam Masakan Legendaris
Masakan Jepang terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi, terutama produk laut seperti ikan, crustasea, dan rumput laut.
Baca SelengkapnyaBubur Betawi Unik Isi Asinan Sawi dan Kuah Semur Ini Lambangkan Kesederhanaan Orang Jakarta, Ini Kisah di Baliknya
Begini kisah bubur unik khas Betawi yang kini mulai langka. Sayang jika dilewatkan.
Baca SelengkapnyaJukut Harsyan Sup Bebek Jawa Kuno Khas Jawa Timur Ini Pakai Kemenyan sebagai Bumbu, Ini Kisah di Baliknya
Sup bebek ini gunakan kemenyan sebagai bumbu. Gimana ya rasanya?
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
10 Ular Berbisa Paling Mematikan di Dunia, Jangan Pernah Dekat-Dekat!
Di antara lebih dari 3.000 jenis ular, sekitar 600 berbisa. Sejumlah kecil dari mereka memiliki tingkat bisa ekstrem yang sulit dipercaya.
Baca SelengkapnyaTetap Awet dan Tidak Bau Berbulan-bulan, Ini Cara Praktis Simpan Daun Bawang di Kulkas
Selama berbulan-bulan, daun bawang dapat tetap segar dan mengeluarkan aroma harumnya ketika disimpan di dalam lemari pendingin. Ini langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaTetap Awet dan Tidak Bau Berbulan-bulan, Ini Cara Praktis Simpan Daun Bawang di Kulkas
Selama berbulan-bulan, daun bawang dapat tetap segar dan mengeluarkan aroma harumnya ketika disimpan di dalam lemari pendingin. Ini langkah-langkahnya.
Baca SelengkapnyaJenis Ular Hitam dan Penjelasannya, Ada yang Memiliki Racun Mematikan
Ada banyak jenis ular hitam yang tersebar di berbagai lingkungan. Namun, tidak semua ular hitam ini berbahaya dan berbisa.
Baca SelengkapnyaMengenal Tanghulu dan Cara Membuatnya, Manisan Tradisional Khas Tiongkok
Tanghulu adalah manisan ini terbuat dari buah-buahan yang ditusuk dengan tusukan bambu dan dicelupkan ke dalam sirup gula yang panas.
Baca SelengkapnyaCuma Perlu Dua Bahan, Ini Cara Rebus Daun Kenikir Agar Bertekstur Empuk tapi Tetap Hijau Segar
Cuma pakai dua bahan dapur ini, merebus daun kenikir jadi sangat cepat dengan hasil yang empuk dan hijau segar. Ayo cari tahu tipsnya.
Baca Selengkapnya